第一章 概述 1
第一节 花椒的经济价值 1
第二节 栽培简史与分布现状 3
第三节 花椒的栽培管理 5
第二章 花椒种类和品种分类 7
第一节 花椒的种类 7
第二节 品种的分类 9
第三节 优良品种 12
第三章 花椒的生物学特性 15
第一节 生长习性 16
第二节 结果习性 24
第三节 物候期 28
第四章 花椒生长与环境的关系 31
第一节 温度 31
第二节 光照 33
第三节 水分 35
第四节 土壤 37
第五节 天灾及防治措施 40
第五章 苗木繁殖 44
第一节 苗圃的建立 44
第二节 种子的采集 48
第三节 育苗方法 49
第四节 苗期管理 56
第五节 营养繁殖法 59
第六章 花椒园的建立 61
第一节 山、滩园地的设置规划 61
第二节 土地整理 63
第三节 苗株的栽植 66
第四节 花椒与作物的间作 72
第七章 管理技术 75
第一节 土壤管理 75
第二节 施肥与培土 77
第三节 整形修剪 87
第八章 病虫害及其防治 93
第一节 主要病害 94
第二节 主要虫害 99
第九章 采收、加工和贮藏 103
第一节 采收期的确定 103
第二节 干制处理 104
第三节 筛选加工 104
第四节 贮藏方法 105
第十章 花椒的用途 106
第一节 日常生活方面 106
第二节 防病治病方面 107
第三节 其它方面 108