第一章 微波炉使用常识 1
第一节 微波炉的烹调原理 1
第二节 微波炉烹调的特征 1
第三节 微波炉的使用方法 3
第四节 微波炉烹调的操作要领 4
第五节 微波炉使用的注意事项 5
第六节 微波炉烹调器皿的选择 6
第七节 使用微波炉的安全要求 7
第八节 微波炉常见故障的排除 8
第二章 家庭微波炉烹饪食谱 11
肉食类 11
沙律肉排 11
元葱爆肉片 12
番茄黄瓜肉 13
青椒蚝油牛肉 14
番茄肉饼煎蛋 15
糖醋里脊 16
番茄肉片 17
炒胡萝卜肉丝 18
炸鹅脖 19
元葱肉丝 20
干烧肉排 21
酱爆肉片 22
南煎丸子 23
西芹肉片 24
番茄排骨 25
荷兰肉片 26
花生煲猪尾 27
苦瓜炒肉片 28
茼蒿肉丝 29
海带肉丝 30
青椒肉片 31
煎番茄肉 32
酿苦瓜墩 33
滑炒里脊丝 34
红油肉丝 35
番茄肉 36
烤肉串 37
红烧肉丁 38
肉末花生米 39
木须肉 40
肉末粉丝煲 41
水煮肉片 42
辣爆肉条 43
酱爆肉片 44
开煲狗肉 45
土豆肉皮煲 46
番茄肉饼 47
卷心菜肉片 48
草菇肉片 49
清炒肉丝 50
干煸芹菜肉条 51
蒜烧肉 52
锅巴肉片 53
东坡肉 54
煎扒肉饼 55
扒烧猪头肉 56
清汤丸子 57
姜丝肉 58
醋熘肉片 59
红烧五花肉 60
烤肉块 61
芹菜炒肉丝 62
万字扣肉 63
茭白烧大肠 64
香蒜肚丝 65
炒肚条 66
禽蛋类 67
酱爆土豆鸡条 67
青椒辣子鸡 68
烤鸡 69
贵妃鸡翅 70
红油鸡翅 71
珍珠蒸蛋 72
葫芦鸭子 73
清炖鸡翅 74
咖喱鸡块 75
菠萝鸡丁 76
芙蓉蛋烧麦 77
浮油鸡片 78
人参炖鸡 79
黄酱鸡块 80
鸡素相会 81
油菜扒芙蓉鸡片 82
鸡丁虾仁 83
清炖鸡 84
虎皮鸡蛋 85
麻辣鸡块 86
葱辣鸡块 87
清煎蛋 88
霸王鸡翅 89
冬瓜炖鸡 90
风味烤鸭 91
椰香鸡煲 92
烤凤翅 93
酱烧肉鸽 94
水产类 95
煎虾肉丸子 95
油菜扒鱼片 96
鸡蛋裹虾仁 97
浇汁鱼排 98
烤面包虾托 99
柑味虾仁 100
虫草甲鱼 101
炒鳝丝 102
烧脆鳝 103
清蒸鱼 104
豆瓣烧鱼 105
油煎鲳鱼 106
辣椒炒八带蛸 107
爆炒虾仁 108
清炒鱼皮 109
青椒蛤仁 110
蒜瓣烧鳝段 111
梅菜烧鱼 112
清炒虾片 113
鸡蛋炒螺片 114
辣爆原壳花蛤 115
辣椒炒竹蛏 116
盐水龙虾 117
清氽花蛤 118
炒螺片 119
醋烹小白鱼 120
原汁煮贻贝 121
原汁玉螺 122
清蒸毛蚶 123
原汁鲜鱿鱼 124
爆炒虾仁 125
清蒸海蟹 126
孔雀鳗鱼 127
银耳鱼头煲 128
翠杯三丁 129
蟹肉鲜贝煲 130
干炸小白鱼 131
椰茸虾球 132
烤鱼方 133
花生米爆虾仁 134
酿龙眼虾卷 135
盐水北极虾 136
佛手鲢鱼 137
腰果虾仁 138
粉丝鱼丸煲 139
鸽蛋番茄鱼球 140
辣爆鲜贝 141
珍珠烧鱼方 142
螃蟹粉丝煲 143
红烧鲶鱼段 144
油爆鲜贝 145
油爆雪鱼丁 146
火腿蒸鱼 147
红油鲤鱼中段 148
鱼块炖豆腐 149
红烧鱼 150
葱油鱼段 151
盐水大虾 152
干炸鳝段 153
清蒸芙蓉蟹 154
锅？鱼片 155
酥炸虾 156
竹筒甲鱼 157
青蛙虾 158
原壳竹蛏 159
鸡虾双味 160
清煮虾仁 161
素菜类 162
扒双菇 162
生菜夹 163
红烧茭白 164
栗子烧白菜 165
炒素什锦 166
锅？豆腐 167
雪花海带丝 168
油浸芸豆 169
扒香菇 170
炸土豆片 171
油菜烧豆腐 172
白扒三宝 173
红油豆腐 174
青椒炒腰果 175
烧鱼鳞茄子 176
椿头豆腐 177
软烧豆腐 178
酥海带 179
生菜烧豆腐 180
蒜末青菜 181
清炒四素 182
素烧豆腐条 183
蒜末海带丝 184
烫豆腐 185
白扒玉米笋 186
碧绿豆腐箱 187
红油鲜蘑 188
红烧茄条 189
腰果瓜条 190
酿豆腐 191
冬瓜豆腐 192
葫萝卜扒鸽蛋 193
银耳鸽蛋 194
佛手白菜卷 195
三元相会 196
茄子煲 197
素炒干丝 198
清炒菠菜 199
金钩芹菜 200
面点类* 201
大酥盒 201
百褶蒸包 202
珍珠绣球 203
豆沙包 204
果酱面包角 205
虾仁烩蛋面 206
绿豆糕 207
酥皮豆沙段 208
茄汁面条 209
蛋黄珍珠球 210
后记 210