茶饮与药酒药膳简介 1
一、茶饮药膳简介 1
(一) 茶饮的定义 1
(二) 茶饮的特点 2
(三) 茶饮的制法与用法 4
(四) 使用茶饮的注意事项 5
二、药酒药膳简介 7
(一) 药酒的定义 7
(二) 药酒的特点 8
(三) 药酒的制法与用法 10
(四) 使用药酒的注意事项 12
一、解表散邪类茶饮与药酒方 14
药膳茶饮与药酒方选 14
茶饮方选 15
姜糖苏叶茶〔附：姜糖茶；姜葱糖水(饮)；五神茶〕 15
葱豉茶(饮) 16
香薷茶 17
午时茶 18
川芎芥穗露(附：川芎茶调散；菊花茶调散) 19
桑叶菊花茶(附：菊花茶；桑菊薄竹茶；薄荷茶) 20
清热止嗽茶(饮) 21
芫荽发疹饮 22
药酒方选 23
荆芥豉酒 23
葱豉黄酒(附：葱豉酒；姜糖酒) 23
桑菊酒 24
胡荽酒 25
菊花酒Ⅰ 26
肉桂酒 26
二、泻下通便类茶饮与药酒方 27
茶饮方选 29
生军茶(附：番泻叶茶) 29
橘杏茶(附：橘皮饮) 30
二仁通幽茶(饮) 31
人参黑芝麻饮 31
决明苁蓉茶 32
四仁通便茶 32
奶蜜饮(附：牛乳饮；黑芝麻核桃茶) 33
秘传三意酒 34
桑椹酒(醪) 34
药酒方选 34
猪脂酒(附：猪膏酒) 35
吴茱萸根浸酒 36
桃花酒(附：桃仁酒) 37
三、清热解毒类茶饮与药酒方 37
茶饮方选 39
石膏乌梅饮(附：石膏茶) 39
银花绿豆茶 40
银花地丁茶(附：蒲公英茶；野菊花茶) 41
板蓝银花茶(附：忍冬夏枯草茶) 42
马齿苋槟榔茶(附：马齿苋藕汁饮；治痢速效茶) 43
连梅止痢茶 44
牙痛茶 44
平肝清热茶(附：菊花龙井茶；槐菊茶) 45
消炎茶(附：胖大海茶) 46
乌梅消暑饮(附：绿豆酸梅茶；瓜皮滑石甘草饮) 47
地骨皮饮 48
药酒方选 49
蒲金酒(附：葱英酒；忍冬藤煎酒) 49
黄连酒 50
连柏栀子酒 51
杨梅酒(醴) 51
四、温里散寒类茶饮与药酒方 52
茶饮方选 54
糖蜜红茶饮(附：生姜和胃茶；红糖胡椒茶) 54
丁香陈皮饮(附：陈皮红枣饮) 55
党参黄米茶(附：黄米红糖艾叶饮) 56
姜艾红糖饮(附：姜枣花椒饮；红糖姜枣茶) 57
调经茶 58
药酒方选 59
姜附酒(附：红糖醴；肉桂酒；温脾酒) 59
人参药酒(附：党参酒；灵脾肉桂酒) 60
四逆酒(附：酒煮葱白) 62
当归肉桂酒(附：红蓝花酒；当归元胡酒) 63
调经酒(附：归芪酒；牛膝参归酒) 64
橘核药酒(附：橘核茴香酒；香楝酒) 66
防治冻伤酒 67
通脉管药酒 68
五、滋养补益类茶饮与药酒方 70
茶饮方选 72
人参茶(附：人参茉莉花茶；西洋参茶；虫草速溶晶茶) 72
健脾止泻粉(茶)(附：和脾茶；党参红枣茶) 73
红枣茶(附：花生衣红枣饮) 74
龙眼茶(附：龙眼洋参饮；龙眼枣仁饮) 75
酥油茶(附：奶茶；牛乳红茶) 77
八仙茶 78
枸杞五味茶(附：枸杞茶；枸杞菊花茶) 79
生津茶(附：玉竹乌梅茶；甘蔗百合荸荠饮) 80
参梅甘草茶(附：生脉饮) 81
盖碗茶 82
韭子茶 83
人参胡桃饮(附：山楂核桃茶) 84
药酒方选 85
人参酒 85
白药酒(附：茯苓酒) 86
养生酒(附：圆肉补血酒) 87
地黄酒(附：地黄醴；首乌酒) 88
八珍酒(附：美容酒) 90
十全大补酒(附：百岁酒) 91
熙春酒(附：固本酒) 93
长生酒(附：春寿酒) 95
读书丸浸酒 96
胡桃酒 97
琼浆药酒 98
六、行气降气类茶饮与药酒方 99
茶饮方选 100
姜橘饮 100
玫瑰佛手茶(附：佛手姜糖茶；茉莉花茶) 101
甘露茶 102
双核茶(附：茴香茶) 103
香附茶 104
二花调经茶(附：月季花茶；玫瑰花茶；川芎调经茶) 105
治呃逆药茶(附：生姜和胃茶) 106
竹茹芦根茶(附：橘茹饮；芦根茶；柿霜茶) 107
橘朴茶 109
药酒方选 110
五香酒料 110
佛手露(醴)(附：佛手酒；大佛酒) 111
香楝酒 113
玫瑰露(醴)酒(附：月季花酒) 114
