目录 1
一、畜肉类火锅 1
北京涮羊肉 1
涮羊肉 2
羊肉火锅 3
三鲜羊肉火锅 4
酱汁羊肉火锅 5
参归羊肉火锅 5
什锦羊肉火锅 7
羊肉鲤鱼火锅 7
肥牛火锅 8
米酒牛肉火锅 9
牛肉酸菜火锅 10
红汤火锅 11
牛肉丸子火锅 12
涮猪肉火锅 13
白肉火锅 14
白肉片火锅 15
抽刀白肉火锅 15
酸菜白肉火锅 16
大涮猪里脊 18
家常猪肉火锅 19
腌鲜火锅 20
猪肉丸子火锅 21
姜汁火锅肘子 21
排骨火锅 22
三肉火锅 23
涮驴肉 24
清汤驴肉火锅 25
什锦羊杂碎 26
毛肚火锅 27
四川毛肚火锅 27
牛肚火锅 29
牛肚酸菜火锅 30
火锅千张 31
涮九门头 31
猪下水火锅 32
肥肠火锅 33
白肉血肠火锅 34
火锅爆肚仁 35
涮肚尖 36
猪肝火锅 36
涮腰片火锅 37
四川家常火锅 38
蹄肚火锅 39
枣蹄火锅 40
金银蹄火锅 41
蹄筋火锅 42
狗肉火锅 42
生焖狗肉锅 43
四川狗肉火锅 44
南宁狗肉火锅 45
延边狗肉火锅 46
广东开煲狗肉 47
兔肉火锅 48
啤酒兔火锅 49
麻辣兔火锅 50
火锅兔腐 51
萝卜火锅 52
涮鸡肉片火锅 53
豆芽火锅 53
二、家禽火锅 53
雏鸡火锅 54
麻辣鸡火锅 55
白果鸡火锅 56
泡菜鸡火锅 57
葡萄酒鸡火锅 58
带丝鸭火锅 60
蛋花鸡火锅 61
人参鸡火锅 62
肚片人参鸡火锅 63
鸡块火锅 64
火锅鸡块油豆腐 64
鸡味火锅 65
素鸡火锅 66
魔芋鸭火锅 67
莲子八宝鸭子热锅 68
烤鸭火锅 69
鸽肉火锅 70
鸡血火锅 70
冬菜涮鸭肝 71
鸭杂火锅 72
卤味鹅肝火锅 73
三、河鲜海味火锅活鲫鱼火锅 74
火锅活鲫鱼 75
鲫鱼火锅 76
鲜鱼火锅 77
陈皮砂仁鲫鱼火锅 78
鲤鱼火锅 78
奶汤锅子鱼 79
酸菜鱼火锅 80
鱼羹菊花锅 81
火锅卤面 82
双味鱼火锅 83
辣味涮锅 85
腌肉糟鱼火锅 85
青鱼腌汆火锅 86
鱼咬羊火锅 87
头尾火锅 89
划水火锅 89
甲鱼火锅（一） 90
甲鱼火锅（二） 91
火锅元甲凤爪 92
甲鱼虫草火锅 93
泥鳅火锅 94
活河虾火锅 95
火腿蚌肉火锅 96
田鸡火锅 96
牛蛙火锅 98
香螺羹锅 99
田螺火锅 100
青鱼肝火锅 101
青鱼肠火锅 101
鱼头火锅 102
鱼头煲锅 104
鲢鱼头火锅 105
鳝筒火锅 105
青鳝火锅 106
里脊肉鳝鱼火锅 107
鳝鱼火锅 108
鲶鱼火锅 109
菊花鲈鱼火锅 110
菊花鱼锅 111
菊花生片鱼锅 112
黑鱼火锅 113
生鱼火锅 114
黄鱼火锅 115
涮鲷鱼片 115
生汆七星片 116
鱼香茄子煲锅 117
高汤火锅饺 118
当归鱼火锅 118
银鱼仔蟹锅 119
湘味银鱼火锅 120
鱿鱼火锅 121
海参火锅 122
火锅大海虾 123
明虾片火锅 124
火锅螃蟹 125
菊花紫蟹涮鱼骨 125
汆紫蟹牙菜火锅 126
四川红参黄腊丁火锅 127
丁香火锅 128
干贝火锅 129
涮鱼片 130
鸳鸯生鱼片火锅 131
四生鱼片火锅 131
鱼圆火锅 132
鱼丸火锅 133
鱼卷火锅 135
双圆火锅 135
鱼唇火锅 136
鱼肚火锅 137
火锅煲翅 138
辣味火锅 139
大涮海味鲜 140
海鲜小火锅 141
海鲜火锅 141
家常海味火锅 143
鲜杂鱼火锅（一） 144
鲜杂鱼火锅（二） 144
涮山鸡片火锅 145
四、野味火锅 145
野鸡菊花火锅 146
野鸭火锅 148
飞龙火锅 148
飞龙野鸡火锅 149
鸳鸯飞龙火锅 150
鹌鹑火锅 151
斑鸠火锅 152
野兔蘑菇火锅 152
