第一部分 神奇大脑的时代欢迎你 1
第二部分 吃出神奇的大脑 37
大脑渴望古老的饮食 39
功过难分的脂肪 48
前景可观的新疗法——鱼油拯救大脑 66
两面人：糖 104
抗氧化剂：让你聪明、快乐、年轻 136
咖啡因：让每个人感到振奋吗？ 169
第三部分 大脑补品 185
维生素、矿物质及其他的补充物怎样帮助你发挥大脑的最高效率 187
叶酸：恢复记忆 199
维生素B6：提高记忆力 206
维生素B12：延缓衰老 209
硫胺：一种精神病“药” 214
烟酸：万能记忆丸 219
维生素E：超级大脑丸 222
维生素C：大脑的救星 234
推动大脑的矿物质：硒 240
硫辛酸：一号超级抗氧化剂 243
辅酶Q10：强大的大脑兴奋剂 250
银杏：抗老化大脑的推动剂 257
磷脂酰丝胺酸(PS)：记忆恢复剂 265
胆碱：大脑记忆力的建筑师 272
石杉碱——前景看好的抗阿尔茨海默氏病药物 279
圣约翰麦芽汁——天然的盐酸弗西汀 282
S-腺苷蛋氨酸——新兴的抗抑郁药 286
第四部分 预防脑血管疾病 291
结束语 还大脑以神奇魅力 318