通草白术酒 115
七、活血祛瘀类茶饮与药酒方 116
益母草红糖茶(附：山楂益母茶) 117
茶饮方选 117
桃仁山楂代茶饮(附：丹参茶Ⅰ；田七丹参茶) 118
荷叶菖蒲饮(附：丹参茶Ⅱ；山楂荷叶茶) 120
药酒方选 121
月季酒〔附：当归元胡酒；红花饮(酒)〕 121
益母草饮(酒)(附：红花山楂酒) 122
跌打损伤药酒(附：跌打万应药酒；三七酒) 123
双参山楂酒(附：冠心活络酒) 125
瓜葛红花酒 127
黄牛脑子酒(附：当归芎芷酒；核桃煮酒) 128
鸡蛋红糖?糟(附：涌泉酒) 129
牛膝木瓜酒 130
桃花白芷酒 131
八、止血类茶饮方 132
仙鹤草汁与仙鹤草茶 134
茶饮方选 134
柿饼乌豆墨汁茶(附：柿叶速溶饮；墨茶饮) 135
竹茅茶(附：白茅根饮) 136
槐花栀子茶(附：槐叶茶；槐角饮) 137
木耳芝麻茶(附：黑木耳红枣饮) 138
四鲜止血饮 139
血余藕片饮(附：莲蓬茶) 140
四炭止血茶 141
九、平肝息风类茶饮与药酒方 143
茶饮方选 144
芹汁蜂蜜茶(附：芹菜枣仁饮；旱芹车前茶) 144
天麻决明猪脑饮(附：天麻白蜜茶) 145
决明罗布麻茶(附：罗布麻茶；决明菊花茶) 147
桑菊枸杞饮(附：决明饮；桑麻生地决明饮) 148
天麻钩藤白蜜饮 150
药酒方选 151
菊花酒Ⅱ与菊花醪 151
菊花枸杞酒(附：菊花酒Ⅲ；地骨皮酒) 152
天麻酒 153
十、治燥类茶饮方 154
茶饮方选 155
桑杏饮(附：桑叶枇杷茶；罗汉果茶) 155
紫苏橘汁饮(附：杏苏枇杷饮；梅苏饮) 157
生梨贝母饮(附：热冬果；冻梨汁；萝卜饴糖汁) 158
银耳百合冰糖饮(附：冰糖银耳饮；百合蜜汁) 160
润肺止咳茶(附：玄麦甘桔茶) 161
玉竹乌梅茶(附：养胃茶) 162
消渴茶 164
生地莱菔汁(附：香蜜茶) 165
十一、治痹类药酒方 166
药酒方选 168
白花蛇酒(附：参蛇浸酒) 168
冯了性药酒(附：当归细辛酒；海桐皮酒) 169
薏苡仁酒Ⅰ(附：薏苡仁醪；黑豆酒；薏苡仁酒Ⅱ) 171
长宁风湿酒 173
桑枝酒 175
虎骨酒(附：喇嘛酒；牛膝大豆浸酒) 176
天雄酒(附：仙灵木瓜酒) 178
十二、祛湿类茶饮与药酒方 179
茶饮方选 181
冬瓜皮饮(附：赤豆冬瓜茶；三豆饮；玉米须赤豆饮) 181
鲫鱼赤小豆商陆茶(附：蚕豆冬瓜皮饮；蚕豆壳冬瓜皮茶) 182
黄芪鲤鱼饮(附：黄芪三皮饮；鲫鱼利水茶) 184
赤浊益母茶(附：海金沙茶) 186
尿利清茶(附：凤尾草茶；通草茶) 187
钱草玉米茶(附：金钱草茶；石苇车前茶) 188
消黄茶(附：茵陈车前子茶；茵黄绿茶饮) 189
健美减肥茶(附：减肥茶Ⅰ；减肥茶Ⅱ) 190
药酒方选 192
治新久水肿酒(附：范汪蒲黄酒方) 192
鲤鱼?糟(附：醇酒煮鲤鱼) 193
通草酿酒 194
栀子茵陈酒(附：猪胆酒) 194
十三、祛痰止咳类茶饮与药酒方 196
茶饮方选 197
三子养亲茶(附：生姜饴糖饮) 197
清热止嗽茶(附：橘红茶Ⅰ) 198
川贝莱菔茶(附：川贝蜜糖饮；饴糖萝卜) 199
橘皮饮(附：橘皮茶；橘红茶Ⅱ) 200
人参双花茶 201
定嗽定喘饮 202
久喘桃肉茶(附：桃肉五味饮；核桃生姜饮) 203
药酒方选 204
寒凉咳嗽酒(附：紫苏子酒) 204
萝卜杏仁露(醴) 206
橘红酒 207
绿豆酒 207
参蛤虫草酒(附：红颜酒) 208
十四、消导化积类茶饮与药酒方 210
山楂麦芽茶(附：谷芽露) 211
茶饮方选 211
甘露茶(附：槟榔茶；青皮麦芽饮；山楂橘皮茶) 212
六和茶 213
小儿七星茶 214
神曲丁香茶(附：焦饭茶) 216
药酒方选 217
神仙药酒丸 217
状元红酒 217
厚朴将军酒 218
红茅药酒(附：西洋药酒方) 219
附录 221
附录一、药膳学基本理论介绍 221
附录二、病证方索引 227
附录三、主要参考文献资料 238