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前言 1
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第一部分 蛋白质的分离 1
第1章 测序用蛋白质的纯化 3
第2章 蛋白质的亲和层析 8
第3章 双向水溶液系统的蛋白质纯化 23
第4章 采用非孔状硅胶珠填充的短柱作蛋白质、多肽和氨基酸的快速HPLC分离 33
第二部分 多肽的分离 41
第5章 蛋白质的酶学和化学降解 43
第6章 肽的HPLC分离和薄层层析（TLC）指纹图 50
第7章 原位降解肽的微量分离 57
第8章 采用胶内蛋白酶降解的微量测序用的肽的分离 66
第三部分 手工和自动微量测序 73
第9章 自动微量测序：引言与概述 75
第10章 DABITC/PITC法手工测定蛋白质序列 94
第11章 肽和蛋白质的固相测序 105
第12章 从聚丙烯酰胺凝胶固定到PVDF膜上的N端封闭蛋白质的序列分析 113
第四部分 蛋白质的电泳和印迹 123
第13章 双向电泳 125
第14章 疏水膜的半干式印迹法 148
第五部分 氨基酸的分析 159
第15章 高灵敏度氨基酸分析 161
第16章 用HPLC进行D-和L-氨基酸定量分析 174
第六部分 蛋白质中的半胱氨酸残基和脂类的鉴别 181
第17章 蛋白质中半胱氨酸残基与二硫键的鉴别 183
第18章 蛋白的脂类修饰 190
第七部分 质谱在肽及蛋白质分析中的应用 197
第19章 质谱在肽及蛋白质测序中的应用 199
第20章 羧肽Y和P酶水解与基质辅助的激光解吸／电离质谱相结合的羧端测序 210
第21章 生物大分子的结晶 216