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第一章 氨基酸、蛋白质与酶 1
第二章 核酸与分子遗传学 52
第三章 糖类和脂类 107
第四章 维生素和激素 165
第五章 膜与细胞结构 199
第六章 物质代谢 210
参考文献 235
附录：英文缩写表 238