养鹅概况 1
1.我国养鹅数量和鹅产品产量怎样？ 1
2.我国传统养鹅业有哪些特点？ 1
3.鹅产品市场现状与前景怎样？ 1
4.我国传统养鹅业存在哪些不足？ 2
5.养鹅业的发展趋势怎样？ 2
6.养鹅规模化的优点有哪些？ 2
7.什么是产业化养鹅？ 3
8.鹅产品系列包括哪些？ 3
9.鹅肉有哪些营养价值？ 4
10.鹅肥肝有哪些营养价值？ 4
11.鹅蛋有哪些营养价值？ 4
12.鹅羽毛、羽绒、鹅皮有哪些经济价值？ 4
13.养鹅的经济学意义是什么？ 5
14.什么是鹅鱼综合生产模式？ 5
15.什么是果（林）鹅综合生产模式？ 5
16.什么是种养结合生产模式？ 5
17.怎样选择最佳出栏期？ 6
18.养鹅需做哪些准备？ 6
鹅的品种 7
19.鹅是怎样分类的？ 7
20.什么是鹅的品种？ 7
21.中国地方优良品种鹅有哪些？ 7
22.国外良种鹅有哪些？ 7
23.何为大型鹅，其代表品种有哪些？ 8
24.何为中型鹅，其代表品种有哪些？ 8
25.何为小型鹅，其代表品种有哪些？ 8
26.豁眼鹅的产地、特征和生产性能如何？ 8
27.籽鹅原产地在哪？具有哪些特征，其生产性能如何？ 9
28.伊犁鹅的产地和主要特征？ 9
29.雁鹅的产地及主要分布地区如何？ 10
30.雁鹅的主要特征及生产性能如何？ 10
31.溆浦鹅的产地、主要特征和生产性能如何？ 10
32.狮头鹅的原产地和主要产区在什么地方？ 11
33.狮头鹅的主要特征和生产性能怎样？ 11
34.莱茵鹅产地、特征和生产性能如何？ 11
35.郎德鹅的产地、体形外貌特征和生产性能如何？ 12
36.罗曼鹅的产地、体形外貌特征和生产性能如何？ 12
37.适用肉鹅生产的品种有哪些？ 12
鹅的生理 13
38.鹅具有哪些生物学特性？ 13
39.鹅的外形一般分为几部分？ 14
40.鹅体的内部结构由哪些组织器官组成？ 14
41.鹅的生长发育一般分为几个阶段？ 14
42.肉用仔鹅的一般生长发育规律有哪些？ 14
43.鹅的体重增长规律怎样？ 14
44.鹅内脏器官的生长发育规律怎样？ 15
45.鹅的骨骼生长发育规律怎样？ 15
46.肉用鹅的肌肉生长发育规律怎样？ 15
47.肉用鹅的脂肪沉积规律怎样？ 16
48.鹅的羽毛生长规律是怎样？ 16
49.鹅的消化器官有哪些？其主要作用如何？ 16
50.公鹅的生殖器官有哪些？其主要作用如何？ 17
51.母鹅的生殖器官有哪些？其主要作用如何？ 18
52.鹅的繁殖规律怎样？ 18
鹅的配种 19
53.鹅的最佳配种月龄是何时？ 19
54.怎样确定公母鹅比例？ 19
55.怎样确定鹅配种时间？ 19
56.怎样确定鹅的配种地点？ 19
57.种鹅的利用年限有多少年？ 19
58.何为鹅的大群配种？ 20
59.何为鹅的小群配种？ 20
60.鹅的配种方法有几种？ 20
61.鹅的人工授精有哪些优点？ 20
62.鹅人工授精前应做好哪些准备？ 21
63.怎样进行鹅的采精？ 21
64.正常鹅精液的标准如何？ 22
65.怎样稀释精液？ 22
66.母鹅最佳输精时间是何时？ 22
67.母鹅的输精量是多少？ 22
68.怎样进行鹅人工授精？ 22
营养与饲料 24
69.鹅需要哪些营养？ 24
70.能量在鹅的生长发育中有哪些作用？ 24
71.何谓鹅的维持营养需要？ 24
