第一章 养猪效益与猪的生物学特点 1
一、养猪有哪些经济效益？ 1
二、猪体的主要结构与生理功能有哪些特点？ 2
三、我国有哪些脂肪型和肉脂型猪种？ 15
四、我国引入外国哪些主要猪种？ 26
五、为什么猪有肥肉型和瘦肉型之分？ 33
第二章 猪圈舍的建造 34
一、养猪怎样建造圈舍？ 34
二、冬季怎样建造塑料薄膜暖棚养猪？ 40
三、猪和羊、鸡、兔为什么不宜同圈饲养？ 43
第三章 猪的营养与饲料 44
一、猪体需要哪些营养物质？ 44
二、猪饲料分为哪几种？各有哪些营养价值？ 50
三、猪为什么要喂青饲料？ 52
四、利用玉米喂猪应注意什么问题？ 53
五、怎样调制猪饲料？ 55
六、配合饲料应注意哪些问题？ 58
七、怎样鉴别掺假饲料？ 59
八、利用酒糟喂猪怎样防止中毒？ 60
九、什么叫做饲料添加剂？饲料添加剂有哪几种？ 62
十、怎样选用饲料添加剂？ 65
十一、怎样使用饲料复合添加剂？ 66
十二、饲料中添加药物应注意哪些问题？ 69
十三、发臭的鱼肉为什么不能作饲料喂猪？ 71
十四、猪饲料怎样饲喂效果好？ 72
十五、为什么喂猪食料要定时定量？ 73
十六、养猪为什么每天要供给充足而清洁的饮水？ 74
第四章 猪种的引进与运输 76
一、引入外地猪种应注意哪些问题？ 76
二、怎样挑选仔猪？ 77
三、怎样养好新引进的小猪？ 80
四、仔猪怎样长途运输？ 81
第五章 猪的饲养管理 83
一、如何使瘦肉型仔猪成活率高、生长快？ 83
二、怎样用“倒喂法”养猪，缩短饲养周期和提高瘦肉率？ 86
三、瘦肉型猪的饲料怎样配合得合理？ 87
四、哺乳仔猪怎样饲养管理？ 88
五、怎样使仔猪早开食？ 89
六、断乳猪怎样饲养管理才能增重快？ 90
七、猪尿窝怎样调教？ 95
八、怎样防治猪拱地？ 96
九、怎样防治猪互相残咬？ 97
十、猪饲养后期怎样强化催肥？ 98
十一、猪长多重屠宰最合算？ 102
第六章 猪的繁育 104
一、怎样挑选猪种？ 104
二、怎样养好瘦肉型种猪？ 105
三、怎样繁育纯种种猪？ 108
四、怎样利用杂交方法育成高产猪？ 112
五、杂交猪为什么不能作种猪？ 113
六、怎样饲养管理好种公猪？ 114
七、怎样饲养空怀母猪？ 116
八、怎样正确掌握种猪适时配种时间？ 116
九、怎样提高瘦肉型种猪配种的受精率和增加产仔数？ 118
十、怎样进行种猪人工授精？ 118
十一、猪人工授精中怎样快速调教公猪？ 120
十二、怎样早期诊断母猪妊娠？ 121
十三、怎样饲养好妊娠母猪？ 122
十四、为什么怀孕母猪不宜多喂粉渣？ 123
十五、怎样使母猪多产仔？ 124
十六、怎样推算妊娠母猪预产期？ 126
十七、母猪连续流产怎么办？ 127
十八、怎样给分娩母猪接产？ 129
十九、母猪生产中怎样建档记载？ 130
二十、母猪为什么生怪胎？ 132
二十一、母猪产后怎样饲养和护理？ 133
二十二、母猪产后不吃食怎么办？ 134
二十三、猪仔产出后假死怎样急救？ 135
二十四、母猪发生死胎怎么办？ 136
二十五、怎样提高仔猪成活率？ 137
二十六、为什么仔猪要固定奶头吃奶？ 139
二十七、母猪不让仔猪吃奶怎么办？ 140
二十八、母猪产后缺乳怎么办？ 141
二十九、怎样防止母猪压死仔猪？ 143
三十、母猪产仔后患病或死亡，仔猪缺乳或无乳怎么办？ 144
三十一、怎样给初生仔猪保温防冻？ 146
三十二、怎样给母猪和仔猪编号？ 147
三十三、哪些猪不宜阉割？ 148
