前言 1
农业概论 1
1.作物生产的目标--两高一优农业 1
2.农业发展的必由之路--节水农业 3
3.世代食物的来源--持续农业 5
4.健康发展的农业--有机农业 6
5.现代农业的新思路--生态农业 8
6.兵马未动、粮草先行--农业气象预报 9
7.农业节水新措施--滴灌技术 10
8.庄稼解渴的新方法--人工降水 11
作物栽培与育种 14
9.省力办好事--免耕农作制 14
10.作物的最优化设计--种植制度 15
11.从宏观看局部--农田小气候 17
12.工业生产的重要原料--经济作物 18
13.少花钱多产粮--吨粮田技术 19
14.计算机种田--农业专家系统 21
15.人工种子--种子业的一次革命 23
16.植物的优生计划(一)--三系杂交水稻 25
17.植物的优生计划(二)--两系杂交水稻 26
18.迎接未来--应用杂交小麦的曙光 28
19.让放射线与植物携手--辐射育种 29
20.植物的优生计划(三)--无融合生殖育种 31
21.作物的“户口”管理--作物品种资源的计算机管理 33
22.无土也能种庄稼--方兴未艾的无土栽培技术 35
土壤与植物营养 38
23.万物生存的基础--土壤 38
24.色彩斑斓的大地--土壤的颜色 39
25.合并同类项--土壤分类 40
26.土壤的精华--土壤有机质 41
27.大地的酵母片--土壤酶 42
28.植物也出汗吗？--植物的蒸腾现象 43
29.植物的“抽水机”--植物根 45
30.植物的美味佳肴--复合肥料和混合肥料 46
31.土壤保护--土壤改良剂的应用 47
32.人小力量大--微量元素肥料 48
33.施肥新技术--稀土农用 51
34.一劳永逸--长效肥料的使用 52
35.氮肥的“卫士”--氮肥增效剂 54
36.植物的“开胃药”--菌肥 55
37.乐于助人的好朋友--客土法 56
38.物极必反--拮抗作用 57
39.形如同胞--共生现象 59
40.点金术--土壤微生物的固氮作用 60
41.肥料里最重要的成分--肥料三要素 62
42.气体肥料--二氧化碳的施用 63
43.庄稼常吃的人工食物--化学肥料 65
44.“废物”利用--秸秆还田 66
45.土壤也能产盐吗？--盐碱土 68
植物保护与昆虫 70
46.植物的癌症--病毒病 70
47.蚜虫--害虫之首 72
48.细菌的秘密武器--细菌素 73
49.植物的中西药方--农药 75
50.抗菌素--植物生存的有效武器 76
51.以其人之道还治其人之身--植物保卫素用于植物防菌 78
52.植物的淋巴细胞--植物免疫系统 80
53.一物降一物--生物防治 82
54.提高警惕 免除后患--植物检疫 84
55.和平共处 互惠互利--微生态学与微生态制剂 85
56.昆虫的“气味语言”--昆虫外激素 88
57.食用昆虫与药用昆虫 90
58.蜜蜂的无私奉献--蜜蜂的蜂毒 92
园艺学与食品 94
59.无籽西瓜和无籽葡萄是怎么来的？ 94
60.具有神秘色彩的果树修剪 95
61.短小精干--果树的矮化栽培 97
62.苹果树也是用种子种出来的吗？--果树的无性繁殖 98
63.返老还童现象--果树科学中发现的事实 100
64.富士苹果与红富士苹果的差别--果树的芽变选种 103
65.移花接木--“嫁接” 105
66.用组织培养方法去除园艺植物病毒 108
67.“竹贮荔枝”新解--果蔬气调贮藏理论 110
68.使酸涩的果实变得香甜可口的内在动力--果实的“后熟作用” 112
69.一种被称为“茶”的新兴饮料--“果茶” 115
70.“为有源头活水来”--果园管理中的“滴灌” 118
71.绿色食品--圆人类“回归大自然”之梦的新世纪食品 120
72.工程食品--人工合成的人类“理想”食品 123
73.天赐人类的“真宝玉”--具有神奇功效的“麦饭石” 127
74.食品营养作用和生物抗病作用的巧妙结合--酸奶和酸奶发酵微生物 129
75.“SOD”生物的“保护神” 132
农业遥感技术 136
76.灵敏的“千里眼”--遥感技术 136
77.天气预报的新手段--气象卫星 138
78.未卜先知--遥感技术应用于农业估产 139
79.“入地三分”--遥感技术应用于地下水探测 141
80.会当凌绝顶，一览众山小--遥感技术绘制土地利用图 142
81.天灾无情人有情--遥感技术对灾害的预报与监测 144
82.方兴未艾的宠物--伴侣动物 146
畜牧学 146
83.借腹怀胎--胚胎移植技术 148
84.人工多胞胎--胚胎切割技术 150
85.一头牛最多能生几胞胎？--核移植技术 151
86.超级小鼠--转基因动物 153
87.试管牛的诞生--胚胎的体外生产技术 155
88.一对“夫妇”，“子女”知多少--胚胎干细胞技术 157
89.小鸡羽毛颜色告诉你的--雌雄自别和伴性遗传 158
90.超凡的骡子--杂种优势和母体效应 160
91.去壳鸡蛋能孵出小鸡吗？--无壳鸡胚的成功培养 162
92.大熊猫真要绝种吗？--种质资源保存和胚胎库的建立 164
93.优秀公畜禽的快速利用--畜禽的繁育体系 166
94.动物也要合理饮食吗？--全价饲料配方 168
95.动物饲料的“油盐酱醋”--饲料添加剂 170
96.聪明的管家--计算机在畜牧业中的应用 171
97.牛、羊的秘密武器--瘤胃消化生理 173
农业环境保护 176
98.空中“死神”--酸雨 176
99.杀人的烟雾--大气污染 177
100.地球在发烧--全球气候变暖 179
101.城市的“贫血症”和“败血症”--水资源危机 181
102.汉息的草原--草原沙漠化 183
103.黄龙正在吞食着大地--沙漠化 184
104.衰退的家族--珍稀濒危物种的减少 186
105.城市在下降--地下漏斗现象 188
106.奇异的海潮--赤潮 189
107.环境的“哨兵”--指示生物 191
108.奇特的森林--红树林 192
109.跨国界行动--生物多样性的国际保护 194