第一章 真鲷养殖［姚善成 俞开康］ 2
一、真鲷的生物学特性 2
第一篇 鱼类养殖 2
二、鲻、梭鱼的苗种生产 3
二、真鲷的人工育苗 4
第二章 黑鲷养殖［姚善成 俞开康］ 5
一、黑鲷的生物学特性 5
二、黑鲷的苗种生产 7
三、黑鲷的成鱼养殖 9
三、鲻、梭鱼的成鱼养殖 16
第一章 对虾养殖［张道波 战文斌］ 22
第二篇 虾、蟹养殖 22
一、对虾的生物学特性 22
一、牙鲆的生物学特性 24
第三章 牙鲆养殖［姚善成 俞开康］ 24
二、牙鲆的人工育苗方法 25
二、对虾的人工育苗 26
三、牙鲆的成鱼养殖 35
一、红鳍东方鲀的生物学特性 39
第四章 红鳍东方鲀养殖［姚善成 俞开康］ 39
二、红鳍东方鲀人工育苗 41
三、对虾养殖 45
三、红鳍东方鲀的成鱼养殖 45
第五章 石斑鱼养殖［姚善成 俞开康］ 48
一、石斑鱼的生物学特征 49
二、石斑鱼的苗种生产 51
三、石斑鱼的网箱养殖 54
一、鲈鱼的生物学特性 56
第六章 鲈鱼养殖［姚善成 俞开康］ 56
二、鲈鱼的苗种生产 58
三、鲈鱼的成鱼养殖 61
四、对虾的收获 63
一、大黄鱼的生物学特性 66
第七章 大黄鱼养殖［张筱兰］ 66
第二章 青蟹养殖［刘英杰 张道波］ 67
一、青蟹的生物学特性 67
二、大黄鱼的人工育苗 67
二、青蟹的人工育苗 72
三、青蟹养殖 76
三、大黄鱼的成鱼养殖 77
第八章 黑鲪增养殖［姚善成］ 81
一、黑鲪的生物学特性 81
一、梭子蟹的生物学特性 82
第三章 梭子蟹养殖［张道波］ 82
二、黑鲪的养殖 82
第九章 大菱鲆养殖［姚善成］ 84
一、大菱鲆的生物学特性 85
二、梭子蟹的人工育苗 86
二、大菱鲆的人工育苗 86
三、大菱鲆的成鱼养殖 87
第十章 海马养殖［张筱兰］ 90
三、梭子蟹的养殖与收获 91
一、海马的生物学特性 91
二、海马的人工育苗 93
三、海马的成鱼养殖 95
第一章 海参养殖［廖承义 张志峰］ 98
第三篇 棘皮动物养殖 98
四、海马的收获、贮藏与利用 98
第十一章 鲻、梭鱼养殖［张筱兰］ 99
一、刺参的生物学特性 99
二、刺参的人工育苗 205
三、刺参的人工养殖 217
四、刺参的增殖 220
五、刺参的采捕与加工 222
一、海胆的生物学特性 224
第二章 海胆养殖［廖承义 张志峰］ 224
二、海胆的人工育苗 230
三、海胆的增养殖 234
四、海胆的加工 236
第四篇 贝类养殖 240
第一章 鲍养殖［燕景平 周丽］ 240
一、鲍的生物学特性 240
二、鲍的人工育苗 242
三、鲍的养殖 250
四、鲍的收获与运输 257
第二章 泥螺养殖［尤仲杰］ 259
一、泥螺的生物学特性 259
二、泥螺的苗种生产 261
三、泥螺的养殖 264
四、泥螺的加工 266
第三章 牡蛎养殖［王昭萍 周丽］ 269
一、牡蛎的生物学特性 269
二、牡蛎的自然海区半人工采苗 271
三、牡蛎的室内人工育苗 274
四、异地采苗及蛎苗抑制锻炼 278
五、无固着基牡蛎和多倍体牡蛎的培育 279
六、牡蛎的养殖 281
七、牡蛎的收获与加工 286
第四章 扇贝养殖［于瑞海 周丽］ 288
一、扇贝的生物学特性 289
二、扇贝的室内人工育苗 292
三、扇贝的半人工采苗 300
四、扇贝的养殖 302
五、扇贝的收获与加工 305
