利休茶道精神的真髓——和敬清寂 1
关于《吃茶养生记》 1
联结东方与西方的嘉木 3
茶的东传 5
日本的抹茶和中国的煎茶 6
日本茶进入欧洲 8
绿茶和红茶 8
茶的故乡，中国茶的诞生 10
茶的栽培与饮茶风习的东渐 11
《茶经》的作者陆羽 12
《茶经》的构成 14
饮茶之种种 15
茶仙陆羽的饮茶法 16
仿唐时代与茶之传入 17
荣西禅师和《吃茶养生记》 18
《吃茶养生记》，茶书?医书? 21
吃茶风尚的大众化 23
由村田珠光到武野绍鸥 25
茶道天才千利休的故里——泉州堺港 26
通向茶道大师之路 27
秀吉与利休 28
清寂的境界、闹市中的山居 29
和敬清寂 30
利休茶道的神髓 31
在茶室中贯彻平等互惠的利休 32
紫野大德寺山门事件 33
利休自戕 34
结语 37
译后记 38