72.何谓鹅的生产需要？ 24
73.蛋白质在鹅生长发育中具有哪些作用？ 24
74.什么是氨基酸？ 25
75.什么是必需氨基酸？ 25
76.组成鹅机体蛋白质的氨基酸有几种？鹅的必需氨基酸有几种？ 25
77.脂肪在鹅的生长发育中具有哪些作用？ 25
78.矿物质在鹅体内有何营养作用？主要矿物质有几种？ 26
79.钙在鹅生长发育中的主要作用有哪些？ 26
80.磷在鹅生长发育中的主要作用有哪些？ 26
81.镁在鹅生长发育中的主要作用有哪些？ 26
82.钠和钾在鹅生长发育中的主要作用有哪些？ 27
83.锰在鹅生长发育中的主要作用有哪些？ 27
84.锌在鹅生长发育中的主要作用有哪些？ 27
85.碘在鹅生长发育中的主要作用有哪些？ 27
86.铁、铜、钴在鹅生长发育中的主要作用有哪些？ 28
87.硒在鹅生长发育中的主要作用有哪些？ 28
88.何谓维生素？鹅所需要的维生素的来源如何？ 28
89.维生素A在鹅体内有哪些作用？ 28
90.维生素D2在鹅体内有哪些作用？ 29
91.维生素E在鹅体内有哪些作用？ 29
92.维生素K在鹅体内有哪些作用？ 29
93.维生素B2（核黄素）在鹅体内有哪些作用？ 29
94.泛酸在鹅体内有哪些作用？ 30
95.烟酸在鹅体内有哪些作用？ 30
96.胆碱在鹅体内有哪些作用？ 30
97.生物素在鹅体内有哪些作用？ 30
98.叶酸在鹅体内有哪些作用？ 30
99.维生素B12在鹅体内有哪些作用？ 31
100.水的作用是什么？ 31
101.鹅的饲养标准如何？ 31
102.鹅的常用饲料按营养特性可分几类？ 32
103.鹅的能量饲料包括哪些？ 32
104.何为蛋白质饲料？可分为几类？ 32
105.常用动物性蛋白质饲料有几种？ 32
106.植物蛋白质饲料包括哪些？ 32
107.鹅常用的矿物质饲料有哪些，各有什么作用？ 33
108.何为青绿多汁饲料？主要包括哪些品种？ 33
109.何为添加剂？怎样进行分类？ 33
110.什么是鹅的日粮和全价日粮？ 33
111.日粮配合的基本原则是什么？ 33
112. 0～4周龄常用饲料配方有哪些？ 34
113.肉用仔鹅育肥期（5周至出栏）的饲料配方有哪些？ 36
114.产蛋鹅的饲料配方有哪些？ 37
鹅舍建筑 38
115.鹅舍应具备的基本性能？ 38
116.鹅舍按建筑类型可分为几类？ 38
117.封闭式鹅舍有什么特点？ 38
118.半封闭式鹅舍有什么特点？ 38
119.开放式鹅舍有什么特点？ 38
120.如何选择养鹅场址？ 38
121.怎样建造育雏鹅舍？ 39
122.怎样建造育肥鹅舍？ 39
123.怎样建造种鹅舍？ 40
124.北方采用的塑料暖棚鹅舍具有哪些优点与缺点？ 40
125.塑料暖棚鹅舍有哪些种类？ 40
126.塑料暖棚鹅舍应选择什么场地进行修建？ 41
127.塑料暖棚鹅舍的建筑标准如何？ 41
鹅雏孵化 42
128.当前鹅雏孵化有几种方法？ 42
129.塑料薄膜热水袋孵化法需用哪些设备？ 42
130.火炕孵化法需用哪些设备？ 42
131.电孵化器孵化法需用哪些设备？ 42
132.农家搞鹅雏孵化，最适用的是哪种孵化法？ 42
133.火炕孵化法与塑料薄膜热水袋孵化法有什么不同？ 43
134.农家搞鹅雏孵化都需要哪些日常用具？ 43
