目录 1
第一章 孕妇、乳母的营养与饮食 1
一、孕妇、乳母营养的重要性 1
二、孕妇的营养 3
（一）妊娠期的营养生理 3
（二）妊娠期的营养需要 4
（三）妊娠早期的合理饮食 9
（四）妊娠中、晚期的合理饮食 11
（五）分娩期的合理饮食 15
（六）产褥期的合理饮食 16
三、乳母的营养 18
（一）乳母的营养需要 19
（二）乳母的合理饮食 22
第二章 婴幼儿的营养知识 26
一、婴儿营养 26
（一）婴儿营养 26
（二）婴儿合理喂养 30
二、幼儿营养 33
（一）幼儿营养 33
（二）幼儿饮食 34
（一）孕期作好喂奶准备 37
一、1～3月龄婴儿的喂养 37
第三章 婴儿的营养与饮食 37
（二）消化道特点 38
（三）易患有与营养有关的疾病 39
（四）营养素需要量 40
（五）母乳喂哺 41
（六）混合喂养 44
（七）辅助食品的添加 46
二、4～6月龄婴儿的喂养 47
（一）生理特点 47
（二）生长发育特点 47
（三）热能和营养素的需要 48
（四）喂养方法 49
（五）辅食的制作方法 50
（六）供4～6月龄婴儿选用的食谱 51
三、7～12月龄婴儿的喂养 65
（一）生理特点 65
（二）生长发育特点 65
（三）热能和营养素的需要 66
（四）喂养方法 67
（五）辅食的制作方法 68
（六）供7～12月龄婴儿选用的食谱 69
（一）生长发育特点 93
第四章 幼儿期的营养与饮食 93
一、1～3岁幼儿的营养与饮食 93
（二）营养需要 94
（三）合理饮食 95
（四）供1～3岁幼儿选用的食谱 98
二、4～6岁幼儿的营养与饮食 143
（一）生长发育特点及营养需要 143
（二）供4～6岁幼儿选用的食谱 144
第五章 婴幼儿的营养与疾病 160
一、营养缺乏病及其防治 160
（一）蛋白质与热能营养不良 160
（二）维生素A缺乏病与过多症 164
（三）维生素D缺乏病与过多症 166
（四）维生素B1缺乏病 167
（五）维生素B2缺乏病 169
（六）烟酸缺乏病 170
（七）维生素C缺乏病 171
（八）营养不良性贫血 172
二、婴幼儿常见疾病的食疗 174
（一）感冒 174
（二）咳嗽 180
（三）鼻出血 186
（四）惊风 189
（五）泄泻 193
（六）厌食 198
（七）呃逆 203
（八）呕吐 206
（九）异食癖 210
（十）疳积 212
（十一）便秘 216
（十二）佝偻病 220
（十三）假性近视 223
（十四）贫血 226
（十五）汗症 232
（十六）夏季热 237
（十七）五软 241
（十八）遗尿 246
（十九）尿频、尿急、尿痛 248
（二十）夜啼 254
（二十一）暑热烦渴 256
（二十二）疔疮痈肿 260
（二十三）婴儿湿疹 264
（二十四）小儿骨折 268
（二十五）水肿 271