第一篇 食品工业废水 1
第一章 概论 1
第一节 食品工业 1
目录 1
第二节 美国食品工业概况 3
第三节 食品业的用水与废水特性 4
第二章 水果、蔬菜加工与罐头工业 11
第一节 概况 11
第二节 节废水特性 13
第三节 节约用水措施 25
第一节 概况 32
第三章 甜菜糖工业 32
第二节 废水来源与废水特性 34
第三节 节约用水措施 40
第四章 家禽加工工业 44
第一节 概况 44
第二节 废水来源与废水特性 47
第三节 节 约用水措施 53
第五章 肉类加工工业 57
第一节 概况 57
第二节 废水来源与废水特性 61
第三节 节约用水措施 66
第四节 鱼类加工废水特性 67
第六章 发酵工业 69
第一节 啤酒工厂 69
第二节 糖蜜酒精蒸馏厂 74
第三节 酵母工厂 75
第七章 乳品工业 79
第一节 液体乳加工过程 79
第二节 废水来源与废水特性 79
第三节 废水排放 85
第四节 节约用水措施 86
第一节 马铃薯淀粉加工过程 88
第八章 马铃薯淀粉工业 88
第二节 废水来源与废水特性 89
第三节 回收副产品与废水排放 94
第二篇 食品工业废水的处理技术 97
第九章 概论 97
第一节 食品工业废水处理概述 97
第二节 美国食品工业废水的排放 102
第十章 预处理（初级处理） 104
第一节 概述 104
第二节 筛滤法 104
第三节 重力分离法 109
第四节 完善的初级处理系统 119
第五节 中和 121
第六节 调节 池 124
第七节 粉土砂的去除 125
第十一章 好氧生物处理 127
第一节 概述 127
第二节 生物滤池 136
第三节 活性生物滤池 145
第四节 生物接触氧化法 147
第五节 生物转盘 150
第六节 活性污泥法 158
第一节 概述 171
第十二章 厌氧生物处理 171
第二节 普通消化池 177
第三节 厌氧接触消化法 180
第四节 厌氧生物滤池 185
第五节 上流式厌氧污泥床反应器 190
第六节 厌氧生物处理法的评价 193
第十三章 自然生物处理 198
第一节 生物氧化塘 198
第二节 土地处理法 212
第十四章 深度处理（高级处理） 232
第一节 概述 232
第二节 化学沉淀和混凝 233
第三节 过滤 236
第四节 炭吸附 238
第五节 离子交换 240
第六节 反渗透 242
第七节 加氯（氯化法） 243
第八节 处理系统的运行与维护 245
第十五章 固体废物与污泥处置 247
第一节 概述 247
第二节 固体废物的来源与性质 248
第三节 污泥的分类、特性与处置 250
第四节 污泥消化 255
第五节 污泥浓缩 256
第六节 污泥脱水 258
第七节 污泥干化场和污泥塘 270
第八节 固体废物的最终处置 273
第九节 污泥处理与处置方法的评价 277
第十六章 废水的典型处理方法、工艺流程和处理费用 281
第一节 废水的典型处理方法与工艺流程 281
第二节 废水处理费用 295
第三节 环境控制对食品工业的影响 309
附录 美国联邦政府的排放限制指标 313
参考文献 320