135.农家搞鹅雏孵化需用什么样的孵化室？ 43
136.农家搞鹅雏孵化需用什么样的火炕？ 44
137.农家用火炕孵化法搞大规模孵化，怎样安制摊床？ 44
138.怎样安制塑料薄膜热水袋进行鹅雏孵化？ 44
139.孵化前对孵化室、孵化器、常用具应做好哪些准备工作？ 44
140.怎样烧炕试温？ 45
141.孵化前对种蛋应做好哪些准备工作？ 45
142.选购种蛋应注意哪些问题？ 46
143.对种蛋来源有何要求？ 46
144.对种蛋的新鲜度有何要求？ 46
145.对种蛋的蛋形和大小有何要求？ 46
146.对种蛋蛋面的清洁卫生有何要求？ 46
147.对种蛋蛋壳的厚薄有何要求？ 46
148.怎样包装种蛋？ 47
149.怎样运输种蛋？ 47
150.保存种蛋应注意哪些方面？ 47
151.保存种蛋对温度有何要求？ 47
152.保存种蛋对湿度有何要求？ 47
153.保存种蛋对空气有何要求？ 47
154.保存种蛋对保存期限有何要求？ 48
155.保存种蛋对翻蛋有何要求？ 48
156.保存种蛋对种蛋存放姿势有何要求？ 48
157.哪些种蛋不能孵化？ 48
158.种蛋在孵化前为什么要预热？ 48
159.怎样给种蛋预热？ 49
160.怎样清洗种蛋 49
161.种蛋人孵前为什么要消毒？ 49
162.农家孵化，对种蛋消毒有哪些方法？ 49
163.怎样用福尔马林熏蒸法给种蛋消毒？ 50
164.怎样用消毒药液给种蛋进行消毒？ 50
165.怎样用福尔马林熏蒸法给孵化室消毒？ 50
166.在孵化过程中，要掌握好哪些技术关口？ 50
167.孵化时怎样把好温度关？ 50
168.孵化时怎样把好湿度关？ 51
169.孵化时怎样翻蛋？ 51
170.孵化时怎样晾蛋？ 51
171.照蛋应注意哪些问题？ 52
172.怎样进行第一次照蛋？ 52
173.通过第一次照蛋能了解哪些情况？ 52
174.怎样进行第二次照蛋？ 53
175.通过第二次照蛋能了解哪些情况？ 53
176.孵化过程中有哪些施温原则？ 53
177.怎样进行第三次照蛋？ 54
178.用水袋法孵化，怎样通风？ 54
雏鹅培育 55
179.什么是雏鹅？ 55
180.养好雏鹅的重要意义是什么？ 55
181.育雏方式有哪些？ 55
182.农村家庭养雏鹅需哪些设备？ 56
183.鹅育雏应准备哪些用具？ 56
184.农家育雏在接雏前要做好哪些准备？ 57
185.怎样选购鹅雏？ 57
186.运输初生鹅雏应注意哪些问题？ 58
187.刚运到饲养地的初生鹅雏，为什么不能马上放入育雏器？ 58
188.农家提高育雏成活率，要把好哪些技术关口？ 59
189.把好室具消毒关，用何种消毒方法好？ 59
190.育雏前对育雏室怎样用福尔马林消毒法进行消毒？ 59
191.在育雏前对 两槽 怎样用热碱水消毒法进行洗刷消毒？ 59
192.把好潮口开食关，应注意哪些问题？ 60
193.把好饲料调制关，应注意哪些问题？ 60
194.把好饲喂方法关，应注意哪些问题？ 60
195.把好分隔管理关，应注意哪些问题？ 61
196.把好保温防湿关，应注意哪些问题？ 62
197.把好放牧戏水关，应注意哪些问题？ 63
198.把好卫生防疫关，应注意哪些问题？ 63
中鹅饲养管理 64
199.中鹅是指多大日龄的鹅，其生理特点有哪些？ 64
