第一章 肉兔生产的发展前景 1
一、发展肉兔生产的重要性 1
(一)符合我国国情 1
(二)提供优质食品 2
(三)促进农村经济发展 2
(四)扩大外贸出口 2
(五)提供优质肥料 3
二、国外肉兔业概况 3
(一)国外肉兔业的发展历史 4
(二)国外肉兔业的的生产现状 4
(三)国外肉兔业的生产特点 5
三、国内肉兔业概况 6
(一)我国肉兔业的发展历史 6
(二)我国肉兔业的生产现状 7
(三)我国肉兔业存在的问题 8
四、我国肉兔业的开发对策 9
(一)提倡规模饲养 9
(二)普及养兔知识 10
(三)推广颗粒饲料 10
(四)树立商品意识 10
(五)开展综合利用 11
五、养兔场的经营管理 11
(一)养兔场经营决策 11
(二)加强计划管理 12
(三)经济成本核算 13
(四)劳动组织管理 14
(五)养兔场规章制度 15
第二章 肉兔的品种与选育 16
一、肉兔品种 16
(一)新西兰兔 16
(二)加利福尼亚兔 17
(三)布列塔尼亚兔 17
(四)日本大耳兔 19
(五)比利时兔 19
(六)丹麦白兔 20
(七)青紫蓝兔 21
(八)中国白兔 21
(九)哈尔滨白兔 22
(十)虎皮黄兔 23
二、良种特点 24
(一)生长发育快 24
(二)适应性能强 25
(三)繁殖性能高 25
(四)遗传性稳定 26
(五)体质健壮 27
三、选种技术 27
(一)选种依据 28
(二)选种指标 31
(三)选种方法 32
四、引种要求 35
(一)引种季节 35
(二)引种年龄 35
(三)引种数量 35
(四)途中饲养 36
(五)引种管理 36
五、育种措施 36
(一)繁育体系 37
(二)繁育方法 38
(三)选配技术 41
(四)育种记载 42
(五)种兔档案 43
第三章 肉兔的习性与特点 47
一、生活习性 47
(一)昼静夜动 47
(二)胆小怕惊 47
(三)喜干厌湿 48
(四)群居性差 48
(五)啮齿行为 49
二、消化特性 49
(一)消化系统 49
(二)消化特点 51
(三)摄食行为 53
三、繁殖特点 55
(一)生殖系统 55
(二)繁殖特性 57
(三)皮肤腺的影响 59
四、体温调节 60
(一)正常体温 60
(二)调节特点 60
(三)调节方式 62
五、生长特点 62
(一)胎儿期 62
(二)哺乳期 63
(三)断奶后期 64
第四章 肉兔的饲料与营养 65
一、常用饲料 65
(一)青绿饲料 65
(二)粗饲料 67
(三)能量饲料 68
(四)蛋白质饲料 70
(五)矿质元素饲料 71
(六)添加剂饲料 72
(七)饲料生产安排 74
二、营养需要 75
(一)能量需要 75
(二)蛋白质需要 76
(三)脂肪需要 76
(四)维生素需要 77
(五)矿质元素需要 77
(六)粗纤维需要 78
(七)水的需要 79
三、饲养标准 79
(一)美国肉兔饲养标准 79
(二)F·莱巴斯(F·Lebas)饲养标准 81
(三)国内建议的饲养标准 82
四、日粮配合 84
(一)配合原则 84
(二)配合方法 86
(三)配方举例 89
五、饲料加工 91
(一)物理调制法 91
(二)化学调制法 92
(三)添加剂配制 92
(四)颗粒饲料加工 93
(五)饲料毒性及预防 94
第五章 肉兔的繁殖技术 96
一、繁殖现象 96
(一)性成熟和初配年龄 96
(二)发情周期与发情表现 97
(三)妊娠与妊娠期 99
(四)分娩与护理 101
(五)生殖激素及其功能 102
二、繁殖季节 103
(一)春季 103
(二)夏季 103
(三)秋季 104
(四)冬季 104
三、催情方法 104
(一)性诱催情 105
(二)信息催情 105
(三)按摩催情 105
(四)药物催情 105
(五)激素催情 106
四、配种技术 106
(一)配种准备 106
