第一篇 总论 3
第一章 绪论 3
第一节 中药在世界医药学中的地位及21世纪的展望 3
一、中药是世界人民的共同宝贵财富 3
二、中药出口创汇优势与21世纪的发展前景 3
三、中药面临国际市场的竞争与质量挑战 4
第二节 加快发展GAP无公害中药，全面拓展国际市场 6
第三节 无公害绿色食品与无公害中药的概念 7
第四节 绿色食品与无公害中药的标准 8
第五节 转基因工种生产无公害中药的优势 8
第二章 危害中药污染物的种类 11
第一节 农药 11
第二节 重金属 12
第三节 化学肥料 20
第四节 工业“三废”与生活垃圾 21
第五节 微生物 24
第三章 农药的污染与毒害作用 25
第一节 农药对水质的污染与危害 25
一、农药对水体的污染 25
二、农药经水流代谢至作物中残留对药材质量的影响 25
第二节 农药对土壤的污染与危害 26
一、农药对土壤的污染残留 26
二、残留农药由土壤向作物转移及对药材质量的影响 26
第三节 农药对人体健康的危害 26
第四章 重金属和其它有毒元素的污染与危害 28
第一节 重金属和其它有毒元素的来源 28
一、来自大气的重金属和其它有毒元素 28
二、来自矿质肥料的重金属和其它有毒元素 29
三、随农药进入土壤的重金属和其它有毒元素 30
四、随其它废弃污物进入土壤的重金属和其它有毒元素 30
第二节 重金属和其它有毒元素在药材作物中的残留污染 32
第三节 残留重金属和其它有毒元素对药材产品质量的影响及对人体健康的危害 33
第五章 化学肥料的污染与危害 37
第一节 施用化肥对药材作物病虫害的影响 37
第二节 施用化肥对作物产品质量及人体健康的影响 38
第六章 农残污染物的检测方法与安全限量控制 41
第一节 联合国FAO／WHO农残法典委员会(CCPR)推荐的农药残留量检验方法 41
第二节 联合国FAO／WHO农残法典委员会(OCPR)关于食品和饲料中农药最高残留限量的规定 43
第三节 世界一些国家的农残限量标准 52
一、中国农药最高残留限量规定 52
二、美国农药最高残留限量规定(部分) 57
三、日本农药残留限量标准(部分) 60
四、德国对中药重金属和农药残留的限量规定 63
第七章 防治中药污染的方法与技术措施 65
第一节 建立无公害中药栽培生产基地 65
一、无公害中药生产的环境治理 68
第二节 施行无公害中药栽培新技术 68
二、无公害中药栽培的施肥技术 74
三、无公害中药栽培的农药施用技术 81
四、无公害中药病虫害的综合防治 85
第八章 拯救污染的无公害“EM”生物技术 93
第一节 神奇的EM技术简介 94
一、EM技术在种植业方面的作用 94
二、EM技术在养殖业方面的作用机理 94
三、EM技术在环保方面的作用机理 94
第二节 EM活菌剂系列产品在国外应用情况简介 95
第三节 EM技术在国内的应用试验情况 96
一、EM能促进作物发芽生长，预防某些病害发生 97
二、EM可以改善土壤的理化和微生物状态 97
三、EM微生物饲料的功效 97
一、水制污染 101
第二节 中药采制加工工艺中的污染 101
第一章 中药无公害加工炮制新领域 101
第二篇 中药无公害加工炮制新工艺 101
第一节 中药无公害加工炮制的新概念 101
二、熏制污染 102
三、制药工艺生产环节的污染 103
四、包装容器引起的污染 105
第二章 中药无公害加工炮制工艺及微量重金属的限量控制 106
第一节 水飞法和微量重金属 106
第二节 水提法和微量重金属 106
第三节 煅法及煅淬法与微量重金属 107
第四节 辅料制法与微量重金属 107
第五节 无公害炮制法降低有毒元素含量的现代理论探讨 107
第六节 有害微量重金属的检测与限度控制 108
第一章 无公害中药的组织培养 111
第一节 作用与意义 111
第三篇 中药的转基因工程及中药栽培工厂化 111
第二节 植物组织培养的基本技术 112
第三节 以组织培养繁殖无公害中草药 117
第四节 利用组织培养生产无公害有效药物 118
第二章 无公害中药的细胞培养 124
第一节 悬浮细胞培养技术 124
第二节 中药细胞培养的成功典例 126
第三章 无公害中药的转基因工程 128
第一节 基因工程及基因药物的发展动态 128
第二节 转基因工程的技术方法 131
第三节 利用基因工程生产无公害特效药物 136
第四节 基因工程在植物类中药生产中的高效潜力 140
第四章 无公害中药栽培工厂化 142
第一节 绿色中药的无土栽培 142
第二节 无公害中药栽培的自动化滴喷灌技术 143
第三节 无公害中药栽培的计算机自动化环境控制 144
第四节 无公害中药植物工厂的生产设施及生产方式 147
第五节 无公害中药植物工厂的发展现状 149
第四篇 各论 153
第一章 根与根茎类中药无公害优质高产栽培加工及转基因工程 153
第一节 人参 153
第二节 党参 169
第三节 丹参 174
第四节 红景天 182
第五节 黄芩 188
第六节 黄精 194
第七节 玉竹 198
第八节 甘草 203
第九节 天花粉 216
第十节 白术 221
第十一节 雷公藤 229
第十二节 百合 235
第十三节 魔芋 243
第二章 叶和全草类中药无公害优质高产栽培加工工艺 264
第一节 石刁柏 264
第二节 芦荟 275
第三节 广藿香 283
第三章 花果类中药无公害优质高产栽培加工与转基因工程 299
第一节 除虫菊 299
第二节 枸杞子 305
第四章 茎木类中药无公害优质高产栽培加工工艺 316
第一节 檀香 316
第二节 沉香 328
第五章 菌类中药无公害优质高产栽培加工与转基因工程 338
第一节 冬虫夏草 338
参考文献 350
附录 351