200.养好中鹅有什么意义？ 64
201.饲养中鹅注意什么问题？ 64
202.中鹅以什么样的饲养方式为好？ 64
203.怎样给中鹅补饲青料？ 65
204.怎样给中鹅补饲精料？ 65
205.怎样给中鹅补饲矿物质饲料？ 65
206.什么叫仔鹅直线肥育法？ 65
207.鹅直线育肥法的目的是什么？ 65
208.直线育肥鹅需多长时间出栏？ 65
209.直线育肥鹅采用什么样的饲养方式？每天饲喂多少次？ 66
210.直线育肥鹅的饲养密度是多少？ 66
211.直线育肥鹅有什么技术要求？ 66
212.怎样掌握中鹅的补料次数？ 67
213.中鹅管理应注意什么问题？ 67
214.中鹅放牧应以多少只为一群？ 67
215.中鹅放牧为什么要规划牧地？ 67
216.怎样掌握中鹅的放牧时间？ 67
217.怎样掌握中鹅的放牧速度？ 67
218.中鹅放牧时怎样稳定鹅群？ 67
219.怎样给中鹅牧后放水？ 68
220.怎样给舍饲中鹅运动放水和解决饲草饲料问题？ 68
221.管理中鹅为什么要注意天气变化？ 68
222.怎样根据中鹅羽毛的变化，来确定补饲精料的种类和数量？ 68
223.舍饲中鹅怎样掌握饲喂次数？ 68
224.怎样根据草场面积确定中鹅饲养只数？ 69
225.中鹅放牧怎样控制队形队阵？ 69
226.饲养中鹅每天观察鹅群有什么意义？ 69
227.观察鹅群要观察哪些方面？ 69
228.怎样观察鹅精神状态？ 69
229.怎样观察鹅的粪便？ 69
230.怎样检查鹅的嗉囊？ 70
231.怎样观察鹅采食行为？ 70
232.鹅育肥的方法有几种？ 70
233.怎样制做强制育肥的饲料？ 70
234.强制育肥怎样给鹅填喂饲料？ 70
235.强制育肥每次填多少？每天填几次？ 71
236.中鹅生长发育到多少日龄及何种程度时可转入育肥期？ 71
237.育肥期的饲养管理应注意哪些问题？ 71
238.在农村最适用的育肥方法有几种？ 71
239.怎样进行放牧育肥？ 71
240.怎样进行舍饲圈养育肥？ 72
241.怎样测定育肥鹅育肥后的肥度？ 72
242.饲养中鹅喂单一饲料好，还是喂多样搭配的混合饲料好？ 72
243.饲养中鹅的日粮可不可以配合适量的动物性饲料？ 73
244.饲养中鹅日粮为什么要补加氨基酸添加剂？ 73
245.为什么饲养中鹅要与人工种草相配合？ 73
246.中鹅对钙、磷摄取量不足时，常呈现什么样表现？ 74
247.饲养中鹅日粮为什么要补加维生素添加剂？ 74
248.饲养中鹅为什么要补饲胡萝卜？ 74
249.饲养中鹅为什么要补饲糠麸、青草和优质干草？ 75
250.中鹅对维生素B1和维生素B2摄取不足或缺乏时会产生哪些病症？ 75
种鹅饲养管理 76
251.中鹅生长发育到什么时候和程度，选留作后备种鹅？ 76
252.为什么要做好选留种鹅工作？ 76
253.农村选留种鹅根据哪些方面？ 76
254.优良的种公鹅体型外貌和性情有何特征？ 76
255.优良种母鹅的体型外貌和性情有何特征？ 77
256.怎样选留种鹅？ 77
257.怎样饲养后备种鹅？ 77
258.怎样管理后备种鹅？ 78
259.种母鹅在饲养管理上，分哪两个时期？ 78
260.产蛋期饲养管理要注意哪些问题？ 78
261.对母鹅产蛋准备期有何要求？ 78
