实验一 生物化学实验基本操作 4
实验二 分光光度法 13
实验三 蛋白质定量测定 21
一、紫外分光光度法 21
二、双缩脲法 22
三、酚试剂法 24
实验四 氨基酸薄层层析 26
实验五 血清γ-球蛋白的分离与纯化 28
实验六 凝胶层析法分离血红蛋白与鱼精蛋白 32
实验七 血清蛋白质的醋酸纤维素薄膜电泳 36
实验八 核糖核酸的水解及其组成成分鉴定 41
实验九 细胞内核酸的分布 44
实验十 温度、pH、抑制剂及激活剂对唾液淀粉酶活性的影响 51
一、温度对酶活性的影响 51
二、pH对酶活性的影响 53
三、激活剂和抑制剂对酶活性的影响 55
实验十一 胃蛋白酶原的激活 56
实验十二 血清乳酸脱氢酶同工酶的分离 58
一、细胞色素氧化酶的作用及其抑制 61
实验十三 生物氧化实验 61
二、琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制 64
三、过氧物酶 66
四、过氧化氢酶 68
实验十四 剧烈运动对尿中乳酸含量的影响 69
实验十五 饱食、饥饿及激素对肝糖原含量的影响 70
实验十六 胰岛素和肾上腺素对血糖浓度的影响 73
实验十七 血糖的测定 75
一、邻甲苯胺法 75
二、葡萄糖氧化酶法 77
实验十八 血清脂蛋白琼脂糖凝胶电泳 78
实验十九 血清三脂酰甘油的测定 80
实验二十 酮体的生成和鉴定 83
实验二十一 血清总胆固醇的测定 85
一、硫磷铁法 85
二、酶联试剂法 88
实验二十二 氨基移换作用 90
实验二十三 精氨酸酶的作用 96
实验二十四 血浆二氧化碳结合力的测定（酸碱滴定法） 100
实验二十五 血清无机磷测定及回收实验 102
实验二十六 血清尿素氮的测定 105