第五章 贻贝养殖［王如才 赵强 周丽］ 306
一、贻贝的生物学特性 306
二、贻贝的半人工采苗 309
三、贻贝的养殖 311
四、贻贝的收获与加工 316
第六章 珠母贝及珍珠养殖［王如才 周丽］ 318
一、珠母贝的生物学特性 319
二、自然海区半人工采苗 321
三、人工育苗及三倍体育苗 323
四、珠母贝的养殖 324
五、珍珠的养殖与加工 326
第七章 泥蚶养殖［田传远］ 334
一、泥蚶的生物学特性 334
二、泥蚶的苗种生产 336
三、蚶苗的中间培育 341
四、泥蚶的养殖 343
第八章 魁蚶养殖［田传远］ 346
一、魁蚶的生物学特性 346
二、魁蚶的苗种生产 347
三、魁蚶的增养殖与加工 349
一、缢蛏的生物学特性 350
第九章 缢蛏养殖［田传远］ 350
二、缢蛏的苗种生产 352
三、缢蛏的养殖 358
四、缢蛏的收获与加工 361
第十章 蛤仔养殖［郑小东］ 363
一、蛤仔的生物学特性 363
二、蛤仔的苗种生产 365
三、蛤仔的养殖 370
四、蛤仔的收获与加工 373
第十一章 文蛤养殖［王昭萍］ 375
一、文蛤的生物学特性 376
二、文蛤的苗种生产 377
三、文蛤的养殖 379
四、文蛤的收获与加工 383
第十二章 青蛤养殖［于业绍］ 386
一、青蛤的生物学特性 386
二、青蛤的苗种生产 388
三、青蛤的养殖 389
四、青蛤的收获 390
第十三章 紫石房蛤养殖［魏利平］ 391
一、紫石房蛤的生物学特性 391
二、紫石房蛤的人工育苗 393
三、紫石房蛤的底播增殖 397
一、脉红螺养殖 399
第十四章 其他贝类养殖［于瑞海 田传远］ 399
二、毛蚶养殖 402
三、栉江珧养殖 404
四、鸟蛤养殖 408
五、西施舌养殖 411
六、四角蛤蜊养殖 414
第五篇 腔肠动物养殖 418
海蜇增殖［王绪峨］ 418
一、海蜇的生物学特性 418
二、海蜇的人工育苗 420
三、海蜇的放流增殖 426
四、海蜇的加工 428
第六篇 海藻养殖 434
第一章 海带养殖［王德秀 缪国荣 周丽］ 434
一、海带的生活史 434
二、海带的人工育苗 436
三、海带的养殖 452
四、海带的收割与加工 468
第二章 裙带菜养殖［王德秀 缪国荣］ 471
一、裙带菜的生活史 472
二、裙带菜的人工育苗 473
三、裙带菜的养殖 478
四、裙带菜的收割与加工 480
一、紫菜的生物学特性 482
第三章 紫菜养殖［缪国荣 王德秀 周丽］ 482
二、紫菜的丝状体培养 488
三、紫菜的养殖 493
四、紫菜的收割与加工 502
第四章 江蓠养殖［缪国荣 王德秀］ 504
一、江蓠的生物学特性 504
二、江蓠的人工育苗 506
三、江蓠的养殖 508
第七篇 饵料生物的培养 512
第一章 光合细菌的培养［梁英 孙世春］ 512
一、光合细菌的培养方法 512
二、光合细菌的应用 516
第二章 微藻的培养［梁英 孙世春］ 518
一、微藻的培养种类 518
二、微藻的培养方法 525
三、螺旋藻与底栖硅藻的培养 542
四、藻膏及几种代用饵料 548
第三章 动物性饵料的培养［梁英 孙世春］ 550
一、轮虫的培养方法 550
二、卤虫的培养方法 558
附录［赵强 王如才］ 574
一、工厂化人工育苗与养殖用水的处理技术 574
二、海水水质分类与标准 583