一、微观探秘路漫漫 1
一滴水的启示 1
关于“肉汤为什么变臭”的大论战 6
揭开啤酒变酸之谜 10
出色的实验家 14
“隐身刺客”现形记 18
琴纳征服了天花 23
细菌学之父 27
缉拿传染病的元凶 31
意外失误中的伟大发现 36
二、漫游微生物王国 44
微生物“百家姓” 44
“小人国”的主角 48
泥土飘香哪里来 55
漫话真菌世家 58
“恐怖分子”——病毒 63
三、生命畅想曲 70
无嘴“吃”四方 70
生活奇特脾气怪 75
一小时四世同堂 79
“孙悟空大战牛魔王” 82
“性情易变的魔术师” 86
古细菌复活记 90
四、充当人类的好帮手 93
制作发面食品的“巧妇” 93
飘香美酒夜光杯 95
发酵“能手”乳酸菌 98
灵丹妙药抗生素 101
美味佳肴食用菌 104
是虫还是草呢 110
碧松之下茯苓多 112
松毛虫的克星 115
话说细菌肥料 118
五、从古至今 四海为家 122
地球最古老的“居民” 122
微生物的大本营 125
天高任菌“飞” 128
从水中作乱到流水不腐 130
你有细菌百万亿 132
牛儿为什么能吃草 136
取之不竭的“地下氮肥厂” 138
大自然的清洁工 142
六、让有害微生物无处藏身 146
传染病引发的大灾难 146
流感缘何久流不衰 149
白色瘟疫 152
现代超级癌症 155
人体是如何防御侵害的 159
一场看不见的“战斗” 162
防疫抗病三要素 165
“眼不见为净”吗 167
美丽杀手 169
人类消灭的第一个物种 172
七、现实与未来 176
病毒是最小的生物吗 176
病毒的新克星 178
神奇的能工巧匠 181
基因工程舞台的明星 184
小小生物“制药厂” 187
植物疫苗显神通 189
用生物技术对付生物武器 192
开发新能源的生力军 195
明天我们吃什么 198