第一章 我国河蟹养殖现状 1
第一节 河蟹养殖的发展历程 1
第二节 河蟹养殖现状 4
第二章 河蟹养殖业中存在的问题与解决建议 7
第一节 河蟹养殖业中存在的问题 7
第二节 解决问题的建议 11
第三章 河蟹标准化养殖的必要性 15
第一节 食品质量安全的需要 15
第二节 产业发展的需要 15
第三节 农民增收的需要 17
第四节 地方经济发展的需要 17
第五节 产业结构调整的需要 18
第六节 种质资源保护的需要 18
第七节 多元化生产的需要 19
第八节 市场开拓的需要 19
第四章 河蟹产业的前景 20
第一节 河蟹产业的市场趋势 20
第二节 河蟹产业的发展途径 22
第三节 前景展望 25
第五章 河蟹养殖池塘选址与建造 27
第一节 选址要求 27
第二节 设计要求 29
第六章 河蟹标准化健康养殖技术 33
第一节 河蟹的生物学特性 33
第二节 河蟹的摄食与饲料 45
第三节 天然饵料的培育 49
第四节 河蟹苗种培育池建设 81
第五节 仔蟹的培育 83
第六节 一龄蟹种培育 94
第七节 河蟹的池塘标准化养殖技术 103
第八节 河蟹的大湖放养技术 143
第九节 河蟹的围栏养殖技术 151
第十节 河蟹的稻田养殖 159
第七章 河蟹标准化健康养殖的质量管理 167
第一节 加强河蟹质量管理的意义和措施 167
第二节 河蟹安全生产的环境要求 170
第三节 河蟹安全生产的饲料要求 172
第四节 河蟹安全生产的种苗要求 173
第五节 河蟹安全生产的用药要求 174
第六节 河蟹安全生产的其他要求 177
第七节 河蟹池塘标准化养殖质量安全全程控制HACCP管理技术体系 178
第八节 河蟹湖泊围栏养殖质量安全全程控制HACCP管理技术体系 206
第八章 河蟹疾病防治 230
第一节 发病原因 230
第二节 预防措施 231
第三节 河蟹疾病的诊断方法 235
第四节 河蟹病害的防治 240
第九章 河蟹的捕捞、暂养与运输 261
第一节 河蟹的捕捞 261
第二节 河蟹的暂养 267
第三节 河蟹的运输 272
参考文献 277