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《第一次开餐馆》PDF下载
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作 者：陈妍编著
出 版 社：广州：广州出版社
出版年份：2001
ISBN：7806551948
页数：352 页
图书介绍：《餐饮经典:第一次当主管》主要让你知道如何当好餐饮总监下面各部门主管，包括楼面部、出品部、采购部、酒水部等部门，论述基本要素包括职权范围、主要职责等。
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