第一章 溶液和溶液的渗透压 1
第一节 溶液组成量度的表示方法 1
一、物质的量浓度 1
二、质量浓度 2
三、质量分数 2
四、体积分数 2
第二节 溶液的渗透压 3
一、渗透现象和渗透压 3
二、渗透压与浓度、温度的关系 4
三、渗透压在医学中的意义 4
习题 6
一、电离平衡和电离常数 8
第一节 弱电解质在溶液中的电离 8
第二章 缓冲溶液 8
二、电离度 9
三、同离子效应和盐效应 9
第二节 酸碱质子理论 10
一、酸碱的定义 10
二、酸碱反应 11
第三节 水溶液的酸碱性及pH计算 11
一、水的质子自递反应 11
二、共轭酸碱对的Ka与Kb的关系 12
三、一元弱酸、弱碱溶液的pH值计算 12
第四节 缓冲溶液的组成及其作用 14
一、缓冲作用及缓冲溶液的概念 14
二、缓冲溶液的组成 14
三、缓冲作用原理 15
第五节 缓冲溶液pH值的计算 16
第六节 缓冲容量与缓冲溶液的配制 18
一、缓冲容量 18
二、缓冲溶液的配制 19
第七节 缓冲溶液在医学中的意义 22
一、血液中的缓冲系 22
二、人体正常pH值的维持 22
习题 23
第三章 电极电势与电池电动势 25
第一节 电极电势 25
一、原电池 25
二、电极电势 27
三、电极电势的计算 30
第二节 电极电势的应用 31
一、比较氧化剂和还原剂的相对强弱 31
二、判断氧化还原反应进行的方向 32
三、判断氧化还原反应进行的程度 33
第三节 电势法测定溶液的pH值 34
一、电势法测定pH值的基本原理 34
二、饱和甘汞电极和玻璃电极 35
三、电势法测定溶液pH值的方法 36
习题 36
第四章 胶体溶液 38
第一节 胶体的基本概念 38
第二节 表面现象 39
一、表面张力与表面能 39
二、吸附 40
三、乳状液和乳化作用 42
第三节 溶胶 43
一、溶胶的光学性质 44
二、溶胶的动力学性质 44
三、溶胶的电学性质 45
四、溶胶的稳定性和聚沉 47
第四节 高分子溶液 48
一、高分子化合物的概念 48
二、高分子溶液的特性 48
三、高分子溶液对溶胶的保护作用 49
四、膜平衡 50
第五节 凝胶 51
一、凝胶的形成 51
二、凝胶的几种性质 52
习题 53
第五章 配位化合物 55
第一节 配合物的基本概念 55
一、配合物的定义 55
二、配合物的组成 55
三、配合物的命名 57
四、配合物的几何异构现象 57
第二节 配位平衡 58
一、配位平衡常数 58
二、配位平衡的移动 59
三、稳定常数的应用 61
第三节 螯合物 61
二、氨羧螯合剂及氨羧螯合滴定 62
一、螯合物和螯合剂的概念 62
第四节 配合物在医学上的意义 66
习题 67
第六章 有机化合物概述 68
第一节 有机化合物和有机化学 68
第二节 有机化合物的特点 68
第三节 有机化合物的结构理论 69
一、碳原子的结构及轨道的杂化 69
二、共价键的种类 72
三、共价键的属性 74
第四节 有机化合物分子中的电子效应 75
一、诱导效应 75
二、共轭效应 76
第五节 有机反应的历程 78
一、游离基反应 79
二、离子型反应 80
第六节 有机化合物的分类 81
一、按碳架分类 81
二、按官能团分类 82
习题 82
第七章 醇、酚和醚 83
第一节 醇 83
一、醇的分类 83
二、醇的命名 84
三、醇的理化性质 84
四、重要的醇 88
一、酚的分类和命名 89
第二节 酚 89
三、酚的化学性质 90
二、酚的结构 90
四、重要的酚 93
第三节 醚 94
一、醚的分类和命名 94
二、乙醚 95
第四节 硫醇和硫醚 95
一、硫醇 95
二、硫醚 96
习题 97
第一节 醛和酮 99
一、醛和酮的结构 99
第八章 醛、酮、醌 99
二、醛和酮的命名法 100
三、醛和酮的化学性质 100
四、重要的醛和酮 106
第二节 醌 108
一、醌的结构和命名 108
二、维生素K 108
习题 109
第九章 有机酸 112
第一节 羧酸 112
一、羧酸的分类和命名 112
二、羧酸的结构和化学性质 114
三、重要的羧酸 117
一、羟基酸的结构、分类和命名 118
第二节 羟基酸 118
二、羟基酸的化学性质 119
三、重要的羟基酸 120
第三节 酮酸 123
一、酮酸的结构和命名 123
二、酮酸的化学性质 124
三、酮式-烯醇式的互变异构现象 124
四、重要的酮酸 125
习题 127
第十章 立体异构 129
第一节 顺反异构 129
一、产生顺反异构的条件 129
二、顺反异构的命名 130
一、偏振光和旋光性 132
三、顺反异构体的性质 132
第二节 对映异构 132
二、旋光度与比旋光度 134
三、旋光性与分子结构的关系 134
四、对映体的构型及其命名法 136
五、含2个手性碳原子化合物的对映异构 138
六、旋光异构体的性质 140
第三节 构象异构 140
一、乙烷的构象 140
二、环己烷的构象 141
习题 142
一、油脂的组成和结构 144
第一节 油脂 144
第十一章 脂类 144
二、油脂的性质 145
第二节 磷脂 147
第三节 甾体化合物 148
一、甾体化合物的结构和命名 148
二、重要的甾体化合物 148
习题 151
第十二章 糖类 152
第一节 单糖 152
一、单糖的结构 153
二、单糖的化学性质 156
三、重要的单糖 160
第二节 二糖 162
第三节 多糖 164
一、淀粉 165
二、糖原 166
三、纤维素 167
四、右旋糖酐 167
五、粘多糖 168
习题 169
第十三章 含氮有机化合物 170
第一节 胺 170
一、结构、分类和命名 170
二、化学性质 172
三、重要的胺 175
一、结构和命名 176
第二节 酰胺 176
二、化学性质 177
三、尿素 177
四、丙二酰脲 178
五、胍 180
六、磺胺类药物 180
第三节 含氮杂环化合物 181
一、杂环化合物的分类和命名 181
二、吡咯和吡啶的结构 183
三、吡咯和吡啶的性质 184
四、重要的含氮杂环化合物 185
第四节 生物碱 190
一、概述 190
二、重要的生物碱 191
习题 192
实验部分 195
化学实验须知 195
实验一 缓冲溶液 196
实验二 用pH计测定溶液的pH值 199
实验三 水的硬度测定 202
实验四 胶体和吸附 205
实验五 熔点的测定 207
实验六 常压蒸馏和沸点的测定 209
实验七 醇、酚、醛和酮的性质 210
实验八 旋光度的测定 215
实验九 糖、胺、酰胺的性质 218
实验十 乙酰水杨酸的制备 220