前言 10
新石器时代 34
红陶折肩壶 36
质朴与简洁之美 36
裴李岗文化 36
朱漆木碗 37
瓜棱状木碗 37
最早的涂漆制品 37
河姆渡文化 37
象牙雕鸟形匕 38
河姆渡文化的杰作 38
早期的牙雕作品 38
送展成名 38
勾叶纹彩陶钵 39
五千年前的盛水器皿 39
庙底沟类型彩陶佳作 39
仰韶文化曾又称彩陶文化 39
夹砂褐陶鏊 40
最原始的烙饼工具 40
原始熟食法的孑遗 41
彩陶曲腹盆 42
手制的泥质红陶古代食具 42
彩绘图案生动中透出神秘 42
庙底沟类型 42
陶衣与化妆土 43
由食具到量器 43
红陶圈足盘 44
江南水乡的“阳刚之气” 44
食盘加璧之礼 44
大溪文化 44
红陶小口罐 45
原始的“旅行水壶” 45
器身憨态可掬 45
大汶口文化 45
灰陶鸟形鬶 46
山东史前文化的特产 47
比鬲先进的烹煮食具 47
图腾崇拜的产物 47
北庄遗址 47
夹砂红陶瓶 48
上古时期的复合烹饪器 48
原始的蒸锅 48
陶器装饰的主要纹样——篮纹 48
黑陶高柄豆 49
盛放食品的器具 49
“豆”类的族谱 49
彩陶壶 50
新石器时代的重要盛贮器 50
远古彩陶的至美 50
马家窑文化 50
夹砂灰陶鸟足鼎 51
鼎——龙山文化最常见的炊具 51
炊食具中鸟的形象 51
鼎盛时期的黑陶 51
轮制工艺高度发达 51
灰陶单耳鬲 52
鬲——空袋足饮具的典型 53
西部情怀 53
粗绳纹具有增加受热面积的功效 53
客省庄文化的物证 53
红陶鬶 55
造型最美的炊具 55
令人称道的工艺 55
乳钉纹 55
龙山文化与龙山时代 55
夹砂灰陶绳纹鬲 56
王者之气 56
多功能的炊具 56
技术与艺术的完美结合 56
夹砂灰陶斝 57
鬲的近亲 57
曾被忽视的炊具 57
夏商周时期 58
灰陶三足盘 60
夏文化的标准盛食具 60
中国历史上的第一个朝代 60
彩绘陶罐 61
罕见的塞北彩绘陶 61
夏家店下层文化 61
龙虎耳青铜扁足鼎 62
造型装饰均别致的商代炊具 62
令人玩味的立耳上的卧虎 62
墓葬发现经过 62
立鹿耳四足青铜瓶 63
形制最大的青铜甗 63
墓主可能是位将帅 63
青铜汽柱甑 64
外形颇似敞口深腹盆 64
最早的汽蒸铜锅 64
妇好:商代女杰 65
妇好三联瓶 66
独一无二的复合炊具 66
丰富而和谐的装饰 66
千秋功罪谁评说 67
青铜蝉纹鼎 68
装饰生活化 68
蝉纹中隐藏的秘密 68
传统文化中的鼎 69
云雷纹 69
青铜瓶 70
早期的青铜甗 70
饕餮:众说不一的怪兽 71
浮雕技法 71
石俎 72
砧板—托盘—餐桌 72
食器—祭器—礼器 72
安阳殷墟 73
青铜瓶 74
周全的设计 74
晋国与晋国墓地 74
青铜单耳有流鬲 75
带流分裆鬲 75
周人习俗的源流 75
鬲的容量 75
青铜簋 77
西周早期的典范之作 77
？簋瑚琏:标示身份的食器 77
夔龙 77
刖人守门方形青铜鬲 78
方形四足鬲 78
酷刑与美味 78
中枏父鬲 80
体现出神秘的气息 80
揭开多年之谜 80
灰陶折腹鼎 81
似瓮似鬲的鼎 81
天马——曲村遗址 81
青铜四足簋 82
独特的装饰技巧 82
晋国贵族之器 83
