第一章 保护地设施 1
一、简易保护地设施 1
（一）地膜覆盖 1
（二）电热温床 3
（三）遮阳网 4
（四）农用无纺布 6
（五）防虫网 7
二、塑料棚 9
（一）塑料大棚 9
（二）塑料中棚 27
（三）塑料小拱棚 29
三、日光温室 31
（一）日光温室主要类型结构 31
（二）日光温室的采光设计 33
（三）日光温室的保温设计 37
（四）日光温室的建造 41
（五）日光温室的环境特点及调控 54
第二章 辣椒的品种类型和生物学特性 70
一、品种类型 70
（一）按果实性状分类 70
（二）按果实辣味分类 71
（三）按熟性早晚分类 72
二、形态特征 72
（一）根 72
（二）茎 73
（三）叶 74
（四）花 75
（五）果实 76
（六）种子 76
三、生长发育周期及特点 77
（一）发芽期 77
（二）幼苗期 77
（三）初花期 78
（四）结果期 79
四、对环境条件的要求 80
（一）温度 80
（二）光照 81
（三）水分 82
（四）土壤营养 82
第三章 栽培技术 84
一、茬口安排 84
（一）地膜小拱棚栽培茬口安排 84
（二）塑料大、中棚栽培茬口安排 85
（三）日光温室栽培茬口安排 86
二、辣椒品种选择原则与品种介绍 87
（一）品种选择原则 87
（二）普通甜椒品种 88
（三）彩色甜椒品种 95
（四）长辣椒品种 100
（五）观赏辣椒品种 105
三、辣椒育苗技术 107
（一）冬春设施常规育苗 107
（二）嫁接育苗 115
（三）夏秋育苗 118
（四）穴盘育苗 120
（五）育苗期间常见问题及预防措施 125
四、辣椒整地定植 127
（一）整地施基肥 127
（二）棚室消毒 127
（三）秸秆生物反应堆技术的应用 129
（四）辣椒定植 136
五、田间管理 139
（一）地膜覆盖栽培的管理 139
（二）小拱棚短期覆盖栽培的管理 140
（三）大、中棚春提早栽培的管理 141
（四）日光温室早春茬栽培的管理 143
（五）塑料大、中棚秋延晚和日光温室秋冬茬栽培的管理 143
（六）日光温室越冬一大茬栽培的管理 145
（七）观赏辣椒盆栽技术 150
六、收获和贮藏保鲜 151
（一）采收 151
（二）贮藏保鲜 152
第四章 保护地辣椒病虫害防治 157
一、辣椒病害的基本知识 157
（一）侵染性病害 157
（二）非侵染性病害 158
二、辣椒虫害的基本知识 161
（一）咀嚼式口器害虫 161
（二）刺吸式口器害虫 161
三、辣椒病虫害的防治原则 162
（一）防治病害的原则 162
（二）防治虫害的原则 162
四、病害防治 163
（一）猝倒病 163
（二）立枯病 164
（三）辣椒疫病 164
（四）辣椒炭疽病 166
（五）辣椒根腐病 167
（六）辣椒灰霉病 168
（七）辣椒菌核病 169
（八）辣椒霜霉病 170
（九）辣椒黄萎病 171
（十）辣椒白绢病 173
（十一）辣椒褐腐病 174
（十二）辣椒白斑病 174
（十三）辣椒污霉病 175
（十四）辣椒叶霉病 176
（十五）辣椒叶斑病 177
（十六）辣椒斑枯病 177
（十七）辣椒软腐病 178
（十八）辣椒青枯病 179
（十九）辣椒疮痂病 180
（二十）辣椒病毒病 181
（二十一）辣椒黑腐病 183
（二十二）辣椒白粉病 183
五、虫害防治 184
（一）蚜螨类害虫 184
（二）蛾类害虫 187
（三）地下害虫 190
附录 部分辣椒品种育种、供种单位及联系方式 194