《活力素食》PDF下载

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  • 作  者:张志华主编;吴国嘉,李为民编著
  • 出 版 社:上海:上海远东出版社
  • 出版年份:2001
  • ISBN:7806613641
  • 页数:261 页
图书介绍:现代人崇尚自然。然而,现代文明却使得人们与大自然之间的距离渐渐地增大。在人们被许文明病、富贵病缠身的同时,也对如何提高生活质量、提升生命质量有了更健全的追求。当现代医学手段常常在防病疗疾、养生健身方面显得力不从心、效果不尽如人意,甚至一些化学合成药物还会给人体健康带来许多副作用时,天然疗法开始越来越受到人们的青睐和重视。鉴于此,我们特别推出了“天然生活馆”丛书。《天然生活馆》丛书倡导“天然”和“自我”两大理念。“天然”理念与我国传统的中医学体系相吻合。数千年来,我国劳动人民在长期的生活实践与经验积累中,发现、挖掘出了许多天然的食药物,形成了“医食同源”等一系列的中医理论,开拓了天然食物疗法的新天地。许多天然食物不仅有丰富的营养价值,而且还有奇特的药用价值。因此,采用天然食物,运用天然方式以达到防病抗衰、进补强身、美容养颜、减肥瘦身的目的,实有一举两得之功效。“自我”理念强调自我操作,自我运用,重在激发人体自身能力,调畅机体失衡状态。本丛书所精心设计和提供的天然疗法方式不仅非常实用,而且极具可操作性,在人们的日常生活中可随时、自主地运用。“天然生活馆”丛书先期出版《活力素食》。《聪明进补

