一、乌骨鸡的品种及其特征 1
（一）泰和鸡 1
（二）快大型乌骨鸡 5
二、乌骨鸡对环境条件的要求 7
（一）光照 7
（二）温度 9
（三）湿度 10
（四）通风 11
三、乌骨鸡的繁育技术 14
（一）乌骨鸡的品种或品系的培育 14
（二）乌骨鸡的繁育方法 15
（三）品种的选择与选配 18
（四）乌骨鸡繁育体系的建立 19
四、乌骨鸡的孵化与人工授精 22
（一）孵化方法 22
（二）乌骨鸡种蛋的选择、保存、消毒与运输 28
（三）乌骨鸡孵化技术 33
（四）乌骨鸡的人工授精 36
五、饲料与营养 43
（一）饲料的种类 43
（二）饲料的营养成分 48
（三）乌骨鸡的营养需要 53
（四）乌骨鸡日粮的配制 62
（一）鸡舍设计的要求 67
六、乌骨鸡的鸡舍与设备 67
（二）场址的选择与布局 69
（三）鸡舍的类型与特点 71
（四）养鸡设备 72
七、饲养管理 73
（一）雏鸡的饲养管理 73
（二）育成鸡的饲养管理 85
（三）乌骨鸡种鸡的饲养管理 92
（四）乌骨鸡商品鸡的饲养管理 102
八、乌骨鸡的疾病预防 103
（一）鸡场的综合防疫措施 103
（二）常用消毒药剂及其用法 107
（三）常用疫苗及用法 109
（四）常见疾病的诊断 113
（五）乌骨鸡鸡病的年龄诊断 114
（六）乌骨鸡鸡病的症状及其诊断 121
（七）乌骨鸡病理诊断 124
（八）乌骨鸡常用的药物 131
附录 138
附表1 快大型乌骨鸡的体重及耗料标准（克） 138
附表2 快大型乌骨鸡种鸡参考饲料配方（％） 139
附表3 快大型乌骨鸡参考耗水标准（每1000只每日耗水升数） 140
附表4 快大型乌骨鸡饲喂砂粒标准（每1000只鸡1次用量） 140
附表5 快大型乌骨鸡的参考防疫程序 140