一、疾病与营养 1
1.构成人体的物质 3
2.代谢的物质基础 6
3.调节生理活动 8
4.营养失调的危害 13
5.免疫与营养 17
二、康复与营养 19
1.康复的机理 21
2.营养素的辅助作用 22
3.药疗与食疗 25
4.日常调理与保健 27
三、百种病人的营养食谱 29
1.小儿佝偻病 31
小儿佝偻病人的营养要求 32
小儿佝偻病人的防治食谱 32
小儿佝偻病人的营养食谱 35
小儿佝偻病人的食物禁忌 39
小儿缺铁性贫血病人的营养要求 40
2.小儿缺铁性贫血病 40
小儿缺铁性贫血病人的防治食谱 41
小儿缺铁性贫血病人的营养食谱 45
小儿缺铁性贫血病人的食物禁忌 50
3.小儿湿疹病 51
小儿湿疹病人的营养要求 52
小儿湿疹病人的防治食谱 52
小儿湿疹病人的营养食谱 55
小儿湿疹病人的食物禁忌 58
4.高血脂、动脉硬化、冠心病 59
高血脂、动脉硬化、冠心病人的营养要求 60
高血脂、动脉硬化、冠心病人的防治食谱 61
高血脂、动脉硬化、冠心病人的营养食谱 67
高血脂、动脉硬化、冠心病人的食物禁忌 72
5.高血压 74
高血压病人的营养要求 75
高血压病人的防治食谱 75
高血压病人的营养食谱 80
高血压病人的食物禁忌 84
6.心脏病 86
心脏病人的营养要求 86
心脏病人的防治食谱 87
心脏病人的营养食谱 91
心脏病人的食物禁忌 95
7.肝脏病 96
肝脏病人的营养要求 97
肝脏病人的防治食谱 99
肝脏病人的营养食谱 105
肝脏病人的食物禁忌 111
8.支气管疾病 113
支气管病人的营养要求 114
支气管病人的防治食谱 114
支气管病人的营养食谱 120
支气管病人的食物禁忌 123
9.溃疡病 125
溃疡病人的营养要求 126
溃疡病人的防治食谱 126
溃疡病人的营养食谱 131
溃疡病人的食物禁忌 135
10.胃炎 136
胃炎病人的营养要求 137
胃炎病人的防治食谱 137
胃炎病人的营养食谱 141
胃炎病人的食物禁忌 143
11.腹泻 145
腹泻病人的营养要求 146
腹泻病人的防治食谱 147
腹泻病人的营养食谱 151
腹泻病人的食物禁忌 152
12.急性肠道传染病 154
急性肠道传染病人的营养要求 154
伤寒、副伤寒病人的营养要求 155
急性肠道传染病人的防治食谱 156
急性肠道传染病人的营养食谱 160
急性肠道传染病人的食物禁忌 162
便秘病人的营养要求 164
13.便秘 164
便秘病人的防治食谱 165
便秘病人的营养食谱 169
便秘病人的食物禁忌 172
14.胰腺炎 173
胰腺炎病人的营养要求 174
胰腺炎病人的防治食谱 175
胰腺炎病人的营养食谱 177
胰腺炎病人的食物禁忌 180
15.胆道系统疾病 182
胆囊炎和胆结石病人的营养要求 183
胆囊炎和胆结石病人的防治食谱 184
胆囊炎和胆结石病人的营养食谱 188
胆囊炎和胆结石病人的食物禁忌 190
16.肾脏病 192
肾脏病人的营养要求 193
肾脏病人的防治食谱 196
肾脏病人的营养食谱 202
肾脏病人的食物禁忌 206
17.胃下垂 209
胃下垂病人的营养要求 210
胃下垂病人的防治食谱 210
胃下垂病人的营养食谱 214
胃下垂病人的食物禁忌 216
18.结核病 217
结核病人的营养要求 217
结核病人的防治食谱 218
结核病人的营养食谱 222
结核病人的食物禁忌 224
19.痔疮 226
痔疮病人的营养要求 227
痔疮病人的防治食谱 227
痔疮病人的营养食谱 230
痔疮病人的食物禁忌 231
20.贫血 232
贫血病人的营养要求 233
贫血病人的防治食谱 234
贫血病人的营养食谱 237
贫血病人的食物禁忌 240
21.糖尿病 242
糖尿病人的营养要求 243
酮症酸中毒病人的营养要求 245
糖尿病人的防治食谱 246
糖尿病人的营养食谱 254
糖尿病人的食物禁忌 256
22.甲状腺病 258
甲状腺病人的营养要求 259
甲状腺病人的防治食谱 260
甲状腺病人的营养食谱 265
甲状腺病人的食物禁忌 267
23.肥胖 269
肥胖病人的营养要求 270
肥胖病人的防治食谱 270
肥胖病人的营养食谱 272
肥胖病人的食物禁忌 276
24.皮肤病 277
皮肤病人的营养要求 278
皮肤病人的防治食谱 280
皮肤病人的营养食谱 289
皮肤病人的食物禁忌 293
25.痛风 294
痛风病人的营养要求 294
痛风病人的防治食谱 295
痛风病人的食物禁忌 297
痛风病人的营养食谱 297
26.癌症 298
饮食的固有成分 298
食品添加剂 299
饮食污染 299
癌症病人的营养要求 299
癌症病人的防治食谱 301
癌症病人的营养食谱 304
癌症病人的食物禁忌 307