三十四、怎样阉割公猪和母猪？ 150
三十五、怎样治疗生猪阉割并发症？ 163
第七章 猪常见疾病的防治 166
一、怎样预防猪病？ 166
二、怎样使用烧碱、草木灰、生石灰消毒猪圈、食槽及用具？ 167
三、怎样对猪进行保定？ 169
四、怎样防止注射时发生事故？ 174
五、怎样从外观识别病猪？ 175
六、怎样防治猪瘟？ 176
七、怎样防治猪丹毒？ 178
八、怎样防治猪肺疫？ 180
九、怎样防治猪喘气病？ 182
十、怎样防治仔猪副伤寒？ 185
十一、怎样防治仔猪白痢、黄痢病？ 186
十二、怎样防治猪传染性胃肠炎？ 188
十三、怎样防治炭疽病？ 191
十四、怎样防治猪口蹄疫？ 193
十五、怎样防治猪坏死杆菌病？ 194
十六、怎样防治猪链球菌病？ 195
十七、怎样防治猪水肿病？ 197
十八、怎样防治猪乙型脑炎？ 199
十九、怎样防治猪伪狂犬病？ 201
二十、怎样防治猪痘？ 203
二十一、怎样防治猪蛔虫病？ 205
二十二、怎样防治猪肺丝虫病？ 207
二十三、怎样防治猪肾虫病？ 208
二十四、怎样防治猪姜片吸虫病？ 209
二十五、怎样防治猪囊虫病？ 211
二十六、怎样防治猪细颈囊尾蚴病？ 215
二十七、怎样防治猪弓形体病？ 216
二十八、怎样防治猪疥螨病？ 218
二十九、怎样防治猪肺炎？ 220
三十、怎样防治猪中暑？ 222
三十一、怎样防止猪便秘？ 223
三十二、怎样防治猪异食癖？ 224
三十三、怎样治疗猪维生素缺乏症？ 226
三十四、怎样防治僵猪？ 228
三十五、怎样防治猪软骨病？ 231
三十六、怎样防治猪癫癎？ 231
三十七、怎样防治母猪不孕症？ 233
三十八、母猪发生死胎怎么办？ 236
三十九、怎样治疗母猪子宫脱出？ 238
四十、怎样防治母猪产后子宫内膜炎？ 239
四十一、怎样防治母猪产后瘫痪？ 241
四十二、怎样防治母猪乳房炎？ 242
四十三、怎样防治猪亚硝酸盐中毒？ 244
四十四、怎样防治猪酒糟中毒？ 245
四十五、怎样防治猪吃棉籽饼中毒？ 247
四十六、怎样防治猪吃苦楝果中毒？ 250
四十七、怎样防治猪吃食盐中毒？ 251
四十八、怎样防治猪黄曲霉中毒？ 253
四十九、怎样防治猪有机磷农药中毒？ 254
五十、怎样防治猪风湿症？ 255
五十一、怎样治疗猪疝气？ 257
五十二、怎样防治猪红皮病？ 259
五十三、怎样防治仔猪营养缺乏性贫血？ 260
五十四、怎样防治仔猪先天性肌阵挛病？ 262
五十五、怎样防治仔猪低血糖症？ 263
五十六、怎样防治仔猪渗出性皮炎？ 264
五十七、怎样防治猪运输应激综合征？ 265
一、肉食品怎样冷冻保鲜和解冻？ 267
第八章 猪产品加工技术 267
二、怎样制作猪肉干？ 268
三、怎样加工猪肉脯？ 269
四、怎样制作肴蹄肉？ 270
五、怎样制作肉松？ 271
六、怎样加工咸肉？ 272
七、怎样调制加工香肠？ 273
八、怎样制作酱肉？ 274
九、怎样制作猪火腿？ 275
十、怎样鉴别火腿的质量？ 276
十一、猪油怎样加工利用？ 277
十二、怎样收集和手工加工猪鬃？ 279
十三、猪皮怎样开剥、腌制和加工？ 281
十四、怎样利用家畜胰脏生产胰酶？ 283
十五、怎样加工猪肠衣？ 284
十六、怎样利用猪小肠生产肝素钠？ 286
十七、怎样加工猪蹄筋？ 289
十八、畜骨怎样综合加工利用？ 290
十九、怎样制作和使用血粉？ 294
二十、怎样利用猪皮生产明胶？ 295