金文 83
提梁虎形青铜灶 84
可拆装的结构 84
适宜军旅、游牧之用 84
青铜带流鼎 85
春秋铜鼎的新风格 85
鼎功能的分化 85
春秋——东周的开始 85
召伯鬲 86
鬲的新特征 86
召伯 86
春秋的得名 86
青铜俎 87
商周时期南北方流行的食具 87
楚国问鼎中原的雄心 87
王子午升鼎 88
楚风神韵 88
楚国重臣王子午 89
青铜荐鬲 90
鬲的末世形态 90
铭文泄露的“天机” 90
青铜方豆 91
豆盘 91
错铜工艺 91
勾吴夫人的政治婚姻 91
印纹硬陶罐 92
印纹硬陶 92
勾吴夫人的“哀荣” 92
曾侯乙镬鼎 93
镬鼎与升鼎 93
曾国与曾侯乙:历史的谜雾 93
曾侯乙升鼎 94
楚式升鼎 94
周代列鼎制度 94
金盏与金匕 95
最大最重的先秦金容器 95
不凡身世与不菲身价 95
铜炉盘 96
复合烹饪器 96
多样的铸造技法 96
早期的平底煎锅 96
青铜鼎钩 97
鼎钩:炊具的附件 97
设计独特 97
青铜鼎形器 98
富丽多样的装饰 98
X光“会诊” 98
鏏：似鼎的炊具 99
夹砂灰陶双耳鬲 100
鬲的孑遗 100
戎人:古老的西部民族 100
青铜带盖豆 101
青铜豆:专盛肉食的礼器 101
从食器到量器 101
错金银有流铜鼎 102
少见的有流鼎 102
王室贵族的享用品 102
青铜敦 103
鼎和簋相结合演变而成 103
绚丽华贵的装饰 103
秦汉魏晋南北朝 104
青铜盛羹鼎 106
两千多年前的残羹 106
古轵国 107
青铜瓶 108
为数不多的汉代实用铜甗 108
汉甗:行将消失的炊具 109
鎏金铜鍪 110
鍪:温饭的炊具 110
鎏金术 110
龙首柄青铜鍪 111
鍪介于釜和锜之 111
龙的形象 111
青铜带盖鼎 112
典型的西汉风格 112
史失其名的博邑贵族 113
铜鐎斗 114
汉代的新炊器 114
多种用途 114
彩绘漆木匕 115
匕:取食之器 115
马王堆漆器的制作工艺 115
凤纹漆食盒 116
贵族奢华生活的物证 116
楚人浪漫主义的遗韵 116
马王堆汉墓 117
彩绘木胎漆盘 118
流光溢彩 119
“君幸食”:盛宴上的祝辞 119
木胎彩绘漆案 120
王家风范 121
组合与尺寸 121
彩绘漆木盂 122
主要的装饰风格 122
盂:似碗的盛食器 122
遣策:随葬品“登记表” 122
彩绘漆竹勺 123
独特的装饰 123
汉代竹器:珍贵的品类 123
彩绘陶鼎 124
最精美的汉代彩绘鼎 124
“礼崩乐坏”之余的鼎 125
彩绘陶壶 126
模制贴塑的技法 126
复合彩绘 126
铺铺首衔环 127
彩绘陶瓶 128
上下分体的设计 129
匠心独运的装饰 129
最后的辉煌 129
铁釜 130
早期的铁锅 130
实用的铁炊具 130
考古圣地渑池 131
青铜灶 132
三孔圆头实用灶 132
褐红釉加彩壶 133
雄浑的造型艺术 133
汉代釉陶 133
壶:多功能的食器 133
褐红釉加彩陶鼎 134
复合彩釉装饰 134
多种成型工艺 134
汉鼎:趋于消失的礼器 135
釉陶鼎 136
汉代釉陶的精品 136
上林方炉 137
宫廷用品 137