262.产蛋母鹅在放牧时间上有何要求？ 78
263.对产蛋母鹅舍饲为主有何要求？ 78
264.对产蛋期母鹅为什么要做好保温工作？ 79
265.对产蛋母鹅为什么要补充光照？要求如何？ 79
266.为什么对产蛋母鹅要每天放水？有何要求？ 79
267.对停产期母鹅怎样饲养管理？ 79
268.怎样饲养管理种公鹅？ 80
269.后备种鹅早期管理为什么要调教合群？ 80
270.对后备种鹅怎样进行调教合群？ 80
271.后备种鹅中期管理为什么要公母分开？ 80
272.后备种鹅放牧每群以多大规模为宜？ 81
273.后备种鹅在什么情况下可全天放牧？ 81
274.俗话说 鹅秀才，鸭老太 是什么意思？ 81
275.后备种鹅放牧为什么要远离公路、铁路和乡村道路？ 81
276.为什么阴雨天不能放牧？ 81
277.为什么炎热天气不能放牧？ 82
278.全天放牧时路程控制在多远为宜？ 82
279.全天放牧为什么要控制路程？ 82
280.后备种鹅放牧怎样注意卫生防疫？ 82
281.后备种鹅放牧怎样防止中毒？ 82
282.怎样鉴定种用公鹅？ 82
283.冬季怎样为种鹅保温？ 83
284.怎样看种鹅的膘情补料？ 83
285.怎样看种鹅的粪便补料？ 83
种草养鹅 84
287.可供鹅采食的优质栽培牧草种类有哪些？ 84
288.紫花苜蓿草有哪些特征？ 84
289.紫花苜蓿草有哪些特点？ 84
290.如何栽培紫花苜蓿？ 85
291.如何利用紫花苜蓿草养鹅？ 85
292.苦荬菜的形态特征有哪些？ 86
293.苦荬菜有哪些特点？ 86
294.怎样栽培苦荬菜？ 87
295.怎样利用苦荬菜养鹅？ 87
296.紫粒苋的形态特征有哪些？ 87
297.紫粒苋有哪些特点？ 88
298.怎样栽培紫粒苋？ 88
299.怎样利用紫粒苋养鹅？ 89
300.白三叶的形态特征有哪些？ 89
301.白三叶有哪些特点？ 90
302.怎样栽培白三叶？ 90
303.怎样利用白三叶养鹅？ 91
304.无芒雀麦的形态特征有哪些？ 92
305.无芒雀麦有哪些特点？ 92
306.怎样栽培无芒雀麦？ 93
307.怎样利用无芒雀麦养鹅？ 94
308.黑麦草有哪些形态特征？ 94
309.多年生黑麦草有什么特点？ 95
310.怎样栽培黑麦草？ 95
311.怎样利用黑麦草养鹅？ 96
312.鹰嘴紫云英有哪些形态特征？ 96
313.鹰嘴紫云英有什么特点？ 96
314.怎样栽培鹰嘴紫云英？ 97
315.怎样利用鹰嘴紫云英养鹅？ 97
316.山黧豆有哪些形态特征？ 98
317.山黧豆有什么特点？ 98
318.怎样栽培山黧豆？ 99
319.怎样利用山黧豆养鹅？ 99
320.野豌豆具有哪些形态特征？ 100
321.野豌豆有什么特点？ 100
322.怎样栽培野豌豆？ 101
323.怎样利用野豌豆养鹅？ 102
324.红三叶有哪些形态特征？ 103
325.红三叶有什么特点？ 103
326.怎样栽培红三叶？ 104
327.怎样利用红三叶养鹅？ 105
328.百脉根的形态特征有哪些？ 105
329.百脉根有什么特点？ 106
330.怎样栽培百脉根？ 106
331.怎样利用百脉根养鹅？ 107
332.稗草有哪些形态特征？ 107
333.稗草有什么特点？ 107
