（一）补充人体所需的各种营养物质 3
目录补品基本知识补品的功能 3
（二）调节功能状态，增强抗病能力 10
补品的加工 13
（一）补品加工的基本方法 13
（二）补品加工的注意事项 19
补品的选择 20
（一）辨别症候选择 20
（二）辨别病症选择 27
补品的禁忌 32
（一）配伍禁忌 32
（二）病症禁忌 33
补品的保管 35
大枣 39
植物类补品补气 39
荔枝 42
栗子 45
花生 47
莲子 49
芡实 52
糯米 54
栗米 59
补血 59
龙眼肉 59
葡萄 62
胡萝卜 64
补阴 66
白木耳 66
黑木耳 70
梨 72
桑椹子 75
松子 77
芝麻 80
黑豆 82
豆腐浆 84
甘蔗 86
小麦 88
菠菜 90
藕 93
补阳 95
胡桃肉 95
韭菜 98
熊掌 103
动物类补品补气 103
牛肉 106
猪肾 109
猪肚 111
鸡肉 113
鸡肠 117
鹌鹑 119
黄鳝 122
泥鳅 124
鲫鱼 126
补血 128
牛蹄筋 128
猪肝 131
猪心 133
猪皮 135
羊肝 137
羊胫骨 139
鸡肝 142
补阴 144
燕窝 144
海参 147
鱼鳔 150
猪肉 152
猪肺 154
猪胰 156
猪蹄 158
牛骨髓 160
牛奶 162
羊奶 165
兔肉 167
鸽肉 169
鸭肉 172
鸡蛋 175
龟肉 177
鳖肉 180
蛤土蚂油 183
补阳 185
鹿肉 185
羊肉 188
羊肾 191
狗肉 193
虾 196
麻雀肉 198
人参 203
中药类补品补气 203
党参 208
黄芪 211
山药 214
白术 217
茯苓 219
五味子 222
补血 224
当归 224
熟地黄 227
何首乌 230
阿胶 233
枸杞子 236
西洋参 238
补阴 238
冬虫夏草 241
灵芝 244
沙参 247
玉竹 249
麦冬 251
石斛 253
百合 256
黄精 258
蜂蜜 261
补阳 263
鹿茸 263
紫河车 266
蛤蚧 268
淫羊藿 271
补骨脂 273