《厨溢馨香》PDF下载

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  • 作  者:林苛步著
  • 出 版 社:上海:汉语大词典出版社
  • 出版年份:2001
  • ISBN:754320553X
  • 页数:339 页
图书介绍:本书为“美食大师林苛步作品系列”之一种。年届八旬的林苛步为我国著名饮食文化大师,他在本书中为中外各大菜萦与各地名店最杰出的厨师作传,诸为上海菜泰斗李伯荣、伊斯兰菜系明星沙启庆、川菜耆宿吕正坤、法菜名师蔡晓明、粤菜鳌头李昌珊、闽菜传人陆金华、西点女王边兴华、点心状元葛贤萼、糟货智多星陈志林、凤冠鸡宴蔡耀钢、小绍兴嫡传汪建平、药膳名师章永康、国宴领袖朱志斌等,这些名师高手的特色技艺、精神风貌与其传奇生涯,都在他的生花妙笔下栩栩如生地展现在读者面前。本书由名厨风采、名厨速写和名厨小传三个部分组成,展现厨师成名的不凡轨迹和他们不顾油炙火受之于父母的身体肤发,全身心向人们奉献天厨美味、奉献馨香片片的业绩。

一、名师风采篇 3

上海菜泰斗李伯荣 3

不让须眉的沙启庆 17

四十八、遭“绑架”再演苦肉计 27

葛茂民开创“时尚菜” 31

川菜耆宿吕正坤 45

李兴福相中沈振贤 51

“很不简单”的卢国萍 58

师徒情深 65

法菜名师蔡晓明 70

丁健美和丁香鸡 77

世界烹饪之王的爱心 81

二、名厨速写篇 89

李景珊独占粤菜鳌头 89

川菜高手徐正才 92

川菜一怪王立成 96

闽菜传人陆金华 99

烹坛巧手徐来芳 103

西点女皇边兴华 106

糕团彩塑神手鲍荣发 110

郑光裕的手上功夫 114

夫妻“念经” 117

药膳名师章永康 120

国宴领袖朱志斌 121

凤冠鸡宴蔡跃钢 122

小绍兴嫡传汪建平 123

点心状元葛贤萼 124

敬业勤业姚国庆 125

饺子巧手姜圣华 127

糟货智多星陈志林 128

三、名厨诸小胖传奇前言 131

一、小胖子千里走自贡 132

二、艇仔粥一鸣惊众人 135

三、“黑旋风”率众闹粥摊 138

四、四姨太耳语留小胖 141

五、金太爷忍辱砸烟斗 144

六、骚夫人失态内厨房 147

七、烹鸭粥姨太再挑逗 150

八、三麻子金府受冷落 153

九、小胖子荣归太爷府 156

十、黑旋风威风扫落叶 159

十一、老太爷挥泪叙乡情 162

十二、小胖子慨然论前程 165

十三、金有余席间荐名师 168

十四、“老御膳”抱病收徒弟 171

十五、“狮子头”贻笑金公馆 174

十六、“老御膳”含笑赴九泉 177

十七、小胖子披麻守灵堂 180

十八、吕经理为子探虚实 183

十九、烹鲭鱼金老考小胖 186

二十、费功夫鱼宴惊四座 189

二十一、吕大贤觊觎金小姐 192

二十二、吟对联小姐费心机 195

二十三、全鳝宴轰动众盐商 198

二十四、吞汇通吕魏耍诡计 201

二十五、小胖子星夜遭绑架 204

二十六、四姨太巧救小胖子 207

二十七、老夫妻双双赴黄泉 210

二十八、吕大贤一梦断黄粱 213

二十九、徐经理巧排小胖子 216

三十、翡翠面众客齐叫绝 219

三十一、居异乡喜逢老同学 222

三十二、老金水慨诉解恨曲 225

三十三、逢胜利新店喜开张 228

三十四、宴“飞虎”惊遇恶邹挺 231

三十五、金表妹沦落成“吉普” 234

三十六、寻淑之踯躅烟花巷 237

三十七、救表妹夜探徐培光 240

三十八、吕大贤潦倒重庆城 243

三十九、小胖子茶馆斗老吕 246

四十、弄心术不意露马脚 249

四十一、找表妹稳住吕大贤 252

四十二、刁邹挺盘算小胖子 255

四十三、探虚实再次孵茶馆 258

四十四、苦肉计诱骗入圈套 261

四十五、吕伟才初战传捷报 264

四十六、槐树下双双再幽会 267

四十七、断私情小吕露狰狞 270

四十九、四姨太含泪述身世 276

五十、救淑之设计离火坑 279

五十一、吕大贤蓄意隐真情 282

五十二、四姨太惊逢徐经理 285

五十三、吃白食伤兵闹饭店 288

五十四、苦夜长愁煞姐妹俩 291

五十五、诉衷曲兄妹喜相逢 294

五十六、馋美色邹挺露心声 297

五十七、再敲诈邹吕齐碰壁 300

五十八、帼英姐悄然别淑之 303

五十九、小胖子巧制合欢宴 306

六十、饱私欲当夜查户口 309

六十一、扑个空老吕献阴谋 312

六十二、栽禁书小胖遭逮捕 315

六十三、苦命人被陷入樊笼 318

六十四、两地书老汉传佳音 321

六十五、脱困境筹划去美国 324

六十六、叹别离投奔洛杉矶 327

六十七、唐人街揣摩洋口味 329

六十八、家乡菜名动唐人街 332

六十九、入名流小胖思故乡 335

七十、逢故友奈何感慨深 338