七彩山鸡 1
一、七彩山鸡的经济价值 1
二、山鸡的生物学特性 2
三、山鸡的鸡舍和饲养设备 5
四、山鸡的营养需要和常用饲料 13
五、山鸡的饲养管理 16
六、山鸡的运输 36
七、山鸡肉的烹饪与加工法 38
乌骨鸡 45
一、乌骨鸡的经济价值 45
二、乌骨鸡的品种 47
三、乌骨鸡的营养需要与饲料 48
四、乌骨鸡的饲养管理 55
五、乌骨鸡的烹食与药用方法 70
珍珠鸡 77
一、珍珠鸡的生物学特性 77
二、珍珠鸡的品种 82
三、珍珠鸡的鸡舍建筑与饲养设备 83
四、珍珠鸡的营养需要与饲料 85
五、珍珠鸡的繁殖 94
六、珍珠鸡的育雏 102
七、珍珠鸡放牧饲养新技术 110
八、珍珠鸡的特色加工与烹饪技术 112
“三鸡”常见疾病防治 126
一、预防疾病的原则与措施 126
二、常见病的防治 129