高血糖的倾向与对策 8
控制血糖 预防可怕的合併症 10
把握饮食生活原则 降低血糖 12
降低血糖的平衡营养菜单·基本形式 14
高血糖患者的食品选择 16
食品交换表 18
表1 谷类·薯类·豆类 等 18
表2 水果 18
表4 牛乳·乳制品 20
表3 海产品·肉·蛋·乳酪·大豆 20
表5 油脂·多脂食品 22
表6 蔬菜·海藻·菌类·魔芋 22
控制血糖的菜单计划 24
菜单应用设计图 28
主菜篇 29
鱼类 30
姜烧比目鱼 30
茄酱鳕鱼 31
清蒸竹？鱼 32
香草烧鲈鱼 33
比目鱼生鱼片 34
煮鲽鱼片 35
甜醋煮旗鱼 36
煮金眼鲷薄片 37
肉类 38
金黄鸡脯肉 38
猪肉卷青菜 39
梅干凉抹猪肉 40
姜汁牛肉 41
卷心菜炒鸡肉 42
什锦炖牛肉 43
蛋类 44
蔬菜蟹肉饼 44
菠菜炒鸡蛋 45
素食炒蛋 46
青菜木须汤 47
虾肉辣豆腐 48
豆·豆制品 48
什锦火锅 49
腐竹卷 50
冻豆腐烧菜丁 51
大豆烧鸡丁 52
大豆烧墨鱼 53
海带烧肉 54
副菜篇 55
黄绿色蔬菜类 56
凉拌蓬藁 56
豆腐烧油菜 56
凉拌钠沙蓬 57
凉拌马珂肉 57
干贝煮三鲜 58
荷兰豆烧蛤仔 58
芹菜鲜虾汤 59
花菜烧蟹肉 59
青梗菜煮豆腐 60
青芦笋煮海扇 60
炒三鲜 61
韭菜烧豆腐 61
淡色蔬菜类 62
风味色拉 62
萝卜色拉 62
三色色拉 63
香拌白菜色拉 63
三味萝卜 64
紫萁煮豆腐 64
豆包三鲜 65
裙带菜煮竹笋 65
辛筑前煮 66
中国风味什锦菜 66
风味五丝 67
姜汁拌蔬菜 67
白萝卜煮蛤仔 68
莴苣煮虾 68
辣味黄瓜 69
白菜煮木耳 69
薯类 70
马铃薯泥条 70
咖喱马铃薯 70
炒马铃薯 71
煮马铃薯 71
酱拌里芋 72
苹果煮红薯 72
蘑菇辣煮红薯 73
梅干凉拌大和芋 73
海藻类 74
大蒜炒裙带菜 74
寒天裙带菜 74
凉拌羊栖菜 75
海带煮小鱼 75
海藻色拉 76
羊栖菜色拉 76
双色色拉 77
海带丝色拉 77
菌类 78
蒸生鲜菇 78
醋汁白木耳 78
蘑菇色拉 79
锡纸烧鲜菇 79
田乐魔芋 80
中式鲜菇色拉 80
主食篇 81
米饭类 82
什锦海鲜饭 82
什锦鸡炒饭 83
什锦饭 84
鲜味炒饭 85
海鲜寿司 86
寿司串 87
面包类 88
裸麦面包三明治 88
法式三明治 89
球状三明治 90
西红柿吐司三明治 91
面条类 92
鲜什锦面 92
意大利牛肉面 93
香煮拉面 94
汁·汤·甜品篇 95
汤类 96
蛤仔奶汤 96
辣味鸡肉汤 96
萝卜蘑菇汤 96
甜品类 98
水果琼脂 98
梅酒奶果冻 98
红薯球团 98
水果酸奶饮 100
胡萝卜果冻 100
水果甜饮 100
控制饮食的调味料指南 102
指导篇 103
1 早餐方案 104
即使食欲不振也不用担心!简易且营养均衡的早餐样式 104
即使没时间也不用担心!5分钟即可做成的营养均衡的早餐 106
即使不能及时购物也不用担心!用家中贮备的半成品速食 108
2 盒饭方案 110
用盒饭方式控制体重 110
低能量且营养均衡的盒饭 112
3 空腹对策 114
减少能量且无饥饿感的秘诀 114
营造令人感觉色香味俱全的气氛 116
4 在外就餐方案 118
选择低能量的饮食 118
5 会餐·宴会的饮食方案 122
精心选择 善于取舍 122
各类食品的能量·营养成分排列表 124
健康调味品指南 128