青瓷罐 138
江南水乡的风骨 138
成熟瓷器的标准 138
釉陶盆 139
釉色均匀温润 139
“银釉”:对釉陶的误解 139
叠烧工艺 139
灰陶灶 140
浓郁的生活气息 140
汉代饮食场景的再现 140
青瓷双系盘口壶 141
东汉流行的式样 141
陶瓷史研究的重要标本 141
釉陶灶 143
多功能灶 143
复色釉装饰 143
红陶多子盒 145
盛装果品和点心之用 145
槅与樏：果盒的学名 145
隋唐至明清 146
三彩飞鸟云纹盘 148
大唐气韵 148
艺苑奇葩唐三彩 148
釉下彩绘瓷水盂 150
惯用的化妆土技法 150
釉下彩绘的滥觞 150
釉下彩绘瓷盖罂 151
罂:盛水贮粮之具 151
造型优雅挺拔 151
救生之具 151
刻花赤金碗 152
稀世珍品 152
绞胎纹瓷盘 153
新出现的装饰工艺 153
天青釉汝瓷盘 154
无我之境与大雅之雅 154
千年悬案汝官窑 154
天青釉汝瓷碗 156
宋廷御用汝瓷的代表作 156
豆青釉印花盘 157
民间汝窑的典型器皿 157
钧瓷盘 158
尘封千年的秘密 158
钧瓷的神韵 158
钧瓷碗 159
钧瓷青釉器的代表作 159
宫廷御用钧瓷 159
带数字的钧瓷 159
白釉划花“刘家磁器”盘 160
磁州窑:大俗之雅 160
磁州窑系:最大的民窑 160
白瓷食具一套 161
具有定窑产品的特征 161
北方白瓷的代表——定窑 161
芒口瓷器 161
白地黑花瓷盆 162
日乘的民间绘画艺术 162
市井中的文人情调 162
民间文学的载体 163
卵白釉印花瓷盘 165
卵白釉与枢府釉 165
御用之器 165
八宝与八大码纹 165
白地黑花瓷罐 166
白地黑花瓷 166
朴实自然的风格 166
鲁山段店窑 166
雕漆牡丹盒 167
繁杂的雕漆工艺 167
明代雕漆名家 167
青花束莲盘 168
青花瓷 168
一品清廉 168
黄釉盘 169
“娇黄”与“浇黄” 169
红彩龙纹盘 170
“上用”之器 170
名窑景德镇 170
矾红鱼纹盘 171
层次分明的图案 171
抹红之彩 171
生产年代 171
龙凤纹菊瓣雕漆盘 172
做工精良用料考究 172
以莲花为图案 172
五彩多子盒 173
由来已久的式样 173
五彩仿古瓷器的装饰 173
嵌螺钿山水人物画漆盘 174
高超的技术名贵的工艺 174
红地珐琅彩瓷碗一对 175
康熙御用之物 175
珐琅彩瓷:文化交流的产物 175
清代的珐琅瓷 175
粉彩折枝花卉纹碗 176
不同凡响的身价 176
粉彩瓷器 176
仿雕漆碗 177
雕漆的模仿者 177
清代的仿制工艺 177
粉彩果品盘 178
美好的象征意义 178
铜箸（两双） 179
古色古香的风格 179
箸:中国饮食特有的器具 179
盒装餐具一套 180
成套用具 180
旅行餐具 180
斗彩缠枝西番莲纹盆 181
沉稳、大气的风格 181
斗彩:争夺斗艳之彩 181
西番莲题材 181
古文字中夏商周时期的食物 182
古文字中的部分炊食具 182
中国古代盛食具的演变 183
中国古代进食具与藏贮具的演变 184
中国古代炊具的演变 185
后记 186
作者简介 188