第一章 小麦施肥技术 1
一、小麦的生物学特性 2
（一）小麦的生育时期 2
（二）小麦的阶段发育 3
（三）小麦根的特性及生长发育 6
（四）小麦茎的特性及生长发育 8
（五）小麦叶的特性及生长发育 10
（六）小麦穗的特性及影响穗分化的因素 12
（七）小麦籽粒的形成与灌浆及其相关因素 14
二、小麦生产与土肥水的关系 16
（一）小麦对土壤的要求 17
（二）小麦对水分的要求 21
（三）小麦对土壤养分的要求 24
三、水浇地冬小麦的施肥技术 36
（一）有机肥的施用 36
（二）氮、磷、钾化肥的施用 41
四、旱地小麦施肥技术 51
（一）旱地麦田施肥对产量及培肥地力的效应 52
（二）旱地麦田施肥应掌握的两个原则 53
（三）旱地麦田施肥的主要方法 55
五、晚茬麦的施肥技术 60
（一）晚茬麦独秆栽培施肥技术 60
（二）晚茬麦施肥应注意的问题 62
六、优质小麦的施肥技术 63
（一）施肥对小麦品质的影响 64
（二）优质小麦的施肥方法 74
第二章 水稻施肥技术 75
一、水稻的生物学特性 77
（一）水稻的生育过程 77
（二）水稻种子发芽和幼苗生长 77
（三）水稻叶的生长 78
（四）水稻根的生长 79
（五）水稻分蘖的生长 80
（六）水稻茎的生长 81
（七）水稻穗的结构与开花结实 82
二、稻田对土壤条件的要求 83
（一）稻田土壤的特点 83
（二）高产稻田的土壤特点 84
（三）稻田整地 85
三、水稻的需肥吸肥特点 85
（一）水稻对矿质元素的吸收利用 85
（二）水稻施肥量的确定 89
（三）稻田施用化肥应注意的问题 90
四、水稻育秧的施肥技术 93
（一）湿润育秧的施肥 94
（二）旱育秧的施肥 95
（三）软盘育秧的施肥 96
五、水稻大田的施肥技术 98
（一）施足基肥 98
（二）追肥 103
（一）氮素营养诊断 108
六、稻体的营养诊断 108
（二）磷素营养诊断 109
（三）钾素营养诊断 110
第三章 高粱施肥技术 110
一、高粱的生物学特性 111
（一）高粱种子的萌发与出苗 111
（二）高粱根、茎、叶的形态与生长 112
（三）高粱穗的构造及幼穗分化 113
（四）高粱开花授粉与灌浆成熟 115
二、高粱生长发育对外界环境条件的要求 116
（一）温度 116
（二）日照 116
（三）水分 116
（四）养分 117
三、高粱的施肥技术 117
（一）施足基肥 117
（二）追肥 121