第一章 概述 1
1．肥胖病国内外研究进展怎样? 1
2．肥胖与疾病统计分析怎样? 3
3．肥胖与人类死亡统计分析怎样? 7
第二章 肥胖病的基本知识 9
4．什么是体重? 9
5．什么是标准体重? 9
6．什么样的人才算肥胖? 14
7．哪些人容易发胖? 16
8．人在哪几个时期容易发胖? 17
9．肥胖时脂肪都贮存在哪里? 21
10．体内脂肪组织有什么特点? 21
11．脂肪分布与疾病有何关系? 22
12．中老年肥胖有什么特点? 23
13．青春期正常发育与肥胖怎样区别? 23
14．怎样识别儿童的异常肥胖? 24
15．怎样判断儿童是否肥胖? 25
16．婴幼儿肥胖有什么特点? 27
第三章 肥胖病原因 30
17．引起肥胖原因有哪些? 30
18．儿女肥胖与遗传有关系吗? 32
19．中老年人发胖率高是什么原因? 34
20．精神异常者胖人多的原因是什么? 36
21．肥胖病与高级神经中枢活动有什么关系? 36
22．肥胖与饮食有什么关系? 37
23．肥胖病人为什么总觉得饿? 38
24．多饮酒会导致肥胖吗? 38
25．喜欢进食热量多的食物会引起肥胖吗? 40
26．经常进食高热量食物的牧民和猎民为什么不易发胖? 40
27．常吃“山珍海味”会发胖吗? 41
28．肥胖与运动有什么关系? 42
29．社会环境因素对肥胖有关系吗? 42
第四章 肥胖病的病理因素 44
30．肥胖病的脂肪是怎样合成的? 44
31．脂肪在人体内是怎样消化吸收的? 44
32．体内脂肪动员机理怎样? 45
33．脂肪细胞发生怎样变化才会引起人体发胖? 46
34．肥胖病脂肪代谢异常有哪些原因? 47
35．肥胖与能量代谢有什么关系? 47
36．体内脂肪是怎样进行分解代谢的? 48
37．脂肪合成少人体会发胖吗? 49
38．肥胖的发病机理如何? 50
39．甲状腺功能与肥胖有什么关系? 51
40．肾上腺皮质功能与肥胖有什么关系? 51
41．肥胖病对内分泌系统的影响有哪些? 52
第五章 肥胖病的临床表现 54
42．发胖前有哪些信号? 54
43．为什么肥胖人怕冷又怕热? 54
44．重度肥胖病人为什么会出现呼吸困难? 55
45．肥胖病人胃肠功能有变化吗? 56
46．肥胖病人的血液与正常人有何不同? 57
47．肥胖病人与正常人的血脂有何变化? 58
48．肥胖病患者常伴下肢浮肿是什么原因? 60
49．肥胖病人与脂肪肝有什么关系? 60
50．肥胖对大脑功能会有影响吗? 62
51．肥胖对内分泌系统的影响有哪些? 62
52．肥胖对儿童生长发育有何影响? 63
53．肥胖会引起性功能减退吗? 64
54．肥胖为何会引起男性不育症? 65
55．妇女肥胖是否会影响月经及生育? 66
第六章 肥胖病对人体的危害 68
56．肥胖与高血压有什么关系? 68
57．肥胖人为什么易患心脏病? 69
58．肥胖病为什么易患胆囊结石? 69
59．肥胖病引起骨病有哪些? 70
60．肥胖病与痛风有什么关系? 71
61．肥胖病患者中腰臀比例增大对寿命有影响吗? 72
62．肥胖对寿命有影响吗? 74
63．儿童肥胖有危害吗? 74
64．妇女肥胖对身体有哪些危害? 75
65．妊娠期肥胖有什么危害? 76
66．肥胖病为什么易并发糖尿病? 76
67．肥胖病为什么引起癌症? 78
第七章 肥胖的诊断与分型的病史采集 80
68．肥胖病诊断标准怎样? 80
69．肥胖病怎样判断? 81
70．肥胖病怎样分类? 81
71．肥胖病的诊断与鉴别诊断怎样? 85
72．肥胖病的病史采集及常规检查怎样? 85
73．肥胖病的疗效评定怎样? 87
第八章 肥胖病的预防 88
74．预防儿童肥胖的综合措施是什么? 88
75．怎样预防儿童期肥胖? 88
76．预防肥胖在成年人保健中有什么意义? 90
77．什么叫预防肥胖病的“四要素”? 91
78．如何预防青春期肥胖? 92
79．女性怎样预防发胖? 92
80．孕妇怎样预防发胖? 93
81．产后怎样预防发胖? 94
82．更年期怎样预防发胖? 95
83．预防肥胖的关键是什么? 96
84．预防肥胖中长期社会保健教育的重点是什么? 97
85．肥胖的三级预防措施是什么? 98
第九章 减肥的好处 100
86．减肥能健美吗? 100
87．减肥能使人年轻吗? 101