334.怎样栽培稗草？ 108
335.如何利用稗草养鹅？ 109
秸秆饲料养鹅 110
336.可供养鹅饲喂的秸杆有哪些？ 110
337.秸秆饲料有什么特点？ 110
338.秸秆怎样收割，贮藏？ 110
339.秸秆怎样处理？ 111
340.什么是生物制剂？秸秆加生物制剂养鹅有什么好处？ 111
341.怎样利用生物制剂发酵秸秆？ 111
342.利用秸秆生物制剂处理后的粗饲料在饲喂时与配合饲料适宜比例是多少？ 112
343.秸秆饲料喂鹅与精料搭配有什么必要性？ 112
344.喂秸秆饲料为什么要补充添加剂？ 112
345.为什么饲料要保持相对稳定，避免突然更换饲料？ 112
鹅病防治 113
346.鹅都得哪类疾病？ 113
347.为什么养鹅必须搞好防病工作？ 113
348.平时预防鹅病的方法有哪些？ 113
349.鹅传染病是怎样发生和流行的？ 114
350.养鹅常用的消毒方法有几种？ 114
351.怎样正确处理病鹅、死鹅？ 114
352.怎样区别健康鹅与病鹅？ 115
353.怎样进行鹅舍、食具以及用具的消毒？ 115
354.家庭养鹅一旦发生传染病应采取哪些措施？ 116
355.阴雨天鹅为什么易发病及怎样预防？ 116
356.小鹅瘟病有哪些症状？ 116
357.小鹅瘟病怎样防治？ 117
358.鹅霍乱病有哪些症状？ 117
359.鹅霍乱怎样预防？ 118
360.发生鹅霍乱怎样治疗？ 118
361.小鹅流感有什么症状？ 119
362.小鹅流感怎样防治？ 119
363.鹅白痢的症状表现怎样？ 119
364.怎样防治鹅白痢？ 120
365.鹅副伤寒有什么症状？ 120
366.怎样防治鹅副伤寒？ 121
367.怎样防治种鹅 蛋子瘟 ？ 121
368.鹅口疮是表现如何？怎样治疗？ 121
369.鹅曲霉菌病是怎样发生的？ 122
370.怎样防治曲霉菌病？ 122
371.鹅痢疾的病因及症状如何？ 122
372.怎样防治鹅痢疾？ 123
373.鹅绦虫病有什么症状？ 123
374.怎样预防鹅绦虫病？ 123
375.鹅绦虫病怎样治疗？ 124
376.鹅球虫病有什么症状？ 124
377.鹅球虫病怎样预防？ 124
378.怎样治疗鹅球虫病？ 125
379.鹅虱的危害？ 125
380.怎样防治鹅虱？ 126
381.鹅裂口线虫病的病因及病状怎样？ 126
382.怎样防治鹅裂口线虫病？ 126
383.鹅日射病是怎么回事？ 127
384.怎样防治鹅日射病？ 127
385.热射病是怎么回事？ 127
386.怎样防治鹅感冒？ 128
387.雏鹅水中毒的机理及症状怎样？ 128
388.怎样防治雏鹅水中毒？ 128
389.鹅软脚病的病因及症状怎样？ 129
390.怎样防治鹅软脚病？ 129
391.鹅农药中毒表现如何？ 129
392.鹅农药中毒怎么办？ 130
393.鹅嗉囊阻塞的原因是什么？ 130
394.鹅嗉囊阻塞用什么方法防治？ 130
395.鹅食盐中毒及原因是什么？ 131
396.怎样防治鹅食盐中毒？ 131
397.怎样预防鹅酒糟中毒？ 131
398.鹅使用呋喃类药物怎样防止中毒？ 132
399.怎样减少鹅舍内的氨气？ 132
400.怎样防治鹅雏生素B1缺乏症？ 132
鹅常用药物一览表 133
鹅的常用饲料成分表 135