(二)配种计划 107
(三)配种方法 108
五、提高繁殖力的措施 112
(一)影响繁殖力的主要因素 113
(二)提高公兔配种力的措施 114
(三)提高母兔受胎率的措施 115
第六章 肉兔的饲养管理 118
一、饲养方式 118
(一)笼养 118
(二)放养 119
(三)栅养 119
二、饲养管理原则 120
(一)青料为主，精料为辅 120
(二)调制饲料，注意品质 120
(三)定时定量，少给勤添 121
(四)保持安静，注意卫生 122
(五)分群管理，适当运动 123
三、各类兔的饲养管理 123
(一)种公兔 123
(二)种母兔 125
(三)仔兔 129
(四)幼兔 132
(五)青年兔 133
四、肉兔的肥育技术 134
(一)肥育原理 134
(二)肥育方法 135
(三)肥育技术 135
五、提高生产力的措施 136
(一)种兔良种化，商品兔杂种化 136
(二)饲料全价化，营养标准化 137
(三)饲养科学化，管理规范化 138
(四)经营规模化，设备标准化 138
(五)防疫体系化，防病制度化 138
第七章 养兔场建设与环境调控 139
一、养兔场规划 139
(一)场址选择 139
(二)建筑布局 140
(三)建舍要求 141
二、兔舍环境 142
(一)温度 142
(二)湿度 142
(三)通风 143
(四)光照 143
(五)绿化 144
(六)噪声 144
(七)有害气体 144
三、兔舍类型 145
(一)棚式兔舍 145
(二)半敞开式兔舍 145
(三)室内笼养兔舍 146
(四)封闭式兔舍 147
(五)栅式群养兔舍 148
四、兔笼及设备 148
(一)兔笼 148
(二)饲喂设备 154
(三)产仔箱 156
五、饲料加工设备 158
(一)饲料粉碎机 158
(二)饲料混合机 158
(三)饲料压粒机 159
第八章 兔群的健康保护 160
一、健康检查 160
(一)外貌检查 160
(二)临床检查 161
(三)群体检查 162
二、防疫措施 163
(一)消灭病原体 164
(二)增强抗病力 164
(三)建立健康兔群 166
三、常用药物 167
(一)抗生素 167
(二)磺胺类药物 168
(三)抗菌增效剂 170
(四)呋喃类药物 171
(五)抗寄生虫药 171
四、给药方法 173
(一)内服法 173
(二)注射法 174
(三)外用法 174
五、常见兔病防治 175
(一)传染病 175
(二)寄生虫病 177
(三)普通病 179
第九章 肉兔产品的加工利用 181
一、肉兔的屠宰加工 181
(一)宰前准备 181
(二)屠宰工艺 183
(三)卫生检验 187
(四)兔肉销售 188
(五)兔肉的营养价值 189
二、冻兔肉生产 190
(一)工艺流程 190
(二)冷冻技术 193
(三)冷藏条件 195
三、兔肉利用 196
(一)缠丝兔加工 196
(二)兔肉罐头加工 198
(三)兔肉香肠加工 201
(四)兔肉松加工 203
(五)兔肉烹调 204
四、兔皮利用 207
(一)鲜皮防腐 207
(二)毛皮鞣制 209
(三)明胶生产 214
五、脏器利用 216
(一)兔肝利用 216
(二)兔胰利用 218
(三)兔胆利用 220
(四)兔胃利用 221
(五)兔肠利用 222
六、兔粪利用 224
(一)兔粪肥料 224
(二)兔粪饲料 225
(三)兔粪药用 226
七、其他副产品利用 226
(一)兔血利用 226
(二)兔骨利用 228
(三)兔头利用 229
(四)兔毛利用 231
(五)兔胎盘利用 232
附录 235
附表1 肉兔正常生理生化指标 235
附表2 肉兔正常繁殖生理资料 236
附表3 兔常用疫苗及使用方法 237
附表4 大型养兔场建议免疫及预防用药程序 238
附表5 肉兔常用饲料成分 239