第一章 向西的水 3
第一节 茶之女神 政和茶源起 3
第二节 茶之帝王 因茶赐县名由来 4
第三节 茶之名枞 遂应场的仙岩茶 9
第四节 茶之脉络 鹫峰茶与武夷茶 13
第五节 茶之名县 潮落潮起 16
第六节 茶之民俗 生活与茶 33
第七节 茶之文脉 佛子山与文人茶 38
第八节 茶之福地 洞宫山与道家茶 41
第二章 绿白红花 48
第一节 茶之神品 政和大白茶 48
第二节 茶之家族 茶树品种简介 50
第三节 茶之传说 老茶树的故事 52
第四节 茶之双秀 大绿与小绿 55
第五节 茶之兄弟 小白与大白 56
第六节 茶之姐妹 银针与牡丹 60
第七节 茶之双娇 大红与小红 62
第八节 茶之奇葩 好一朵茉莉花 64
第三章 百年工夫 69
第一节 茶之百岁 政和工夫红茶 69
第二节 茶之选美 政和工夫的品鉴 73
第三节 茶之名品 工夫荟萃 75
第四章 品茶工夫 81
第一节 茶之美丽 品茶与文化 81
第二节 茶之技艺 政和茶的冲泡 84
第三节 茶之演绎 中国红与中国白 93
第五章 春水秋香 99
第一节 茶之吟咏 99
政和古代茶诗赏读 99
朱松茶诗四首[宋] 99
郭斯垕茶诗[明] 101
蒋周南茶诗[清] 102
宋滋兰茶诗四首[清] 103
宋滋蓍茶诗二首[清] 107
政和民间茶歌二首[清] 109
第二节 茶之抒怀 112
茶文四题 112
第六章 茶人秋香 123
第一节 茶之宗师 世纪茶人陈椽 123
第二节 茶之情结 奔走在往事与现实之间 125
第三节 茶之学究 专业引领茶香 127
第四节 茶之传承 茗香轩里茶世家 129
第五节 茶之神遇 红顶山人传奇 131
第六节 茶之专注 工夫源自底蕴 133
第七节 茶之大方 东方正红理想 135
第八节 茶之国花 “政和牡丹”甲天下 137
第九节 茶之馥郁 泰云春的工夫情节 139
第十节 茶之流芳 玉叶飘香万里路 141
第十一节 茶之诚挚 问鼎千年之白 143
第十二节 茶之华彩 茶香悠远功夫红 145
第十三节 茶之心境 上善若水话神农 147
第十四节 茶之梦想 天高云淡话仙岩 149
第十五节 茶之锐意 建设现代闽辉之路 151
第十六节 茶之儒雅 高山流水云根红 153
第十七节 茶之福祉 从慈善走向宏达 155
第十八节 茶之名门 锦屏叶氏与遂应小种 157
第十九节 茶之香逸 七星溪畔德顺红 159
第二十节 茶之相宜 生态理念出夷和 161
第二十一节 茶之新香 碧水朝霞长城红 163
第二十二节 茶之姣好 含英咀华润容人生 165
第二十三节 茶之鲜灵 青山绿水夏园红 167
第二十四节 茶之优雅 兰香茗红艳四方 169
第二十五节 茶之至情 百年茶韵红酥手 171
第七章 天下清和 175
白话《大观茶论》 175
附：大观茶论 187
第八章 茶史纪略 195
历代茶事 195
茶壶在上（代跋）&黄爱华 209
附录 文学之笔 史实之厘&李龙年 211
后记 214