第一章 抗菌素概述 1
第一节 抗菌素发展概况 1
第二节 抗菌素是怎样的物质 4
第二章 抗菌素的应用和作用机理 6
第一节 抗菌素的应用 6
第二节 抗菌素的作用机理 12
第三章 抗菌素工业概况 15
第一节 抗菌素工业的性质及特殊问题 16
第二节 抗菌素发酵工艺的一般情况 19
第三节 抗菌素提炼工艺的一般情况 22
第四章 生产菌种、种子制备和菌种保藏 28
第一节 生产菌种 28
第二节 孢子质量对发酵的影响 38
第三节 种子罐和种子质量对发酵的影响 45
第四节 菌种保藏 50
第五章 培养基 54
第一节 培养基的种类 54
第二节 培养基的成份 57
第三节 培养基的选择 63
第四节 培养基原材料的质量和控制方法 65
第五节 培养基原材料的节约和代用 68
第六节 抗菌素合成的前体和促进剂 71
第六章 培养基灭菌及空气除菌 75
第一节 灭菌方法和原理 75
第二节 培养基与设备的灭菌 80
第三节 空气除菌 86
第七章 温度对发酵的影响 93
第一节 微生物培养与温度的关系 93
第二节 发酵热的产生和罐温的控制 95
第三节 最适培养温度的选择 97
第八章 通气搅拌 100
第一节 通气搅拌对抗菌素发酵的影响 100
第二节 生物氧化和物质代谢 101
第三节 产生菌在发酵过程中对溶解氧的需要 105
第四节 影响发酵过程中供氧的因素 109
第五节 发酵过程中测定溶解氧的方法 115
第九章 发酵过程中的代谢控制 121
第一节 发酵过程的中间分析项目 121
第二节 发酵过程中菌丝形态的变化同产量的关系 126
第三节 发酵过程的中间补料与代谢控制 132
第四节 发酵过程的pH值控制 138
第五节 发酵过程中泡沫的控制 140
第六节 发酵周期与终点判断 147
第十章 无菌试验、制服染菌及不正常发酵的分析和处理 149
第一节 无菌试验 149
第二节 制服染菌 154
第三节 污染噬菌体的发现与处理 160
第四节 种子异常的分析和处理 162
第五节 发酵不正常现象和处理 165
第十一章 诱变育种 168
第一节 诱变育种的细胞遗传学基础 168
第二节 诱变因素和作用机制 174
第三节 各种诱变因素的处理方法 185
第四节 诱变育种的有关问题 188
第十二章 发酵设备 198
第一节 种子制备设备及装置 198
第二节 培养基灭菌设备 199
第三节 空气除菌设备 207
第四节 发酵罐 213
第十三章 发酵液的预处理和过滤 230
第一节 发酵液的预处理 230
第二节 发酵液的过滤 232
第十四章 沉淀法提取抗菌素 235
第一节 沉淀和结晶的基本原理和影响因素 236
第二节 沉淀法在四环类抗菌素提取中的应用 240
第十五章 抗菌素的溶媒萃取 243
第一节 分配定律 243
第二节 萃取方式及理论收得率的计算 248
第三节 影响萃取操作的因素 252
第四节 溶媒萃取法的应用 256
第五节 精制和结晶 258
第六节 溶媒回收与安全 259
第十六章 离子交换法提取抗菌素 261
第一节 离子交换树脂简介 261
第二节 离子交换过程的基本原理 265
第三节 离子交换过程中的化工问题 268
第四节 应用 271
第十七章 提取设备 278
第一节 发酵液过滤设备 278
第二节 溶媒提取设备 288
第三节 离子交换设备 297
第四节 蒸发浓缩设备 304
第五节 干燥设备 313
第十八章 抗菌素的化学改造与半合成抗菌素 322
第一节 青霉素的化学改造与半合成青霉素 322
第二节 头孢菌素的化学改造与半合成头孢菌素 329
第三节 氨基糖苷类抗菌素的化学改造 337
第四节 四环类抗菌素的化学改造 340
第五节 其它抗菌素的化学改造 346
第十九章 抗菌素的质量分析与检验 351
第一节 抗菌素生产中的质量控制范围 351
第二节 抗菌素分析检验方法的综述 353
第三节 抗菌素成品的质量检验 353
第二十章 抗菌素工业的综合利用 373
第一节 抗菌素工业综合利用的意义 373
第二节 菌体中有关生化物质的提取 377