第一章 农书的概念 1
第一节 农书的称谓及其含义 1
一、农家书 2
二、农事书 4
三、农学书 6
第二节 农书的范围 7
一、古代的农书著录 7
二、农书的界限 10
第二章 农书的分类 14
第一节 按体裁和内容范围分类 14
第二节 按撰修者和内容的地域性分类 17
第三节 按内容属性分类 19
第三章 农书的起源 24
第一节 农书的萌芽 24
一、农书萌芽的条件 25
二、农书萌芽的标志 26
第二节 农书的形成 27
一、农书出现的时代 28
二、战国农书内容的进步 29
第三节 农书起源的意义 31
一、奠定农书自身成长的基础 31
二、促进传统农学的发展 32
第四章 农书的历史演进 34
第一节 汉魏时期初具规模 34
一、农书种类和数量增加 35
二、综合性农书趋于完善 36
三、农家月令书创立 37
第二节 隋唐宋元全面发展 38
一、南方农书问世 38
二、官修农书的产生和发展 39
三、耕织图产生 39
四、大型综合性农书的发展 40
五、农家月令书的演变 42
六、专业性农书种类齐备 43
第三节 明清时期盛极而衰 44
一、地区性农书显著增多 45
二、专业性农书大量涌现 46
三、救荒著作不断出现 46
四、传统农学理论的体系化 47
五、出现具有总结意义的大型农书 48
六、农书的衰亡 50
第五章 农书中的农业技术知识体系 54
第一节 土壤耕作技术 55
一、北方旱地土壤耕作 55
二、南方水田耕作 57
第二节 作物栽培技术 58
一、播种 58
二、育苗移栽 60
三、中耕除草 61
四、施肥 62
五、农田灌溉 63
六、病虫害防治 64
七、收获 65
八、品种选育 66
九、轮作复种 67
第三节 多种经营技术 70
一、蚕桑 71
二、畜牧兽医 73
三、园艺 78
四、树木栽培 85
五、农产品加工贮藏 86
第四节 农业生产工具 88
一、《齐民要术》所见的北方旱地农具 88
二、《耒耜经》与江东犁 89
三、王祯《农书》中的传统农具体系 90
四、明清农具 91
第六章 农书中的农业思想体系 92
第一节 重农思想 92
一、重农是社会安定的前提 92
二、农业是富国强兵之本 93
三、农业是衣食礼义之源 94
第二节 农学思想 94
一、三才理论 95
二、三宜原则 96
三、风土论 97
四、阴阳五行学说 99
五、土壤学理论 102
第三节 农业经营思想 103
一、量力而为，少种多收 103
二、多种经营，综合利用 104
三、按计划生产 105
四、注意成本核算，讲求经济效果 106
五、合理安排和使用劳动力 108
第七章 中国农书的特点 111
第一节 中国农书的类型特点 111
一、大型综合性农书代有传沿 111
二、月令体农书独具一格 113
三、专业性农书种类繁多 114
第二节 中国农书的内容特点 116
一、材料的承袭性 116
二、以记载粮食生产技术为主 117
三、立论的核心依据是“三才”学说 119
第三节 中国农书的写作、流传特点 120
一、长于综合 120
二、被反复刊印并长期切合实用 121
第八章 农书的价值 123
第一节 文献资料价值 123
一、农业资料的摘引保存 123
二、典藏价值 126
第二节 学术研究价值 127
一、探讨传统农学的发展过程和规律 127
二、研究我国农业生产的历史特点 128
三、考辨农事名物和农业技术起源 129
第三节 科学价值 130
一、农业技术可改造利用 131
二、农学思想充满生机 132
第四节 文化价值 133
一、反映民族精神 133
二、存留文化传统 134
第九章 农书的整理 136
第一节 农书编目、辑佚、辨伪 136
一、编目 137
二、辑佚 138
三、辨伪 140
第二节 农书校勘、注释、今译 141
一、大型综合性农书的校释 141
二、先秦农书整理 145
三、月令体农书、地方性农书及专业性农书的校注 146
第三节 农书搜集、典藏、影印 147
一、搜集、典藏 148
二、影印 149
第四节 农书整理的序跋、附录 149
一、序跋 150
二、附录 151
第十章 农书举要 152
第一节 综合性农书 152
一、《吕氏春秋》“上农”等四篇 152
二、《氾胜之书》 153
三、《齐民要术》 155
四、陈旉《农书》 159
五、《耕织图》 160
六、《树畜部》 161
七、《种艺必用》 162
八、《农桑辑要》 163
九、王祯《农书》 164
十、《天工开物》 166
十一、《农政全书》 168
十二、《宝坻劝农书》 172
十三、《补农书》 173
十四、《农桑经》 174
十五、《知本提纲·农则》 175
十六、《修齐直指》 176
十七、《三农纪》 177
十八、《宝训》 178
十九、《郡县农政》 178
二十、《浦泖农咨》 179
二十一、《农言著实》 179
二十二、《马首农言》 180
二十三、《授时通考》 181
第二节 农家月令书 183
一、《四民月令》 183
二、《农桑衣食撮要》 184
三、《农圃便览》 185
第三节 通书型农书 185
一、《四时纂要》 185
二、《便民图纂》 186
三、《陶朱公致富奇书》 188
第四节 天时、耕作、农具和农田水利专著 189
一、《田家五行》 189
二、《农说》 189
三、《国脉民天》 190
四、《梭山农谱》 191
五、《泽农要录》 191
六、《江南催耕课稻编》 192
七、《耒耜经》 193
八、《筑圩图说》 194
第五节 园艺、粮食、经济作物专谱 194
一、《南方草木状》 194
二、《全芳备祖》 195
三、《群芳谱》 196
四、《广群芳谱》 197
五、《植物名实图考》 198
六、《茶经》 199
七、《禾谱》 200
八、《糖霜谱》 201
九、《稻品》 202
十、《御题棉花图》 203
十一、《甘藷录》 204
十二、《汝南圃吏》 205
十三、《花镜》 205
十四、《荔枝谱》 207
十五、《岭南荔枝谱》 208
十六、《橘录》 208
十七、《菌谱》 209
十八、《洛阳牡丹记》 210
十九、《洛阳花木记》 211
二十、《芍药谱》 211
二十一、《百菊集谱》 212
二十二、《金漳兰谱》 212
二十三、《竹谱》 213
二十四、《笋谱》 213
第六节 蚕桑专书 214
一、《蚕书》 214
二、《广蚕桑说》 215
三、《湖蚕述》 216
四、《野蚕录》 216
五、《豳风广义》 217
第七节 畜牧兽医专书 217
一、《司牧安骥集》 218
二、《马经通玄方论》 219
三、《元亨疗马集》 220
四、《养耕集》 222
五、《相牛心镜要览》 222
六、《鸽经》 223
七、《鸡谱》 224
八、《种鱼经》 225
第八节 野菜专书 225
一、《救荒本草》 225
第九节 荒政、治蝗书 227
一、《救荒活民书》 227
二、《捕蝗考》 227
主要参考文献 229