第一章 开店前的准备 1
一、心理准备 1
（一）树立风险意识，充分估计困难 2
（二）了解市场情况，搜集有关信息 5
（三）明确服务方向，制定经营目标 7
二、物质准备 9
（一）资金、场所、装潢、工具等的准备 9
（二）花材、花器、辅助材料的货源准备 16
百合 19
三、人员准备 20
四、其他方面的准备 22
（一）依法办理营业执照和税务登记等手续 22
（二）做好开业促销宣传工作 24
第二章 经营与管理 25
一、进货和储存 25
（一）注意季节变化 25
（二）注意各个节日 26
（三）注意局部区域内的重大活动 28
二、销售 29
（一）店内零售 29
（二）长期客户服务 30
（三）临时性送花业务 31
三、成本与利润核算 32
（四）承接大型花卉装饰工程 32
（一）详细记录分类账 33
（二）计算精确的损益平衡点 33
（三）有效地控制存货量，及时回收资金 34
四、经营决窍 34
（一）做好前期调查 35
（二）预留部分流动资金 36
（三）突出个性 37
（四）借助连琐经营 39
（五）注意加强广告宣传 40
（一）插花艺术的分类 42
第三章 花艺制作 42
一、插花艺术的种类和特点 42
（二）插花艺术的特点 43
（三）均衡 52
二、花艺制作应遵循的基本原则 52
（一）统一 52
（二）调和 52
（四）韵律 53
三、花材的分类和特点 53
（一）点状花材 54
（二）线状花材 54
（三）散状花材 55
（四）异形花材 55
（一）花材进店后的常规处理 56
四、花材的处理及保鲜 56
（五）配叶 56
（二）花材的保鲜 57
五、礼仪插花的制作 60
（一）礼仪插花制作的基本要求 60
（二）准备工作 61
（三）几种常见礼仪插花的制作 63
六、艺术插花的制作 73
（一）艺术插花的基本构图形式 73
（二）艺术插花的构思立意 74
（三）几种常见艺术插花的制作 74
（四）现代花艺 80
第四章 花艺制品的包装 82
一、花艺包装的常用材料 82
（一）包装纸 83
（二）包装布 83
（一）花托式包装 84
二、花束的常见包装方法 84
（三）丝带 84
（二）花束的叶片式包装 85
（三）花束的简易式包装 86
（四）大形花束的包装 86
（五）扇面形花束的包装 88
三、丝带花的制作 88
（一）蝴蝶式丝带花的制作 88
（二）球形丝带花的制作 89
（三）单面星形丝带花的制作 90
四、花艺制品的特色包装 91
（一）折叠包 93
（二）服饰包 94
（三）兰花包、蝴蝶包 95
（四）方包 96
（五）其他 97
五、小型盆栽包装 98
一、中国传统节日 101
（一）除夕和春节 101
第五章 节日与节日送花 101
（二）清明节 103
（三）端午节 103
（四）中秋节 103
（五）重阳节 104
二、西方传统节日 104
（一）情人节 104
（二）母亲节 105
（三）父亲节 105
（四）圣诞节 105
三、其他法定节日 106
第六章 常见花语及送花习俗 107
一、中国大陆 107
三、日本花语 108
二、中国台湾 108
四、欧美地区 109
第七章 干花制作简介 110
一、干燥 111
（一）自然干燥 111
（二）化学药剂干燥 111
二、脱色及漂白 111
三、染色 112
四、浸蜡 112
五、重组 112
第八章 主要鲜切花品种简介 113
玫瑰 113
菊花 115
康乃馨 116
唐菖蒲 118
勿忘我 120
扶郎花 120
马蹄莲 121
鹤望兰 122
红掌 123
郁金香 124
洋兰 124
满天星 125
情人草 126
文竹 127
银芽柳 127
肾蕨 128
天门冬 129
一叶兰 129
鸡冠花 130
富贵竹 131
蓬莱松 131
石刁柏 132