一、基本自然条件［P.H.克拉德森］ 1
丹麦地理 1
人口 2
自然条件 2
二、丹麦的农业生产［S.P.詹森］ 6
农场和小农户总数 6
典型农场的规模 6
所有权和管理 7
耕作制度 9
土地和建筑 10
农业劳动力 12
农业技术援助 13
供应、服务和生产资料 14
农作物生产 16
畜牧生产 19
奶牛 19
肉类生产 22
生猪 22
蛋和家禽 24
合作和社会条件 25
毛皮兽 25
三、农产品的加工［E.詹森］ 27
发展到今天 27
牛 29
猪 38
家禽 44
农作物产品 46
四、农产品的销售［K.埃勒］ 50
农业销售结构 51
主要的出口市场 53
丹麦农业和欧洲经济共同体 55
促进出口的组织 57
五、世界食物供应和丹麦农业［J.帕德森］ 62
世界食物供应 62
农产品的世界贸易 64
丹麦畜产品及其出口 65
丹麦农业和发展中国家 70
六、农场主组织和合作运动［C.帕德森，P.H.克拉德森］ 71
一般类型 71
集体工作的农场主组织 74
合作运动 78
其他组织 78
七、兽医服务及其活动［C.魏德林］ 85
预防、防治和消灭性畜疾病 85
牛病 86
人工授精、受精卵移植和生殖疾病 90
猪病 91
家禽病 92
年度报告和专门报告 93
奶的卫生 94
有关出口的兽医工作 94
关于食品的法规 97
八、农业研究和咨询服务［I.斯科夫加德］ 99
农业研究 99
咨询服务 106
九、农业教育［K.B.安德生］ 111
初等教育 112
城市学生的预备课程 112
农业基础技术教育 113
高等教育 115
农业连续教育 117
新制度研究 119
教育如何帮助个人 119
十、丹麦农业的资本和金融［J.F.詹森］ 121
农场所有制和资本需要 121
债务 123
资金来源 125
农业和资本发展 130
1800年前后的发展 133
十一、丹麦农业的过去和现在［E.詹森］ 133
1870-1914年的发展 135
民主和民族觉醒 135
政治斗争 136
经济危机 136
一次大调整的结果 137
两次大战之间的发展 138
1945年以来的发展 139
经济发展 142
今后的农业 143