第一章 表面物理化学概要 7
1-1 表面能与表面张力 7
1-2 液体表面张力与温度的关系 12
1-3 弯曲液体表面的现象 16
1-4 表面张力的测定 26
1-5 液体与固体的界面 33
1-6 表面热力学 42
第二章 固体表面的吸附 53
2-1 固体表面 53
2-2 固体对气体的吸附作用 54
2-3 吸附热 67
2-4 单分子层吸附理论——Langmuir吸附等温方程式 71
2-5 Freundlich等温吸附方程式 76
2-6 多分子层吸附理论——BET吸附等温方程式 77
2-7 固体比表面的测定 87
2-8 多孔性固体的吸附与凝聚 91
2-9 化学吸附与催化作用 112
2-10 固体自溶液中吸附 115
2-11 固体自电解质溶液中的吸附 126
第三章 表面活性物质 132
3-1 表面活性物质的结构与分类 132
3-2 表面活性剂在溶液表面（界面）上的吸附——Gilbbs吸附 137
3-3 表面活性剂的临界胶束浓度（CMC） 141
3-4 生成表面活性剂胶束的热力学处理 146
3-5 胶束的加溶现象和构形 150
3-6 表面活性剂在固体表面上的吸附 154
3-7 表面活性剂的HLB值 158
3-8 表面活性剂的性质与分子构型 163
3-9 不溶性薄膜 166
3-10 膜的二维空间 173
3-11 不溶性薄膜的实际应用 178
第四章 胶体分散体系 184
4-1 溶胶的制备及提纯 184
4-2 溶胶的形成和老化 188
4-3 布朗运动 192
4-4 涨落现象 196
4-5 扩散现象 199
4-6 沉降与沉降平衡 208
4-7 沉降分析 211
4-8 超离心力场下的沉降 214
4-9 Tyndall效应 219
4-10 超显微镜的原理和应用 220
4-11 Rayleigh散射 223
4-12 球形大粒子的散射和吸收——Mie散射 230
4-13 溶胶粒子表面上电荷的来源 234
4-14 扩散双电层理论——Gouy和Chapman模型 237
4-15 双电层的内层结构——Stern电层 246
4-16 电动现象 251
4-17 溶胶粒子在电场下的泳动 253
4-18 电渗和流动电位 261
4-19 测定电泳的实验 264
第五章 胶体的稳定性 270
5-1 电解质的聚沉作用 270
5-2 D．L．V．O．理论 272
5-3 快速聚沉动力学 285
5-4 缓慢聚沉动力学 291
5-5 高分子化合物的絮凝作用 298
5-6 高分子化合物的稳定作用 304
5-7 H．V．O．理论的简介 308
6-1 乳状液 315
第六章 乳状液与泡沫 315
6-2 乳状液的物理性质 316
6-3 乳状液的稳定因素 319
6-4 影响乳状液类型的因素 325
6-5 乳化剂的分类和选择 329
6-6 乳状液的制备 333
6-7 乳状液的不稳定性：分层、变型、破乳 336
6-8 微乳状液 342
6-9 泡沫 342
6-10 泡沫液膜的性能 347
6-11 泡沫的稳定性 349
6-12 消泡和消泡剂 355
6-13 乳状液和泡沫的应用 358
第七章 流变学 363
7-1 粘度 363
7-2 粘度的测定 369
7-3 流型 377
7-4 塑性体系 379
7-5 假塑性体系 381
7-6 胀性体系 382
7-7 非牛顿体系的测定 385
7-8 触变性体系 394
7-9 粘弹性 400
7-10 降摩阻效应 407
第八章 高分子溶液 414
8-1 高分子化合物的分子量和分子量分布 414
8-2 在溶液中的高分子形态 419
8-3 溶液中的高分子大小和链节的分布 421
8-4 高分子溶液热力学 433
8-5 高分子溶液的渗透压 441
8-6 Donnan平衡——聚电解质的渗透压 446
8-7 渗透压的测定 450
8-8 大分子溶液的光散射现象 454
8-9 高分子溶液的粘度 469
8-10 高分子溶液的扩散现象 477
8-11 超离心场下的大分子沉降 481