第一章 鱼苗鱼种的培育和选择 1
第一节 鱼苗、鱼种的生物学特性 1
一、生产上常用的鱼苗、鱼种生长期的划分 1
二、食性变化 1
三、生活习性 3
四、生长特点 4
五、鱼苗、鱼种的体质鉴别 5
第二节 鱼苗的培育 6
一、鱼苗培育前的准备工作 6
二、鱼苗放养 12
三、饲养方法 14
四、日常管理 15
五、拉网锻炼与分池 16
第三节 鱼种的驯化养殖 18
一、驯化养鱼的基本概念 18
二、驯化养殖鱼类的选择 18
三、以鲤鱼种为主的驯化养鱼方法 18
四、以鲫鱼种为主的驯化养鱼方法 22
五、鱼种的出池与并塘 24
六、秋片鱼种质量的鉴别 25
七、鱼苗、鱼种的检疫及运输 25
二、放养前的准备工作 31
一、成鱼驯化养殖应具备的条件 31
第二章 成鱼的驯化养殖 31
第一节 以鲤鱼为主的成鱼驯化养殖模式 31
三、鱼种的放养 32
四、驯化饲养管理 33
第二节 以鲫鱼为主的成鱼驯化养殖模式 35
一、成鱼池的选择和准备 35
二、放养模式 35
三、驯化饲养管理 35
一、鱼池条件 36
二、水质要求 36
第三节 以团头鲂为主的成鱼驯化养殖模式 36
三、放养模式 37
四、饲养管理 37
第四节 以草鱼为主的成鱼驯化养殖模式 38
一、放养模式 38
二、草鱼饲养管理 38
第三章 北方池塘养鱼安全越冬技术 39
第一节 越冬池的生态环境 40
一、鱼类对低温的适应能力 40
二、越冬池的水体环境 40
一、越冬鱼类体质不佳 43
第二节 影响鱼类越冬成活率的主要因素及对策 43
二、冰下水体溶氧量偏低 44
三、越冬管理不善 45
四、鱼类疾病的传播 46
第三节 池塘养鱼安全越冬的操作方案 47
一、夏秋季节鱼类疾病的预防 47
二、鱼类越冬前的强化饲养 47
三、越冬池的准备 47
四、越冬池水的选择和处理 48
五、并塘、鱼体消毒及越冬密度的控制 49
六、越冬期间的管理 50
七、融冰期的管理 52
第四章 名优鱼类的养殖技术 53
第一节 史氏鲟的人工养殖 53
一、史氏鲟的生物学特性 53
二、人工繁殖技术 54
三、苗种培育技术 56
第二节 六须鲶的人工养殖 58
一、六须鲶的生物学特性 59
二、六须鲶的人工繁殖 59
三、鱼苗、苗种培育 60
四、六须鲶的成鱼养殖 61
一、乌鳢的生物学特性 62
第三节 乌鳢的人工养殖 62
二、乌鳢的人工繁殖 63
三、乌鳢的苗种培育 64
四、乌鳢的成鱼养殖 66
第四节 加州鲈鱼的人工养殖 67
一、加州鲈鱼的生物学特性 67
二、加州鲈鱼的人工繁殖 68
三、加州鲈鱼的苗种培育 69
四、加州鲈鱼的成鱼养殖 70
第五节 鳜鱼的人工养殖 71
二、人工繁殖技术 72
一、鳜鱼的生物学特性 72
三、鱼苗培育技术 73
四、苗种培育 74
五、成鱼饲养 74
第六节 鲶鱼的人工养殖 76
一、鲶鱼的生物学特性 76
二、人工繁殖技术 77
三、鱼苗孵化与培育 78
四、鱼种培育 78
五、成鱼养殖 79
一、泥鳅的生物学特性 80
第七节 泥鳅的人工养殖 80
二、泥鳅的人工繁殖 81
三、鱼苗培育 83
四、成鳅养殖 83
第八节 美国大口胭脂鱼的人工养殖 84
一、大口胭脂鱼的生物学特性 84
二、人工繁殖与强化培育 85
三、人工育苗技术 86
第五章 主要养殖鱼类的营养需要及饲料选择 88
一、蛋白质 89
第一节 鱼类的营养需要 89
二、脂肪 91
三、糖类 91
四、维生素 92
五、无机盐 93
第二节 鱼用饲料原料 94
一、蛋白质饲料 95
二、能量饲料 99
三、添加剂 100
第三节 鱼用配合饲料 101
一、配合饲料的种类 101
二、配合饲料的配制原则 103
三、配合饲料配方的设计方法 104
四、配合饲料的评定指标 105
五、几种养殖鱼类的饲料配方 106
第六章 池塘养鱼紧急情况的处理 109
第一节 泛塘引起的突发性死鱼 110
一、水质突变 110
二、清晨缺氧浮头死鱼 112
第二节 用药不当造成的死鱼 114
一、用药不当造成死鱼的原因 114
二、防止用药不当造成死鱼的措施 114
一、鱼病引起的鱼类突然死亡 115
第三节 由鱼病、中毒和操作不当而引起的死鱼 115
二、中毒引起的鱼类突然死亡 116
三、操作不当引起的鱼类突然死亡 117
第七章 池塘水环境的调控 117
第一节 池塘水体环境的主要指标 117
一、物理指标 117
二、化学指标 119
三、生物指标 122
第二节 水质老化的主要指标 124
一、外观特征 124
二、主要指标 124
二、控制浮游生物量 125
第三节 水质调控方法 125
一、清淤与换水 125
三、降解有机物质 126
四、吸附有害物质 127
第八章 常见鱼病的防治 127
第一节 鱼病发生的原因 127
一、病原、鱼体、池塘环境三者之间的关系 127
二、鱼病发生的环境因素 128
三、发病鱼的体质因素 129
第二节 常见鱼病的治疗 129
一、鱼类的鳃病 130
二、鱼类的皮肤病 132
三、鱼类的腹腔内疾病 133
四、鱼类的其他营养性疾病 135
第三节 鱼病的预防 135
一、加强精养池塘的水质管理 136
二、提高鱼体的抗病力 136
三、控制和杀灭病原体 136
第四节 用药方法与用药量 137
一、常见的用药方法 137
二、鱼池水体的计算 138
一、外用杀菌剂 139
第五节 常用鱼药介绍 139
三、用药量的计算 139
二、外用杀虫药 141
三、内服杀菌药 142
四、内服杀虫药 142
第九章 养鱼场的经营管理与经济效益分析 143
第一节 生产经营计划 143
一、池塘规划 143
二、苗种放养计划 145
三、物资准备 147
五、资金投入预算 149
四、用工计划 149
第二节 生产过程的管理 150
一、劳动力管理 150
二、技术管理 150
三、物资管理 151
四、财务管理 151
第三节 经济核算与效益分析 153
一、经济核算 153
二、效益分析 155
第四节 提高养鱼经济效益的途径和措施 158
一、适应市场需要，提高销售收入 158
二、内部挖潜，降低饲养成本 160