一、概述 1
（一）果实套袋的历史与现状 1
1．国外果实套袋情况 1
2．我国果实套袋情况 2
（二）果实套袋的发展趋势 3
二、套袋对果实外观的影响 6
（一）套袋对果实着色的影响 6
1．套袋对光敏素、叶绿素等的影响 8
2．套袋对果实酚类物质及相关酶的影响 11
3．套袋对果皮花青苷合成的影响 12
4．套袋对果实色泽形成的影响 15
（二）套袋对果实大小和果形的影响 16
（三）套袋对果实果皮结构的影响 19
1．不同纸袋对苹果果皮细胞膜稳定性的影响 20
2．套袋对果皮果胶等物质变化的影响 21
3．套袋对苹果果皮多酚氧化酶、过氧化物酶的影响 22
4．套袋对苹果果皮粗纤维、纤维素酶的影响 22
5．套袋对苹果表皮组织细胞超微结构的影响 23
（四）套袋对果实内含物的影响 24
1．套袋对果实中可溶性固形物和滴定酸的影响 25
2．套袋对果实中可溶性糖和淀粉含量的影响 28
3．套袋对果实单糖和有机酸种类的影响 31
4．套袋对果实矿质元素含量的影响 31
5．套袋对果实内源激素的影响 32
（五）套袋对果实贮藏性的影响 33
1．套袋对果实贮藏期间失重率的影响 34
2．套袋对果实贮藏期间硬度的影响 35
3．套袋对果实贮藏过程中呼吸强度和乙稀释放量的影响 36
4．套袋对果实贮藏过程中相对膜透性和丙二醛含量的影响 38
5．套袋对果实贮藏中相关酶活性的影响 39
6．套袋对果实贮藏期间腐烂指数的影响 43
7．套袋对果实贮藏期间可溶性固形物的影响 44
（六）套袋对果实芳香物质的影响 44
三、套袋对果实内外环境的影响 49
（一）果实套袋与合理负载的关系 49
1．负载量对套袋果实品质的影响 49
2．负载量与栽培管理技术的关系 51
（二）套袋对果实微域环境的影响 53
（三）果实套袋对树体光照的影响 55
1．套袋对叶片光照及光合作用的影响 57
2．套袋对光合作用日变化的影响 58
（四）套袋对果实斑点类病害的影响 61
1．斑点类病害的类型 61
2．斑点类病害发生的相关因素 64
3．果实斑点类病害的综合防治 65
（五）套袋对果实日灼病的影响 66
（六）套袋对果实农药残毒的影响 69
1．果实农药残毒的产生 69
2．套袋降低果实农药残留 70
四、套袋及其栽培技术对果实品质的影响 75
（一）纸袋种类对果实品质的影响 75
1．不同果袋对梨品质的影响 75
2．不同果袋对苹果品质的影响 78
3．不同果袋对葡萄果实品质的影响 81
4．不同果袋对桃、石榴品质的影响 82
（二）套袋时期对果实品质的影响 84
1．套袋时期对梨果实品质的影响 84
2．套袋时期对苹果果实品质的影响 87
3．套袋时期对桃、石榴果实品质的影响 89
（三）摘袋时期对果实品质的影响 90
1．除袋时期对梨果实品质的影响 90
2．除袋时期对苹果果实品质的影响 90
3．除袋时期对桃、葡萄、石榴果实品质的影响 91
（四）配套措施对果实品质的影响 94
1．合理整形修剪 94
2．加强土、肥、水管理 94
3．摘叶 96
4．转果 97
5．铺设反光膜 98
6．其他相关措施 99
五、苹果套袋栽培技术 100
（一）苹果套袋的作用 100
（二）苹果套袋操作技术 101
1．苹果果实袋的构造 101
2．苹果果实袋的种类和纸袋的选择 102
3．苹果套袋操作技术 104
4．套袋时期与方法 104
5．摘袋时期与方法 106
6．摘袋应注意的几个问题 107
（三）套袋苹果土肥水管理 111
1．土壤管理 111
2．合理施肥 114
3．灌水与排水 123
（四）套袋苹果树整形修剪技术 125
1．套袋苹果树的特点 125
2．适宜的树形及修剪技术 128
3．不同树龄树的修剪技术 131
4．不同品种的修剪特点 134
