拼配制作食谱 原料各异的低热量菜肴 1
肉类菜肴 2
鱼类菜肴 4
豆类菜肴 8
蛋类菜肴 11
蔬菜菜肴 13
多量主食 19
配有乳制品的菜肴 23
汤菜 24
小菜 26
希望能够记住 保持营养平衡的基本食谱 29
15单位1200千卡的一日食谱 30
18单位1440千卡的一日食谱 34
20单位1600千卡的一日食谱 38
23单位1840千卡的一日食谱 42
早餐要吃饱、吃好 47
午餐要注意保持营养平衡 51
晚餐以菜为主，细嚼慢咽 54
正确地了解糖尿病的病情就不会感到可怕 糖尿病的知识与食疗 59
糖尿病是什么病？ 60
各种类型的糖尿病 62
为什么会患糖尿病——发病的起因 64
患了糖尿病会出现什么症状？ 67
如何诊断糖尿病？ 68
糖尿病患者需定期检查 70
糖尿病最可怕的是并发症 71
患了糖尿病一定要多加注意 76
治疗的目的不是痊愈而是控制住 77
药物治疗——口服降血糖药剂和胰岛素注射 80
糖尿病可以自己管理 82
患其他病时应注意的事项 82
有关糖尿病知识的问答 84
饮食注意要点——调整饮食能发挥大作用 87
饮食方法注意要点——吃的方法不同，效果也不一样 90
制定食谱的注意要点——利用《食品交换表》制定食谱 91
选择食品的好方法 96
利用本书制定食谱 98
分量基准 99
在外就餐的点菜方法 101
怎样饮酒 102
点心、零食的吃法 102