88．减除肥胖后为何会不易患慢性疾病及癌症? 102
89．减除多余脂肪后能使行动动作敏捷吗? 102
90．减肥后为什么不会轻易出汗? 103
91．减肥后为什么能精力充沛富有魄力? 103
92．减肥后能延长寿命吗? 103
第十章 肥胖病的饮食疗法 105
93．减肥治疗前应注意哪些? 105
94．治疗肥胖病的方法有多少? 105
95．治疗肥胖病的关键是什么? 106
96．怎样选择减肥方法? 107
97．减肥食品应有哪些条件不影响健康? 108
98．怎样科学地安排一天的饮食? 110
99．计划平衡饮食一天应有多少食物种类? 112
100．肥胖病患者应怎样应用饮食疗法? 114
101．什么叫自我饮食减肥疗法? 116
102．肥胖者单不吃肉能减肥吗? 118
103．不吃早餐为什么不会减肥? 119
104．少吃或不吃饭而只吃水果零食能减肥吗? 120
105．节食减肥应怎样避免副作用? 122
106．肥胖者如何选择食物品种? 123
107．减肥是否可以限制水? 128
108．为什么饮茶可以减肥轻身? 129
109．有些蔬菜为伺能帮助减肥? 133
110．为什么说冬瓜是减肥妙品? 139
111．为什么说黄瓜有减肥功效? 139
112．为什么食醋和醋豆疗法可以减肥? 140
113．祖国医学中有关减肥的药膳有哪些? 141
第十一章 分食减肥法在临床的运用 146
114．什么叫荤素分食减肥法? 146
115．为什么单靠节食不能减肥? 146
116．分食减肥要注意哪些问题? 147
117．什么叫早中餐素晚餐荤和隔天A、B类分食选择减肥法? 149
118．什么叫平衡膳食“九要素”? 150
119．什么叫进餐时间差减肥法? 151
120．什么叫禁食或半饥饿减肥法? 152
121．什么叫自我饮食监控减肥法? 153
122．为什么细嚼慢咽可以减肥? 154
123．什么叫低脂、无脂和低糖、无糖饮食减肥法? 156
124．为什么高纤维食物能减肥? 157
125．为什么节食减肥一定要在医生指导下进行? 159
126．什么叫减肥自我饮食监控法(永不反弹健美法)? 160
127．什么叫减肥后延缓衰老长寿法? 162
第十二章 肥胖病的中药治疗 164
128．中医中药减肥的优点有哪些? 164
129．什么叫中医减肥八法? 164
130．肥胖病中医临床怎样辨证分型治疗? 165
131．我国古代哪些经方具有减肥功效? 170
132．常用减肥降脂方剂有哪些? 172
133．高血脂症怎样辨证治疗? 176
134．常用降血脂单味中药有哪些? 178
135．常用降血脂复方中药有哪些? 179
136．减肥的中成药包括秘、验、单方有哪些? 182
第十三章 减肥后可用护肤养颜美容中药 186
137．哪些补气类中药有较好的益肤美容作用? 186
138．哪些补血类中药有较好的益肤美容作用? 190
139．哪些补阴类中药有较好的益肤美容作用? 195
140．哪些补阳类中药有较好的益肤美容作用? 203
141．哪些活血化瘀类中药有较好的益肤美容作用? 208
第十四章 饮食的科学搭配 213
142．为什么豆腐和鱼同吃好? 213
143．为什么胡萝卜与狗肉同吃好? 213
144．土豆为什么宜与牛肉同吃? 214
145．为什么肉类、内脏与葱、蒜、韭菜合吃好? 215
146．为什么海参、木耳、大肠合吃好? 215
147．为什么大豆和谷类同食最好? 216
148．为什么豆腐、海带合吃好? 216
149．为什么用茶水煮饭好? 217
150．用凉开水煮饭有什么好处? 217
151．炒豆芽为什么宜放醋? 217
152．烧猪蹄为什么加醋好? 218
153．吃松花蛋为什么宜配姜醋汁? 218
154．萝卜为什么宜与烤肉、烤鱼一起吃? 218
155．饮酒的菜怎样配好? 219
156．鳝鱼为什么宜与藕同吃? 220
157．为什么肉与蔬菜同吃对身体有益? 220
158．为什么银耳与鹎鹑同食? 221
159．为什么菠菜宜与碱性食物同食? 221
160．咸与甜混食有什么好处? 222
第十五章 豆制品减肥菜谱选 223
一、凉拌类荤素菜 223
二、炒烩类荤素菜 233
三、烧?类荤素菜 247
四、砂锅类荤素菜 261
五、其他类荤素菜 273
附录 其他类纯素菜 285