第1章 绪论 1
学习目标 1
1．1 礼的基本概念 2
1．2 礼的起源与发展 4
1．3 礼议的功能、原则和特征 7
1．4 礼仪的性质、作用和意义 9
1．5 文明礼貌修养的养成途径 13
典型案例 14
本章小结 14
关键概念 14
课堂讨论题 14
复习思考题 15
实训题 15
自测题 15
第2章 旅游接待人员的基本礼仪 16
学习目标 16
2．1服饰仪容礼仪 17
2．2 言谈举止礼仪 25
2．3 社会交往礼仪 33
典型案例 43
本章小结 43
关键概念 44
课堂讨论题 44
复习思考题 44
实训题 44
自测题 45
第3章 旅游行业主要岗位接待礼仪 46
实习目标 46
3.1 概述 47
3.2 饭店前厅接待礼仪 47
3.3 饭店总台接待礼仪 50
3.4 饭店客房接待礼仪 55
3.5 饭店餐厅接待礼仪 59
3.6饭店酒吧接待礼仪 64
3.7 饭店康乐服务接待礼仪 65
3.8 饭店商场服务接待礼仪 67
3.9 旅行社服务接待礼仪 71
3.10 旅游车队服务接待礼仪 73
典型案例 74
本章小结 75
关键概念 75
课堂讨论题 75
复习思考题 75
实训题 75
自测题 76
第4章 会议接待礼仪 77
学习目标 77
4.1 会议接待服务概述 78
4.2 会议接待服务行为规范 82
4.3会议接待服务礼仪 87
4.4 会议设计、装饰和布置 94
典型案例 103
本章小结 104
关键概念 104
复习思考题 104
实训题 105
自测题 105
第5章 国际交往礼仪 106
学习目标 106
5．1 迎送 107
5．2 会见、会谈、签字 110
5．3宴请 112
5．4 文艺晚会与参观游览 123
5．5礼宾次序和国旗悬挂法 125
典型案例 128
本章小结 129
关键概念 129
课堂讨论题 129
复习思考题 129
实训题 129
自测题 129
第6章 宗教礼仪 131
学习目标 131
6．1 宗教概述 132
6．2 佛教礼仪 133
6．3 伊斯兰教礼仪 140
6．4 基督教礼仪 144
6．5 道教礼仪 148
典型案例 150
本章小结 150
关键概念 151
课堂讨论题 151
复习思考题 151
实训题 151
自测题 151
第7章 国内部分民族及港澳台地区礼仪 152
学习目标 152
7．1 概述 153
7．2 国内部分民族礼仪 155
7．3 港澳台地区礼仪 168
典型案例 170
本章小结 171
关键概念 171
课堂讨论题 171
复习思考题 171
实训题 171
自测题 171
第8章 国外主要客源礼仪 173
学习目标 173
8．1 概述 174
8．2 亚洲地区 175
8．3 美洲和大洋洲地区 180
8．4 欧洲地区 184
8．5 非洲地区 190
典型案例 193
本章小结 194
关键概念 194
课堂讨论题 194
复习思考题 194
实训题 194
自测题 194
附录 自测题参考答案 196
主要参考书目 200