第一章 绪论 1
第一节 家政学的研究对象和范围 1
一、家政学的定义和研究对象 1
二、家政学的研究范围 4
三、家政学的特点 7
第二节 家政学的产生与发展 9
一、家政学的起源及在国外的发展 9
二、家政学在中国的起源和发展 11
第三节 研究家政学的意义 13
一、研究家政学的理论意义 13
二、研究家政学的现实意义 14
参阅资料 16
第二章 家庭的基本理论 22
第一节 家庭的结构和功能 22
一、家庭 22
二、家庭的历史演变 24
三、家庭的结构 27
四、家庭的功能 29
第二节 家庭关系 32
一、夫妻关系 34
二、亲子关系 35
三、其他家庭关系 36
第三节 家庭生活与家庭生活方式 38
一、家庭生命周期 38
二、家庭生活 39
三、家庭生活方式 42
参阅资料 44
第三章 家政管理的基本理论 46
第一节 什么是家政管理 46
一、家政管理的定义 46
二、家政管理的特点 48
一、家政管理的基本原则 50
第二节 家政管理的基本原则和模式 50
二、家政管理的模式 53
第三节 家政管理的目标和基本环节 55
一、家政管理的目标 55
二、家政管理的基本环节 58
参阅资料 61
第四章 家事操作管理 63
第一节 家事概念及内涵 63
一、家事概念 63
二、家事劳动分类 63
第二节 家事操作的时间管理 65
三、家事劳动的特点 65
一、时间计划的拟定 66
二、家事操作的时间节省 70
第三节 家事操作与精力节省 75
一、家事分类与精力运用 75
二、家事简化与精力节省 76
三、恢复精力的方法 79
参阅资料 80
第五章 家庭经济管理 85
第一节 家庭经济管理的概念及意义 85
一、家庭经济的内涵 85
二、家庭经济管理的涵义和原则 86
第二节 家庭收入管理 89
一、家庭收入构成 89
二、家庭收入管理 90
三、家庭收入管理方法——预算与簿记 94
第三节 家庭消费支出管理 99
一、家庭支出的内涵及分类 99
二、消费性支出计划 100
三、消费方式 102
四、购买策略 104
一、家庭储蓄及其管理 109
第四节 家庭储蓄与金融投资管理 109
二、家庭金融投资 114
第五节 家庭保险 119
一、家庭财产保险 119
二、人身保险 121
参阅资料 123
第六章 家庭住宅管理 136
第一节 住宅的重要性 136
一、住宅的重要性 136
二、家庭住宅管理应注意的问题 138
第二节 购买住房的方式和策略 139
一、购房者购房后出现的问题 140
二、购买住房应注意的问题 140
三、购房者应掌握的购房程序 142
第三节 室内装修设计 143
一、居室装修设计的内容 144
二、居室装修设计应遵循的原则 145
三、室内不同居室的装修设计 149
四、居室装修策略 157
第四节 室外环境的美化与设计 159
一、阳台的美化与设计 160
二、庭院的美化与设计 161
第五节 家庭安全管理 163
一、家庭安全事故发生的原因 163
二、预防家庭安全事故的策略 164
三、家庭安全管理的主要内容 165
四、家庭安全事故的防范措施 166
参阅资料 168
第七章 家庭饮食管理 177
第一节 家庭饮食管理原则 177
一、量入为出的金钱原则 177
二、高效有力的时间原则 179
三、全面可行的资源原则 180
第二节 家庭饮食目标 181
一、饮食营养的涵义 181
二、营养素 183
三、确保营养的注意事项 187
第三节 家庭食物管理 194
一、食物的采购 194
二、食物的贮备 198
三、家庭烹饪 200
一、厨房布置 209
第四节 家庭厨房管理 209
二、厨房卫生 211
三、厨具使用与保养 212
参阅资料 218
第八章 家庭衣着管理 228
第一节 家庭衣着管理的目标和原则 228
一、家庭衣着管理目标 228
二、家庭衣着管理原则 231
第二节 衣物的购买 237
一、衣物材料 237
二、衣物类别及选购 242
三、衣物的型号 250
四、衣物的款式 251
五、衣物的颜色 253
六、衣物配件的选择与搭配 257
第三节 衣物的保管 259
一、洗涤保洁 259
二、去除污迹 260
三、衣物漂白 263
四、衣物收藏 264
五、衣物熨烫 265
参阅资料 267
第九章 家庭康乐管理 275
第一节 家庭康乐管理概略 275
一、家庭康乐管理的涵义 275
二、家庭康乐管理的意义 276
第二节 家庭保健 280
一、运动与保健 280
二、药物与保健 284
三、生活方式与保健 299
四、心理健康与保健 306
一、家庭文化娱乐的意义 312
第三节 家庭文化娱乐管理 312
二、家庭文化娱乐的常见方式 314
三、家庭文化娱乐的合理安排 319
参阅资料 321
第十章 家庭人际交往 327
第一节 家庭内部人际交往 327
一、影响家庭内部人际交往的因素 329
二、家庭内部人际交往的准则 330
三、家庭沟通技巧 331
第二节 家庭对外的社会交往 338
一、家庭对外社会交往的意义 339
二、家庭社会交往的基本技巧 340
三、家庭社会交往的基本礼节 343
参阅资料 347
第十一章 家庭教育 350
第一节 家庭教育的基本原理 350
一、家庭教育的概念及其内涵 350
二、家庭教育的方法 351
第二节 家庭教育基本内容 354
一、家庭德育与心理引导 354
二、家庭智力开发与管理 361
三、家庭体育教育与卫生保健教育 372
四、家庭性教育 377
五、家庭法制教育 380
参阅资料 381
第十二章 家庭档案管理 392
一、档案材料的选择 393
二、家庭档案的分类 394
三、家庭档案的归档方法 395
四、家庭档案的特殊保管技术 398
五、家庭档案管理中应注意的其他问题 401
参考书目 403
后记 408