一、银杏开发利用的经济价值 1
(一) 高效益的干果树 1
(二) 优良的用材树 3
(三) 多用途的药材树 5
(四) 雄伟、长寿的绿化观赏树 8
二、银杏资源和栽培历史 14
(一) 地理分布 14
(二) 类型和品种资源 15
(三) 栽培和利用历史 26
三、银杏的生物学特性 28
(一) 银杏的生长过程 28
(二) 银杏主要器官的生育特性 34
(三) 银杏的生态学特性 45
四、银杏良种选育 49
(一) 银杏品种的类别 49
(二) 银杏品种的调查 50
(三) 银杏品种鉴定评比的项目和标准 52
(四) 品种测定林的营造和管理 58
(五) 品种采穗圃的营造和管理 61
(六) 种质资源圃的营造和管理 63
五、育苗技术 67
(一) 苗圃的建立 67
(二) 播种育苗 68
(三) 扦插育苗 72
(四) 嫁接育苗 77
(五) 银杏组织培养技术 91
六、经营类型和技术 95
(一) 矮干密植早实丰产园的营造和管理 95
(二) 乔干稀植丰产园的营造和管理 105
(三) 叶用园的建立和管理 109
(四) 银杏复合农林业的营造和管理 112
(五) “四旁”植树和管理 116
(六) 绿化观赏品种园的建立和管理 118
七、主要病虫害及防治 125
(一) 银杏病害及防治 125
(二) 银杏虫害及防治 128
八、产品的采收、处理和贮藏 137
(一) 产品采收期 137
(二) 采收方法 138
(三) 采收后的处理 139
(四) 产品贮藏 139
九、产品加工技术 142
(一) 罐头食品 142
(二) 固体饮料类 144
(三) 液体饮料 146
(四) 蜜饯类 148
(五) 茶和药茶 152
(六) 食疗食品和药酒 158