5．郁闭园的改造 136
6．苹果大小年树的修剪特点 137
7．苹果失衡树的修剪特点 138
8．简化修剪技术 139
（五）套袋苹果树的花果管理 140
1．保花保果，提高坐果率 140
2．疏花疏果，合理负载 144
3．促进果实着色 146
（六）套袋苹果树病虫害防治技术 147
1．预防为主，综合防治 147
2．套袋苹果园病虫害防治重点 150
3．主要病害及防治技术 151
4．主要虫害及防治技术 161
（七）采收与包装 167
1．适期采收 167
2．采收方法 168
3．洗果打蜡 169
4．分级包装 169
六、梨套袋栽培技术 171
（一）梨果套袋的作用 171
（二）梨果套袋操作技术 172
1．梨果实袋的构造及标准 172
2．梨果实袋的种类 173
3．梨果实袋的选择 175
4．梨套袋时期与方法 177
5．摘袋时期与方法 181
6．梨果套袋栽培存在的几个问题 181
（三）套袋梨园土肥水管理 184
1．土壤改良 184
2．施肥 186
3．灌水与排水 193
（四）套袋梨树整形修剪技术 194
1．套袋梨树的特点 194
2．套袋梨树的修剪方法 196
3．套袋梨树适宜树形及整形特点 199
4．不同年龄时期的修剪特点 201
5．不同梨品种的修剪特点 203
6．不同类型梨树的修剪特点 207
（五）套袋梨树花果管理 209
1．保花保果 210
2．提高坐果率 213
3．疏花疏果，合理负载 214
（六）套袋梨园病虫害综合防治技术 217
1．梨主要病害及防治 217
2．梨主要虫害及防治 225
3．套袋梨园病虫害防治的关键时期 231
（七）采收与包装 234
1．确定适宜的采收期 234
2．采收方法 235
3．分级包装 235
七、桃套袋栽培技术 237
（一）桃果实套袋的作用 237
（二）桃果实套袋操作技术 238
1．桃果实袋的质量标准 238
2．桃果实袋的种类与选择 239
3．套袋时期与方法 240
4．摘袋时期与方法 241
（三）套袋桃树花果管理 241
1．授粉 241
2．疏花疏果 243
3．促进着色措施 245
（四）套袋桃园土肥水管理 245
1．土壤管理 245
2．施肥 247
3．灌水与排水 250
（五）套袋桃树整形修剪技术 252
1．套袋桃树的特点 252
2．修剪的方法 253
3．适宜树形与修剪特点 254
4．不同年龄时期的修剪特点 257
5．不同品种群的修剪特点 260
（六）套袋桃树病虫害防治技术 261
1．预防为主，综合防治 261
2．套袋桃树主要病害防治 262
3．套袋桃树主要虫害防治 268
（七）采收与包装 272
1．确定适宜的采收期 272
2．采收 273
3．分级包装 273
八、葡萄套袋栽培技术 275
（一）葡萄套袋的作用 275
（二）葡萄套袋操作技术 278
1．选择适宜的纸袋种类 278
2．套袋时期与方法 280
3．除袋时期与方法 280
（三）套袋葡萄园土肥水管理 281
1．土壤管理 281
2．施肥 282
3．灌水与排水 284
（四）套袋葡萄果穗管理 285
1．果穗整形 285
2．合理负载 286
3．促进着色 287
（五）套袋葡萄整形修剪技术 287
1．葡萄的架式 287
2．修剪技术 288
3．适宜树形与修剪特点 291
（六）套袋葡萄主要病虫害防治技术 293
1．炭疽病 293
2．黑痘病 294
3．白腐病 296
4．霜霉病 297
5．房枯病 298
6．葡萄褐斑病 299
7．蔓割病 300
8．根瘤蚜 301
9．透翅蛾 302
10．葡萄短须螨 303
11．葡萄二星叶蝉 303
12．葡萄日灼病 304
（七）采收与包装 305
1．采收期的确定 305
2．采收与包装 305