1 蔬菜抗衰食谱 1

苋菜 1

蒜末炒苋菜 2

苋菜炒香菇 2

辣椒炒苋菜 3

芝麻炒苋菜 4

苋菜煎饼 5

苋菜粥 5

芹菜 7

香油拌芹菜叶 8

芹菜拌厚百叶丝 8

干煸芹菜 9

芹菜粥 10

芹菜大枣汤 10

菠菜 12

清炒菠菜 13

鸡油炒菠菜 13

凉拌菠菜 14

姜味菠菜 15

菠菜拌香干 15

蕹菜 17

蒜末蕹菜 18

红油炒蕹菜 18

凉拌蕹菜 19

铁板蕹菜 20

酱爆蕹菜 21

荠菜 22

干煸荠菜 23

川味荠菜 23

荠菜炒冬笋 24

香油拌荠菜 25

荠菜珍珠豆腐羹 25

荠菜拌香干 26

芦笋 28

鲜奶芦笋 29

豆豉爆炒芦笋 29

榨菜炒芦笋 30

芦笋炒地栗 31

芦笋番茄汤 32

洋葱 33

炝炒洋葱 34

香辣洋葱丝 34

鲜奶洋葱 35

凉拌洋葱 36

洋葱菜汤 37

胡萝卜 38

美式甜辣胡萝卜 39

日式糖醋胡萝卜 39

酸辣胡萝卜丝 40

胡萝卜拌金针菇 41

奶油胡萝卜饼 42

胡萝卜碗豆羹 42

萝卜 44

葱油萝卜丝 45

酱渍水萝卜 45

川味水萝卜 46

糖醋萝卜丝 47

萝卜拌姜丝 48

土豆 49

烤鸡蛋土豆饼 50

爆炒土豆丝 50

辣椒炒土豆丝 51

榨菜炒土豆丝 52

土豆番茄汤 53

2 瓜果抗衰食谱 55

丝瓜 55

爆炒丝瓜 56

川式丝瓜 56

香菜拌丝瓜 57

丝瓜炒香菇 58

醋溜丝瓜 59

苦瓜 60

干煸麻婆苦瓜 61

豆豉炒苦瓜 61

双酱拌苦瓜 62

苦瓜炒银丝 63

苦瓜木耳汤 64

黄瓜 65

酸奶黄瓜(伊拉克风味) 66

糖醋黄瓜 66

酸辣黄瓜 67

拌鲜腌黄瓜 68

凉拌多味黄瓜 69

鲜奶黄瓜(欧美风味) 70

洋葱拌黄瓜(德国风味) 70

南瓜 72

葱油南瓜丝 73

油炸南瓜条 73

脆炒南瓜丝 74

酱爆南瓜丝 75

南瓜大枣汤 76

冬瓜 77

蒜泥冬瓜 78

葱油冬瓜 78

酸辣冬瓜 79

冬瓜三丝汤 80

冬瓜木耳汤 81

番茄 82

冰镇番茄 83

雪花番茄 83

番茄拌甜椒 84

蜜汁番茄 85

番茄黄瓜色拉 85

茄子 87

香辣素鳝丝 88

爆炒茄子 89

干煸川味茄子 89

油焖茄子 90

茄子香菇煲 91

苹果 93

苹果瓜菜色拉 94

苹果玉米色拉 94

可可苹果橘子色拉 95

美式奶油色拉 96

苹果生菜色拉 97

梨 98

酸奶梨草毒色拉 99

梨瓜色拉 100

清凉色拉 100

水果色拉 101

巧克力水果色拉 102

香蕉 104

炸烤香蕉 105

拔丝鲜奶香蕉 106

香蕉番茄色拉 106

香蕉菠萝可可色拉 107

香蕉水果色拉 108

3 菌藻类抗衰食谱 109

香菇 109

鲜菇炒白菜 110

冬菇炒素 110

香菇炒面筋 111

香菇炒豆苗 112

香菇冬笋汤 113

蘑菇 114

干烧鲜菇 115

蘑菇炒菜心面筋 115

奶汁蘑菇菜心 116

麻婆蘑菇 117

蘑菇豌豆羹 118

平菇 119

红油平菇 120

平菇拌香干 120

干煸平菇 121

香辣平菇 122

平菇酸辣汤 122

草菇 124

草菇拌豆腐 125

草菇炒芦笋 125

榨菜炒草菇 126

草菇炒素什锦 127

草菇炒菜心 128

黑木耳 129

凉拌姜汁木耳 130

煸炒双耳 130

木耳炒豆腐干 131

木耳炒山珍 132

木耳竹荪鲜汤 133

银耳 134

银耳红枣汤 135

银耳八宝羹 135

银耳水果羹 136

银耳炖燕窝莲子 137

牡丹银耳汤 137

石花菜 139

凉拌石花菜 140

酱拌石花菜 140

葱油石花菜 141

酸辣石花菜 142

麻婆石花菜 143

海带 144

凉拌海带丝 145

香菜拌海带丝 145

怪味海带丝 146

鱼香海带丝 147

海带豆腐汤 148

裙带菜 149

酸辣裙带菜 150

姜汁裙带菜 151

红油拌裙带菜 151

豆豉炒裙带菜 152

裙带酸菜汤 153

紫菜 154

香辣紫菜 155

紫菜拌茄菜 155

紫菜菠菜饭卷(韩国风味) 156

紫菜鲜菇汤 157

紫菜豆腐汤 158

4 干果谷类抗衰食谱 159

龙眼 159

龙眼粥 160

龙眼炖姜枣 160

龙眼安神饮 161

龙眼莲子汤 162

龙眼参枣汤 162

荔枝 164

荔枝粥 165

荔枝鲜果汁 165

荔枝奶果汁 166

荔枝大枣汤 167

荔枝蜜膏 167

大枣 169

大枣糯米饭 170

蜜汁枣三泥 170

大枣木耳羹 171

大枣炖葱白 172

大枣炖猪脑 173

莲子 174

冰糖炖莲子 175

莲子山药粥 175

莲子糯米粥 176

莲子米仁羹 177

莲杏百合羹 177

核桃 179

核桃布丁 180

核桃椰汁玉米糕 180

烤核桃馅饼 181

烤核桃面排 182

核桃山药粥 183

核桃莲子羹 184

花生 185

椒盐花生 186

糖酥花生 186

笋脯花生 187

怪味花生 188

宫爆素三丁 189

红薯 190

西式烤红薯 191

甜蜜红薯 191

油炸芝麻薯饼 192

香葱薯烙饼 193

芝麻红薯煎饼 194

玉米 195

玉米鸡蛋炸饼 196

香草玉米烤饼 196

美国玉米炒豌豆 197

美国玉米炒三丁 198

玉米荠菜豆腐羹 199

荞麦 200

荞麦韭菜烙饼 201

荞麦香葱烙饼 201

荞麦南瓜羹 202

荞麦莲子羹 203

小米 204

小米赤豆饭 205

小米三色豆饭 205

小米糯米粥 206

小米红薯粥 207

小米白糖发糕 207

5 豆类抗衰食谱 209

刀豆 209

红油拌刀豆 210

麻辣刀豆 210

蒜末刀豆 211

虾子酱油炒刀豆 212

刀豆葡萄干色拉(俄罗斯风味) 213

豌豆 214

生煸豆苗 215

豆苗炒鲜菇 215

豌豆炒油面筋 216

奶油豌豆(英国风味) 217

咖哩豌豆汤(印度风味) 218

豇豆 219

酱拌豇豆 220

酸辣豇豆 220

生煸豇豆 221

酱爆豇豆 222

鱼香豇豆 223

扁豆 224

葱油拌扁豆 225

酱烧扁豆 225

麻辣扁豆 226

白扁豆枸杞汤 227

白扁豆糯米粥 228

蚕豆 229

蚕豆炸饼(伊拉克风味) 230

凉拌蚕豆 230

雪菜豆瓣酥 231

蚕豆炒菱肉 232

番茄蚕豆泥汤(埃及风味) 233

赤豆 234

豆沙饺子 235

豆沙打糕(韩国风味) 236

赤豆红枣粥 236

赤豆花生粥 237

赤豆莲子山药汤 238

黄豆 239

雪菜炒毛豆 240

酱汁毛豆炒萝卜干 240

榨菜炒毛豆 241

川味黄豆 242

黄豆山珍煲 243

豆芽 244

香醉豆芽 245

芥末豆芽 245

凉拌黄豆芽 246

炝三色银丝 247

豆芽油豆腐鲜汤 248

豆制品 249

香干拌水芹 250

香干拌马兰头 250

香葱拌豆腐 251

香椿拌豆腐 252

干丝炒金针菇 252

香干炒竹荪 253

家常豆腐 254

烧素牛肉 255

腐竹烧香菇 256

烩素三鲜 257

卤汁豆腐干 258

豆腐酸辣汤 258

油豆腐细粉汤 259

珍珠豆腐羹 260

山珍豆腐煲 261