第一章 绪论 1
第二章 矿物质饲料添加剂 8
第一节 概述 8
第二节 矿物质元素的生理功能及畜禽需要量 11
第三节 主要常量矿物质补充物的特性及应用 32
第四节 主要微量元素添加剂的特性与应用 40
第三章 维生素类饲料添加剂 58
第一节 维生素的生理功能及缺乏症 58
第二节 动物对维生素的需要量 63
第三节 脂溶性维生素添加剂的特性及应用 69
第四节 水溶性维生素添加剂的特性及应用 75
第五节 使用及生产维生素添加剂应注意的问题 90
第四章 饲料用氨基酸添加剂 97
第一节 氨基酸化学与营养基础 97
第二节 畜禽氨基酸需要量及常用饲料中氨基酸的特性 109
第三节 主要氨基酸添加剂的特性及应用 120
第五章 动物生长促进剂 137
第一节 抗生素类饲料添加剂 137
第二节 激素类饲料添加剂 156
第三节 化学合成促生长剂及矿物质元素促生长剂 162
第六章 酶制剂及益生素类饲料添加剂 167
第一节 饲料用酶制剂 167
第二节 益生素类饲料添加剂 173
第七章 饲料用驱虫保健类添加剂 177
第一节 饲料用驱线虫添加剂 178
第二节 饲料用抗球虫添加剂 184
第八章 饲料风味剂和饲料增色剂 203
第一节 饲料风味剂 203
第二节 饲料增色剂 210
第九章 饲料保存剂和饲料加工助剂 214
第一节 饲料用抗氧化剂 214
第二节 饲料用防霉剂 218
第三节 青贮饲料添加剂 226
第四节 饲料粘结剂 232
第五节 饲料用抗结块剂（流散剂） 234
第六节 饲料乳化剂 235
第十章 载体与稀释剂 240
第一节 载体 240
第二节 稀释剂 241
第三节 常用载体与稀释剂 242
第十一章 饲料用中草药添加剂 244
第一节 概述 244
第二节 常用中草药饲料添加剂的种类 245
第三节 中草药饲料添加剂方剂举例 247
第十二章 饲料添加剂预混料设计与生产技术 250
第一节 概述 250
第二节 添加剂预混料的配方设计 257
第三节 添加剂预混料的加工技术 270
第四节 添加剂预混料的包装与贮运 282
第十三章 饲料添加剂的质量管理 286
第一节 饲料添加剂的监督管理 286
第二节 饲料添加剂生产质量管理与监控体系 293
第三节 饲料添加剂预混料质量检测 306
参考文献 313