一、瓜类栽培技术 1
(一)黄瓜 1
1.优良品种介绍 2
2.栽培技术要点 3
3.病虫害的防治 6
(二)节瓜 12
1.优良品种介绍 13
2.栽培技术要点 16
3.主要病虫害防治 18
(三)冬瓜 21
1.优良品种介绍 22
2.栽培技术要点 23
3.病虫害防治 27
(四)苦瓜 30
1.优良品种介绍 31
2.栽培技术要点 32
3.病虫害防治 34
(五)丝瓜 37
1.优良品种介绍 38
2.栽培技术要点 39
3.病虫害防治 42
(六)南瓜 43
1.优良品种介绍 44
2.栽培技术要点 46
3.主要病虫害防治 48
(一)辣椒 50
二、茄果类栽培技术 50
1.新品种及其特性 51
2.栽培技术要点 54
3.病虫害防治技术 57
(二)番茄 61
1.优良品种介绍 61
2.栽培技术要点 64
3.病虫害防治技术 67
(三)茄子 70
1.优良品种介绍 70
2.栽培技术要点 72
3.病虫害防治技术 75
三、豆类栽培技术 78
(一)豇豆 78
1.优良品种介绍 78
2.栽培技术要点 80
3.病虫害防治技术 82
(二)菜豆 84
2.栽培技术要点 85
1.优良品种介绍 85
3.病虫害防治技术 86
(三)豌豆 88
1.优良品种介绍 88
2.栽培技术要点 89
3.病虫害防治技术 91
四、白菜类栽培技术 93
(一)菜心 93
1.优良品种介绍 93
2.栽培技术要点 96
3.病虫害防治技术 98
(二)小白菜 101
1.优良品种介绍 101
2.栽培技术要点 102
3.病虫害防治技术 103
五、甘蓝类栽培技术 104
(一)芥蓝 104
1.优良品种介绍 104
2.栽培技术要点 106
3.病虫害防治技术 108
(二)花椰菜 109
1.优良品种介绍 109
2.栽培技术要点 110
3.病虫害防治技术 111
(三)青花菜 112
1.新品种及其特性 112
2.栽培技术要点 114
3.病虫害防治技术 115
(一)生菜 116
1.新品种及其特性 116
六、绿叶菜类栽培技术 116
2.栽培技术要点 117
3.病虫害防治技术 119
(二)蕹菜 119
1.优良品种介绍 119
2.栽培技术要点 121
3.病虫害防治技术 122
1.优良品种介绍 123
(一)萝卜 123
七、根菜类栽培技术 123
2.栽培技术要点 124
3.病虫害防治技术 126
(二)胡萝卜 127
1.优良品种介绍 128
2.栽培技术要点 129
3.病虫害防治技术 130
八、其它蔬菜栽培技术 132
(一)甜玉米 132
1.优良品种介绍 133
2.栽培技术要点 135
3.病虫害及杂草防治 138
(二)西芹 142
1.优良品种介绍 142
2.栽培技术要点 143
3.病虫害防治技术 145
(三)芦笋 147
2.栽培技术要点 148
1.优良品种介绍 148
3.病虫害防治技术 151
九、蔬菜优质、高效栽培新技术 153
(一)育苗技术 153
1.育苗的作用及常用育苗方式 153
2.育苗设施的准备 155
3.播种 161
4.育苗环境条件控制 164
5.苗期常见病害的防治 170
6.优质苗的标准 172
7.工厂化育苗 174
(二)嫁接技术 179
1.嫁接的作用 180
2.砧木与接穗的选择 181
3.嫁接前的准备 183
4.嫁接方法 185
5.嫁接后的管理 193
6.冬瓜嫁接技术 196
7.番茄嫁接技术 198
8.茄子嫁接技术 200
(三)洁净化蔬菜生产技术 202
1.洁净化蔬菜指标 202
2.洁净化蔬菜生产技术要点 202
(四)反季节蔬菜生产技术 204
1.夏季反季节蔬菜生产 204
2.冬季反季节蔬菜生产 207
十、蔬菜产品的标准化、采后处理及市场营销 209
(一)蔬菜商品的标准化 209
1.蔬菜商品标准化的意义 209
2.蔬菜商品生产标准化的原则 210
3.蔬菜商品的分级标准 211
(二)蔬菜采后处理技术 211
1.产品损失的原因 212
2.采用处理方法 214
(三)蔬菜的包装 216
1.运输包装 217
2.商品包装 218
(四)蔬菜产品的运输 219
1.运输途径 219
2.蔬菜运输的技术要求 221
(五)蔬菜产品的营销 222
1.蔬菜商品的特点 222
2.蔬菜商品的营销原则 223
附录1 蔬菜种子粒重与播种量 225
附录2 化学肥料及施用方法 227
附录3 各种肥料混合使用查对表 229
附录4 蔬菜作物营养元素缺乏症检索表 230
附录5 菜田常用农药安全使用标准 231
附录6 广州市蔬菜生产禁用农药 235