一生的忠告 3
你为谁活着？ 3
如何好好地活着？ 4
六项达标 5
你能长寿吗？ 5
糖尿病长寿的秘密——基因疗法新突破 6
福兮？祸兮？ 8
糖尿病会影响你的生活吗？ 9
你的病能根治吗？ 10
怎样花钱？ 13
糖尿病常识 19
走近糖尿病 19
糖尿病的病因 20
你的小孩会得糖尿病吗？ 21
糖尿病走向你我他（她） 22
什么是糖尿病？ 22
血糖有什么作用？ 23
葡萄糖从何而来？ 24
葡萄糖在机体内的转化 24
胰岛素从哪里来？ 26
胰岛素是如何调整血糖的？ 26
如何知道你的血糖增高了？ 27
正常人的血糖水平是多少？ 31
什么人易患糖尿病？ 31
糖尿病早期的“可疑信号” 32
糖尿病的类型 33
向红丁教授预防糖尿病的“四个点儿” 36
血糖长期控制不理想会发生什么事情？ 37
糖尿病去哪里求助？ 37
低血糖的常见原因及处理 38
糖尿病救助卡 40
糖尿病严重的并发症 40
你的眼睛可能发生什么样的改变？ 43
肾脏可能发生什么样的改变？ 45
脚可能发生什么样的改变？ 46
性生活可能发生什么样的改变？ 47
心脏、脑或腿部可能发生什么样的改变？ 47
什么是血脂？ 48
什么是血压增高？ 48
吸烟的害处 49
小心保护你的血管 49
吕仁和教授的糖尿病防治“二五八”方案 50
仅仅控制血糖是不够的 51
如何应对意外传染病——“非典”的启示 52
世界糖尿病日简介 53
世界糖尿病日的标识图 55
世界糖尿病日的主题 55
糖尿病长寿食疗 59
吃出的糖尿病 59
你有不良的饮食习惯吗？ 60
饮食能控制糖尿病吗？ 62
我国著名糖尿病权威向红丁教授如是说 63
你知道影响血糖的诸多饮食因素吗？ 63
［附］影响血糖的其他因素 65
你知道糖尿病食疗的历史吗？ 66
糖尿病饮食疗法的发展方向 67
糖尿病食疗大事记 68
糖尿病食疗的核心与灵魂——糖尿病饮食质量控制的“五驾马车” 69
你知道糖尿病饮食质量控制和数量控制的差别吗？ 72
糖尿病饮食质量控制的“五驾马车” 74
第一匹马：血糖指数 74
影响血糖指数的常见因素 75
常用食物的血糖指数 76
第二匹马：合理的营养素供热比 79
如何选择三大营养物质？ 80
警惕！糖尿病重要的危险因素——脂肪 81
三大营养素的代谢产物知多少 82
常用食物的三大营养素及热量含量表 83
第三匹马：低热量 86
你知道低热量食物的好处吗？ 87
如何选择较低热量食物？ 88
常用食物的热量含量表 88
你知道酒的热量吗？ 90
热量控制的三步曲 90
等值热量（376.2千焦）食物的交换表 96
第四匹马：营养的丰富与平衡 100
中国人的十大营养问题 100
你的特殊营养问题 101
你应该补充什么维生素？ 102
你如何选择食品中的维生素？ 102
你经常缺少哪些微量及常量元素？ 107
你如何恰当而快速地补充维生素及微量元素？ 115
你需要膳食纤维吗？ 115
常用食物的纤维含量 116
哪些食物含纤维素丰富？ 117
注意纤维素的副作用 117
请不要忘记营养素间的平衡 117
第五匹马：调节糖脂代谢食用中药的强化 118
你拿到“五驾马车”的金钥匙了吗？ 120
糖尿病饮食质量控制的一二三四五六——糖尿病饮食设计的总原则 120
糖尿病食疗成功的要点 123
糖尿病的长寿食经 124
糖尿病药膳 127
药膳食品分类与禁忌 127
药膳食品形质分类 127
药膳食品性味分类 129
药膳食品的禁忌 130
药膳使用的基本原则 132
如何辨证用药膳 132
糖尿病实用药膳谱——简易食疗方 136
蜂产品与糖尿病 153
主要蜂产品 153
蜂胶 153
蜂王浆 154
蜂花粉 154
蜂蜜 154
教你下厨房 157
这是谁的厨房 157
全家人的健康饮食 158
购买食品的艺术 160
健康厨房必备的餐具 161
你能做到五低吗 161
食物烹调及制作原则 161
巧烹调与保营养 163
营养丢失的常见原因 163
厨房中的注意事项 164
特殊“高血糖指数”食物的做法 167
想吃的香一些，你的锅好用吗？ 167
油炸法可用吗？ 168
肉的做法 168
想制作点高汤吗？ 169
你如何用盐 169
如何用酱油、面酱 170
你敢多用味精吗？ 170
你想吃甜吗？ 171
你想喝稠一点的汤吗？ 172
请你喝点豆浆 172
你习惯喝牛奶吗？ 173
咖啡不宜 174
泡点茶喝如何？ 174
能用酒吗？ 175
做点早餐——你必须吃早饭 178
糖尿病人节日期间饮食须知 179
在家吃饭 182
在外吃饭 183
如何低脂饮食？ 184
低脂饮食诀窍 186
简便而丰富的糖尿病食品 190
请你走出误区 195
糖尿病人的食疗误区 195
你走出了“无糖、降糖”概念的误区了吗？ 208
糖尿病人的诊断误区 210
糖尿病人的治疗误区 211
糖尿病长寿饮食快易通 219
一般原则 219
主食 220
副食 221
蔬菜 224
水果 225
糖类及其糕点 227
甜味剂 227
盐类 228
戒烟 228
糖尿病全面康复的十驾马车 232
五驾马车综合疗法——糖尿病治疗的法宝 232
饮食质量控制的五驾马车——糖尿病食疗的法宝 234
糖尿病综合治疗的第一匹马：饮食疗法（驾辕之马） 235
糖尿病质控食疗的第一匹马：血糖指数 235
糖尿病质控食疗的第二匹马：低热量 236
糖尿病质控食疗的第三匹马：合理的营养素供热比 237
糖尿病质控食疗的第四匹马：营养的丰富与平衡 237
糖尿病质控食疗的第五匹马：食用中药的强化 238
糖尿病综合治疗的第二匹马：运动疗法 238
糖尿病综合治疗的第三匹马：教育及心理疗法 241
糖尿病综合治疗的第四匹马：自我监测 242
糖尿病综合治疗的第五匹马：药物疗法 243
［附］糖尿病的针灸治疗 245