第一章 导论——本书题解 1
第一节 早期工业化：世界经济史研究中的新课题 1
第二节 几个主要概念的解释 18
第三节 本书的论旨与结构 30
第二章 轻工业(一)：纺织业 37
第一节 生产规模的扩大 38
第二节 生产技术的进步 45
第三节 分工与专业化的加强 57
第四节 关于棉纺织业中分工与专业化的几个问题 65
第五节 生产组织的变化 77
第三章 轻工业(二)：食品业 86
第一节 谷物加工业 86
第二节 酿酒业与制曲业 101
第三节 制茶业 111
第四节 食品再加工业 116
第五节 制盐业 123
第六节 榨油业 126
第四章 轻工业(三)：服装制作业、日用百货制造业、烟草加工业、造纸业与印刷业 144
第一节 服装制作业 144
第二节 日用百货制造业 152
第三节 烟草加工业 162
第四节 造纸业 164
第五节 印刷业 169
第五章 重工业(一)：工具制造业与建材工业 189
第一节 工具制造业 189
第二节 建材工业 211
第六章 重工业(二)：造船业(附修船业) 225
第一节 江南船只的种类、数量与载量 225
第二节 造船数量与吨位的增加 240
第三节 造船业产值与从业人数的增长 251
第四节 修船业的发展 259
第五节 明清江南造船业的发展及特点 263
第七章 江南早期工业化中的能源与材料问题 272
第一节 动力 273
第二节 燃料 282
第三节 铁 298
第四节 木材 314
第八章 江南早期工业化中的原料输入与产品输出问题 343
第一节 原料输入 344
第二节 产品输出 371
第九章 江南早期工业化中的人力资源问题 391
第一节 明清江南的人口总数及其变化 392
第二节 明清江南城乡人口数量及其变化 404
第三节 工业中的劳动力及其数量变化 417
第四节 劳动力质量的提高 435
第十章 节能省材型发展：明清江南工业发展的主要特点 455
第一节 明清江南工业的“超轻结构” 456
第二节 “超轻结构”的实质：节省能源与材料 470
第三节 独立经营的手工小作坊：江南工业发展的最佳企业形式 490
第十一章 代结论——资本主义近代工业化：明清江南工业的发展前景？ 515
第一节 英国模式与明清江南工业发展的前景 515
第二节 “资本主义萌芽”与明清江南工业发展的前景 524
第三节 明清江南工业发展的前景 531
征引文献目录 544
甲、中文文献 545
乙、外文文献 578
后记 588