鹿肉火锅（一） 153
鹿肉火锅（二） 154
鹿筋鸡火锅 155
蛇肉火锅 156
竹鸡丝蛇羹火锅 157
蜗牛肉片火锅 158
蜗牛辣味涮锅 158
野味火锅 159
野味三鲜火锅 160
双野禽火锅 161
多野味火锅 162
五、什锦火锅 163
什锦火锅（一） 163
什锦火锅（二） 164
什锦火锅（三） 165
什锦火锅（四） 166
什锦火锅（五） 167
什锦火锅（六） 168
什锦火锅（七） 169
湖南什锦火锅 170
火锅大烩什锦 171
渍菜什锦火锅 172
各品什锦鲜火锅 173
菊花火锅（一） 174
菊花火锅（二） 175
菊花火锅（三） 176
菊花火锅（四） 177
菊花涮锅 178
四川菊花火锅 179
浔阳楼菊花火锅 181
菊花生片大火锅 182
梅花火锅 183
牡丹火锅 184
兰花火锅 185
豆花火锅 186
蝴蝶火锅 187
鸳鸯火锅 188
游龙戏凤 189
三鲜火锅（一） 190
三鲜火锅（二） 190
三鲜火锅（三） 191
三鲜火锅（四） 192
三鲜火锅（五） 193
三鲜火锅（六） 194
涮三鲜 195
四川三鲜火锅 196
四喜火锅（一） 196
四喜火锅（二） 197
菊花四喜火锅 198
菊花四喜锅 199
生火锅 200
生片火锅（一） 201
生片火锅（二） 202
四生片火锅（一） 203
四生片火锅（二） 204
四生火锅 205
四生锅子 206
四生鱼锅 207
四生四味火锅 208
湖南四生片火锅 209
五花火锅 210
一品火锅（一） 211
一品火锅（二） 212
三元火锅 213
五鲜料火锅 214
七品涮锅 214
八鲜火锅 215
八仙火锅 217
八仙过海 218
麻辣火锅（一） 219
麻辣火锅（二） 220
辣味火锅 221
美味火锅 222
香味火锅 223
双味火锅 223
清汤火锅（一） 225
清汤火锅（二） 226
清汤火锅（三） 227
湖南大边炉 228
山东杂烩火锅 229
川南汤火锅 230
川南传统家常火锅 231
家常火锅（一） 232
家常火锅（二） 233
家常肉肚鸡火锅 234
神仙炉火锅 235
全家福火锅 236
杂烩火锅 237
杂拌儿火锅 238
渍菜肉火锅 239
竹荪火锅 240
东北汆锅 241
酒煮火锅 242
归杞火锅 243
家常药膳火锅 244
酸菜什锦火锅 245
五色豆腐丝火锅 246
六、素菜火锅 247
白菜火锅 247
洋芋白菜火锅 248
白菜萝卜火锅 249
豌豆尖火锅 249
火锅毛耳朵 250
雪菜冬笋火锅 251
罗汉火锅 252
三冬火锅 253
猴头菇火锅 254
紫菜火锅 254
双耳火锅 255
酸菜火锅 256
豆腐火锅 257
酸辣豆腐锅 258
三鲜豆腐火锅 259
冻豆腐火锅（一） 260
豆腐丸子火锅 260
冻豆腐火锅（二） 261
火锅烫干丝 262
淮扬干丝火锅 263
腐皮包火锅 264
水线粉火锅 265
川西苕粉火锅 265
蛋皮火锅 266
蛋卷火锅 267
蛋饺火锅 268
面筋火锅 269
酿面筋火锅 270
蔬菜火锅 271
素火锅 272
素菜火锅 272
火锅素烩 273
素什锦火锅 274
七、宫廷火锅 275
羊肉涮锅 275
白肉火锅 276
金银鸭子锅 277
八仙锅 278
菊花锅子 279
酸菜锅子 280
一品锅 281
野鸡锅子 282
野味火锅 283
什锦火锅 284
吉祥热锅 285
八、异国风味火锅猪肉菠菜火锅 286
牛肉火锅 287
常夜锅 287
炸鸡肉锅子 288
火锅鸡片 289
鸡锅 290
鸡火锅 291
螃蟹锅子 292
鲜海蛎子火锅 293
泥鳅火锅 294
什锦火锅 294