目录 1
第一章 超级市场的演变与发展趋势 1
第一节 超级市场的演变 1
第二节 超级市场的定义和经营定位 5
第三节 超级市场的发展趋势 11
第二章 超级市场连锁经营体系的组织 19
第一节 超级市场连锁经营的基本原则 19
第二节 超级市场连锁经营体系的组织结构 23
第一节 超级市场特许经营的运作规范 37
第三章 超级市场特许经营 37
第二节 超级市场特许经营权的购买 46
第四章 超级市场店铺开发 56
第一节 店铺开发策略、原则与流程 56
第二节 店铺选址与商圈调查 59
第三节 店铺设计 66
第五章 超级市场商品管理 77
第一节 商品组合、分类与编码 77
第二节 商品采购管理 82
第三节 商品配置图表制作方法 99
第四节 商品订价与毛利管理 107
第六章 超级市场商品陈列与促销 116
第一节 商品陈列原则与方法 116
第二节 促销计划 121
第三节 促销方式的运作策略 130
第一节 物流与物流系统 130
第七章 超级市场物流管理 139
第二节 连锁超市公司的配送中心 142
第三节 配送中心的现代化管理 150
第一节 管理信息系统 158
第八章 超级市场信息管理 158
第二节 商业条码POS系统 166
第三节 电子订货系统（EOS） 177
第九章 超级市场财务管理 185
第一节 超级市场财务管理的特点和内容 185
第二节 融资战略与投资决策 186
第三节 财务报告、损益管理与绩效评估 197
第十章 超级市场门店作业管理 203
第一节 店长的素质要求与作业管理 203
第二节 门店进货与存货作业管理 210
第三节 门店销售服务作业管理 221