第1章 农副产品深加工概论 1
1．1 发展农副产品深加工的意义 2
1．2 生物工程深加工产品的分类 5
1．3 生物工程深加工的基本方法 11
1．4 生物工程深加工领域的发展趋势 24
第2章 淀粉深加工产品生产技术 26
2．1 淀粉制糖 27
2．2 变性淀粉 66
3．1 乳酸及其盐类的生产技术 91
第3章 有机酸系列产品生产技术 91
3．2 衣康酸生产技术 118
3．3 葡萄糖酸及其衍生物生产技术 127
3．4 苹果酸生产技术 144
3．5 曲酸生产技术 157
3．6 酒石酸生产技术 159
3．7 植酸生产技术 164
3．8 几种重要氨基酸的生产技术 174
第4章 单细胞蛋白(SCP)的开发利用 185
4．1 绪论 185
4．2 从再生资源生产SCP 188
4．3 从石油及其化工产品生产SCP 199
4．4 从有机废弃物中生产SCP 202
4．5 固体发酵生产SCP 210
4．6 从发酵废液中提取SCP 215
4．7 利用光合微生物生产SCP 220
4．8 SCP的一般测定及深加工 229
第5章 多糖、多肽类生物活性物质生产技术 237
5．1 引言 237
5．2 胸腺肽生产技术 239
5．3 降钙素生产技术 246
5．4 缩宫素生产技术 249
5．5 谷胱甘肽生产技术 255
5．6 P物质生产技术 258
5．7 甲壳质及其衍生物的生产技术 261
5．8 肝素生产技术 266
5．9 香菇多糖生产技术 278
5．10 硫酸软骨素生产技术 283
第6章 天然食用色素的综合开发 288
6．1 绪论 288
6．2 辣椒红色素生产技术 293
6．3 甜菜红色素生产技术 298
6．4 红曲色素生产技术 300
6．5 叶绿素及其铜钠盐生产技术 303
6．6 胡萝卜素生产技术 306
6．7 葡萄色素提取技术 312
6．8 姜黄色素生产技术 314
第7章 天然植物原料药生产技术 318
7．1 紫杉醇 318
7．2 乌头碱 320
7．3 穿心莲内酯 322
7．4 山莨菪碱 324
7．5 青蒿素 326
7．6 黄芩甙及黄芩素 328
7．7 小檗胺及盐酸黄连素 330
7．8 咖啡因 333
7．9 喜树碱 335
7．10 千金藤素 336
7．11 咖啡酸 337
7．12 秋水仙碱 338
7．13 山柰素 340
7．14 甘草酸 341
7．15 石蒜碱 342
7．16 吗啡及可待因 343
7．17 尼古丁 347
7．18 齐墩果酸 348
7．19 白花丹醌 349
7．20 槲皮素及芦丁 350
7．21 水飞蓟素 352
7．22 黄夹甙 353
7．23 硫酸长春碱及硫酸长春新碱 355
7．24 高三尖杉酯碱 357
7．25 薯芋皂素 361
7．26 银杏黄酮 366
7．27 葛根黄酮 369
第8章 生物农药产品生产技术 373
8．1 生物农药概述 373
8．2 苏云金杆菌杀虫剂的生产 376
8．3 真菌杀虫剂——白僵菌 393
8．4 棉铃虫NPV——棉烟灵的生产 408
8．5 农用抗生素杀菌剂的生产 417
8．6 生物除草剂——鲁保一号的生产 426
8．7 丽蚜小蜂的生产 431
8．8 植物性生化农药的生产 434
8．9 微生物杀虫剂产品研究方法、质量测定和标准化 444